芒果视频下载

簡介

順(shun)(shun)德(de)(de)舊(jiu)稱鳳城，位于廣東南部(bu)，是中國著(zhu)名(ming)的(de)魚(yu)米之鄉(xiang)。據說，全國的(de)港、澳及廣東的(de)著(zhu)名(ming)廚(chu)師十(shi)之八九來自順(shun)(shun)德(de)(de)，因而(er)有“順(shun)(shun)德(de)(de)出(chu)美廚(chu)”之說。其實順(shun)(shun)德(de)(de)菜(cai)與粵菜(cai)都算一個菜(cai)系，但粵菜(cai)中的(de)名(ming)典精粹多選(xuan)用山珍海味做原(yuan)料，而(er)順(shun)(shun)德(de)(de)菜(cai)則相反(fan)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)以當地最常(chang)見的(de)淡水活魚(yu)做原(yuan)料，然后通過廚(chu)師精湛(zhan)的(de)廚(chu)藝來烹制各式(shi)佳肴。

材料

主料：

鯪(ling)魚(yu)

輔料：馬蹄(ti)、香菇(gu)、香菜、陳皮

調料：鹽(yan)、味(wei)精、白(bai)糖、豆豉、老抽(chou)、蠔油、胡椒(jiao)粉、水淀粉、香油

烹制方法

1、將(jiang)鯪(ling)魚洗凈后取(qu)出魚肚內(nei)的肉(rou)，在魚皮殼中撒(sa)少許淀粉抹勻備用；

2、將(jiang)取出的(de)魚肉剁成魚蓉，陳皮(pi)、香菇、馬蹄(ti)、香菜(cai)分別切末放(fang)入魚蓉中(zhong)，加淀粉、胡椒(jiao)粉鹽、味精攪拌均勻后釀入魚肚中(zhong)；

3、將(jiang)釀好的鯪魚放(fang)(fang)入(ru)平鍋(guo)中煎至(zhi)兩面金黃(huang)取出，鍋(guo)中放(fang)(fang)油，下(xia)豆豉、蒜末(mo)煸香，沖入(ru)適量開

水放(fang)入鯪魚(yu)，加(jia)胡椒粉、鹽、味精、白糖、蠔油、醬油調(diao)味，燜制5分(fen)鐘即可。

特(te)點：鮮嫩可口，營養豐(feng)富。