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發展歷史

胡(hu)(hu)麻種(zhong)植歷史悠(you)久,早在5000年前(qian),波(bo)斯灣(wan)、黑(hei)海(hai)及里海(hai)地(di)區就開(kai)始(shi)種(zhong)植胡(hu)(hu)麻,出(chu)現了用胡(hu)(hu)麻織就的(de)布(bu)料。到中世紀時(shi),胡(hu)(hu)麻籽在小(xiao)亞細亞地(di)區廣泛種(zhong)植。

中國(guo)對胡麻(ma)的利用有2000多年的歷(li)史(shi)，公(gong)元前2世紀漢(han)代特(te)使(shi)張騫(qian)出使(shi)西域時帶回(hui)胡麻(ma)種(zhong)(zhong)子，在我國(guo)甘(gan)(gan)肅(su)、內蒙古、山西等地開始(shi)種(zhong)(zhong)植。據甘(gan)(gan)肅(su)史(shi)話(hua)叢書(shu)《會(hui)(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)史(shi)話(hua)》載，“會(hui)(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)種(zhong)(zhong)植胡麻(ma)大約始(shi)于唐代，系油(you)用亞(ya)麻(ma)，為(wei)主要油(you)料(liao)作(zuo)物”。2013年8月(yue)26日，以(yi)“亞(ya)麻(ma)產業(ye)與健康(kang)”為(wei)主題的中國(guo)（會(hui)(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)）第(di)一屆亞(ya)麻(ma)產業(ye)與健康(kang)高峰(feng)論壇(tan)在會(hui)(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)召(zhao)開，會(hui)(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)縣被中國(guo)特(te)產協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)授予“中國(guo)亞(ya)麻(ma)籽(zi)之鄉(xiang)”的美譽。

生長環境

胡麻喜涼(liang)爽濕潤氣候，耐(nai)寒、耐(nai)旱(han)、耐(nai)貧瘠、怕高(gao)溫(wen)。以(yi)土(tu)層深厚，疏松肥沃，排水良(liang)好的(de)(de)微酸性或中性土(tu)壤(rang)栽培為宜，含鹽量在0.2%以(yi)下的(de)(de)堿性土(tu)壤(rang)亦(yi)能(neng)栽培。會寧海拔高(gao)，土(tu)層深厚，常(chang)年(nian)少(shao)雨，晝夜溫(wen)差大，環境無污染，在這樣的(de)(de)特殊自然條(tiao)件下，所產的(de)(de)亞麻籽(zi)含油(you)率高(gao)、品質優(you)良(liang)，是全國最好的(de)(de)胡麻籽(zi)。

營養價值

胡麻(ma)油(you)中(zhong)的(de)(de)必需脂肪酸(suan)亞麻(ma)酸(suan)含量(liang)達50%以(yi)上，遠遠高于深(shen)海魚(yu)油(you)的(de)(de)5%和(he)核桃、松子的(de)(de)6%~12%，堪稱“陸地魚(yu)油(you)”。亞麻(ma)酸(suan)是一種(zhong)歐米伽3脂肪酸(suan)，在人體內可轉化(hua)為二十碳五烯酸(suan)（EPA）和(he)二十二碳六烯酸(suan)（DHA），它們能(neng)到達大腦細(xi)(xi)胞(bao)膜(mo)和(he)視網膜(mo)、視桿細(xi)(xi)胞(bao)膜(mo)中(zhong)，使生物電脈沖在大腦中(zhong)的(de)(de)定向傳(chuan)遞加快，有(you)利于思(si)(si)維，并使記憶(yi)容量(liang)更大。所以(yi)，亞麻(ma)酸(suan)具(ju)有(you)增強智力(li)(li)、記憶(yi)力(li)(li)、邏輯思(si)(si)維能(neng)力(li)(li)和(he)保護視力(li)(li)的(de)(de)功能(neng)。亞麻(ma)酸(suan)還能(neng)調整血(xue)脂異常，抑制(zhi)血(xue)小板(ban)聚(ju)集，防(fang)止(zhi)血(xue)栓(shuan)形(xing)成，并抑制(zhi)癌細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)產生和(he)轉移。

保健功效

近年來，隨著(zhu)科學技術(shu)的(de)進步，胡麻籽(zi)的(de)營(ying)養價(jia)值和(he)(he)保健(jian)功(gong)能引起了醫療、食品(pin)、農業等(deng)(deng)許多(duo)領(ling)域(yu)科學家的(de)關(guan)注。大(da)量的(de)研究(jiu)結果表明，胡麻油(you)(you)是一種優質食用(yong)油(you)(you)，富(fu)含(han)α一亞麻酸(suan)及各種不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)，在(zai)(zai)人體內(nei)可直接轉(zhuan)化成(cheng)DHA和(he)(he)EPA。會寧胡麻油(you)(you)中(zhong)含(han)50%以上的(de)亞麻酸(suan)，這是植物(wu)油(you)(you)中(zhong)最高的(de)，是一種經濟(ji)實(shi)用(yong)的(de)“深海魚油(you)(you)”。眾所周知，“魚油(you)(you)”指EPA和(he)(he)DHA，是由海里(li)的(de)α-亞麻酸(suan)（主(zhu)要含(han)在(zai)(zai)海藻中(zhong)）在(zai)(zai)魚的(de)體內(nei)變成(cheng)的(de)。人服用(yong)α-亞麻酸(suan)（主(zhu)要含(han)在(zai)(zai)胡麻油(you)(you)中(zhong)），在(zai)(zai)體內(nei)也會合(he)成(cheng)EPA和(he)(he)DHA。所以食用(yong)富(fu)含(han)a-亞麻酸(suan)的(de)胡麻油(you)(you)，就可以起到類似吃“魚油(you)(you)”的(de)效果；修(xiu)復更新腦神經細胞(bao)膜的(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)鏈，起到健(jian)腦、促智、降(jiang)血脂(zhi)、抗血小板聚(ju)集、擴(kuo)張小動(dong)脈和(he)(he)預防血栓(shuan)形成(cheng)等(deng)(deng)。