湯料制作
沅陵米粉(fen)的主要特色就在于(yu)湯料的制作(zuo)(zuo)上面，不管是三鮮粉(fen)還是豬腳粉(fen)等，都需要配上精(jing)心制作(zuo)(zuo)的湯料才能“夠”沅陵人“吃”的口味。
配方(fang)一般(ban)為：干辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、八角、桂皮、香(xiang)葉、香(xiang)砂、小茴香(xiang)、丁香(xiang)等(deng)。（具(ju)體(ti)配方(fang)及用量可是每個餐館及當地(di)酒樓的“當家(jia)秘方(fang)”哦(e)！）
特色種類
1.沅陵三鮮粉
2.沅陵豬腳粉
3.沅陵扣肉粉
4.沅(yuan)陵香(xiang)辣(la)肉絲粉
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