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發展歷史

胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)(ma)(ma)種植歷史悠久,早在5000年前,波斯灣、黑海及里海地區(qu)就開始種植胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)(ma)(ma),出現(xian)了用胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)(ma)(ma)織(zhi)就的布料。到中世(shi)紀時,胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)在小亞(ya)細亞(ya)地區(qu)廣泛種植。

中國對胡麻(ma)的(de)利用(yong)有2000多年(nian)的(de)歷史(shi)(shi)，公元前2世紀漢代(dai)特使(shi)張騫出使(shi)西域時(shi)帶回胡麻(ma)種(zhong)子，在(zai)我國甘肅、內蒙古、山西等地開始(shi)種(zhong)植(zhi)。據甘肅史(shi)(shi)話叢(cong)書《會(hui)寧(ning)史(shi)(shi)話》載，“會(hui)寧(ning)種(zhong)植(zhi)胡麻(ma)大(da)約始(shi)于唐代(dai)，系(xi)油用(yong)亞(ya)(ya)麻(ma)，為主要油料作物”。2013年(nian)8月26日，以(yi)“亞(ya)(ya)麻(ma)產(chan)業與健康”為主題的(de)中國（會(hui)寧(ning)）第一屆亞(ya)(ya)麻(ma)產(chan)業與健康高峰(feng)論壇在(zai)會(hui)寧(ning)召開，會(hui)寧(ning)縣被中國特產(chan)協會(hui)授予“中國亞(ya)(ya)麻(ma)籽之鄉”的(de)美譽。

生長環境

胡(hu)麻喜涼爽濕潤(run)氣候(hou)，耐(nai)(nai)(nai)寒、耐(nai)(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)(nai)貧瘠、怕(pa)高(gao)溫。以土層深厚，疏松肥沃，排水良好(hao)的(de)微酸性或中(zhong)性土壤(rang)栽(zai)培為宜，含鹽(yan)量在0.2%以下(xia)的(de)堿性土壤(rang)亦能栽(zai)培。會寧海(hai)拔高(gao)，土層深厚，常(chang)年少(shao)雨，晝夜溫差大，環境(jing)無(wu)污染，在這樣的(de)特(te)殊自然(ran)條件(jian)下(xia)，所產的(de)亞麻籽(zi)含油率高(gao)、品質優(you)良，是全國最好(hao)的(de)胡(hu)麻籽(zi)。

營養價值

胡麻油中(zhong)的必(bi)需脂肪酸(suan)亞(ya)麻酸(suan)含量達(da)50%以(yi)上，遠遠高(gao)于(yu)深海魚油的5%和(he)核桃、松(song)子的6%~12%，堪稱“陸(lu)地魚油”。亞(ya)麻酸(suan)是一種(zhong)歐米伽3脂肪酸(suan)，在(zai)人體內(nei)可轉(zhuan)化為二十碳五(wu)烯酸(suan)（EPA）和(he)二十二碳六(liu)烯酸(suan)（DHA），它們能到達(da)大(da)(da)腦細(xi)胞(bao)膜和(he)視網膜、視桿(gan)細(xi)胞(bao)膜中(zhong)，使生(sheng)物電脈沖在(zai)大(da)(da)腦中(zhong)的定向傳遞加(jia)快，有利(li)于(yu)思(si)維，并使記憶(yi)容量更大(da)(da)。所以(yi)，亞(ya)麻酸(suan)具有增強智力(li)(li)、記憶(yi)力(li)(li)、邏輯思(si)維能力(li)(li)和(he)保護視力(li)(li)的功能。亞(ya)麻酸(suan)還能調整血脂異常，抑(yi)制(zhi)血小板聚集，防止血栓(shuan)形成，并抑(yi)制(zhi)癌細(xi)胞(bao)的產生(sheng)和(he)轉(zhuan)移(yi)。

保健功效

近年來(lai)，隨著科學技術的(de)(de)(de)進步，胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)籽的(de)(de)(de)營養價值和(he)保(bao)健功(gong)能引起了醫療、食(shi)(shi)品、農(nong)業等許(xu)多領域科學家的(de)(de)(de)關注。大量的(de)(de)(de)研究結果表明(ming)，胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)是(shi)一(yi)(yi)種優質(zhi)食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)，富含α一(yi)(yi)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)及各(ge)種不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)，在人(ren)體(ti)內可直(zhi)接轉(zhuan)化成(cheng)(cheng)DHA和(he)EPA。會(hui)寧胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)中含50%以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)，這是(shi)植物油(you)(you)中最(zui)高的(de)(de)(de)，是(shi)一(yi)(yi)種經濟實用(yong)的(de)(de)(de)“深海(hai)魚(yu)(yu)油(you)(you)”。眾所周(zhou)知，“魚(yu)(yu)油(you)(you)”指EPA和(he)DHA，是(shi)由海(hai)里的(de)(de)(de)α-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)（主要含在海(hai)藻中）在魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)體(ti)內變(bian)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)。人(ren)服(fu)用(yong)α-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)（主要含在胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)中），在體(ti)內也會(hui)合(he)成(cheng)(cheng)EPA和(he)DHA。所以(yi)(yi)食(shi)(shi)用(yong)富含a-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)，就可以(yi)(yi)起到類似(si)吃“魚(yu)(yu)油(you)(you)”的(de)(de)(de)效果；修復更(geng)新腦神經細胞膜的(de)(de)(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)鏈(lian)，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板(ban)聚集、擴張小動脈和(he)預防(fang)血栓(shuan)形成(cheng)(cheng)等。