湯料制作
沅(yuan)(yuan)陵(ling)米粉(fen)的主要特色(se)就在于湯(tang)料的制(zhi)作上(shang)(shang)面，不管是(shi)三鮮粉(fen)還(huan)是(shi)豬腳粉(fen)等，都(dou)需要配上(shang)(shang)精心制(zhi)作的湯(tang)料才能(neng)“夠”沅(yuan)(yuan)陵(ling)人“吃”的口味。
配方(fang)(fang)一(yi)般為：干(gan)辣椒、花椒、八(ba)角、桂皮、香(xiang)葉、香(xiang)砂、小(xiao)茴(hui)香(xiang)、丁香(xiang)等(deng)。（具體(ti)配方(fang)(fang)及用(yong)量可是每(mei)個餐館及當(dang)地酒樓的(de)“當(dang)家秘方(fang)(fang)”哦！）
特色種類
1.沅陵三鮮粉
2.沅陵豬腳粉
3.沅陵扣肉粉
4.沅陵香(xiang)辣肉絲粉
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