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發展歷史

胡麻(ma)(ma)種植歷史悠久,早(zao)在5000年前(qian),波(bo)斯灣(wan)、黑海及里海地(di)區(qu)就(jiu)開始種植胡麻(ma)(ma),出現(xian)了(le)用胡麻(ma)(ma)織(zhi)就(jiu)的布料(liao)。到中世(shi)紀時,胡麻(ma)(ma)籽(zi)在小亞細(xi)亞地(di)區(qu)廣泛種植。

中(zhong)國(guo)對胡麻(ma)(ma)(ma)的(de)利用有2000多年(nian)(nian)的(de)歷史，公元前2世紀漢代特(te)使(shi)(shi)張騫出(chu)使(shi)(shi)西域時帶回胡麻(ma)(ma)(ma)種子(zi)，在(zai)我國(guo)甘肅、內(nei)蒙(meng)古、山西等地開始種植。據(ju)甘肅史話叢書《會(hui)(hui)寧(ning)(ning)史話》載，“會(hui)(hui)寧(ning)(ning)種植胡麻(ma)(ma)(ma)大約始于唐(tang)代，系油用亞麻(ma)(ma)(ma)，為主要油料作物(wu)”。2013年(nian)(nian)8月26日，以“亞麻(ma)(ma)(ma)產業與健(jian)康”為主題的(de)中(zhong)國(guo)（會(hui)(hui)寧(ning)(ning)）第一(yi)屆(jie)亞麻(ma)(ma)(ma)產業與健(jian)康高峰論壇在(zai)會(hui)(hui)寧(ning)(ning)召開，會(hui)(hui)寧(ning)(ning)縣被中(zhong)國(guo)特(te)產協會(hui)(hui)授予(yu)“中(zhong)國(guo)亞麻(ma)(ma)(ma)籽之鄉”的(de)美(mei)譽。

生長環境

胡(hu)麻(ma)(ma)喜(xi)涼爽濕(shi)潤氣候(hou)，耐(nai)(nai)寒、耐(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)貧瘠、怕高(gao)溫。以土(tu)(tu)層深(shen)厚，疏松肥沃，排水良(liang)好(hao)的微酸性(xing)(xing)或中性(xing)(xing)土(tu)(tu)壤栽(zai)培(pei)為宜，含(han)鹽量在0.2%以下(xia)的堿性(xing)(xing)土(tu)(tu)壤亦能栽(zai)培(pei)。會寧海拔高(gao)，土(tu)(tu)層深(shen)厚，常年少雨，晝夜溫差大，環境無污染，在這樣的特殊自(zi)然條(tiao)件下(xia)，所產的亞麻(ma)(ma)籽(zi)含(han)油率高(gao)、品質優(you)良(liang)，是全國(guo)最好(hao)的胡(hu)麻(ma)(ma)籽(zi)。

營養價值

胡麻油(you)中的(de)必需(xu)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)亞(ya)麻酸(suan)(suan)含量(liang)達50%以(yi)上，遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)深海魚油(you)的(de)5%和(he)(he)核桃、松子(zi)的(de)6%~12%，堪稱“陸地魚油(you)”。亞(ya)麻酸(suan)(suan)是一種歐米(mi)伽(jia)3脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，在人體內可轉(zhuan)化為二(er)(er)十(shi)碳(tan)五烯酸(suan)(suan)（EPA）和(he)(he)二(er)(er)十(shi)二(er)(er)碳(tan)六烯酸(suan)(suan)（DHA），它們(men)能(neng)到達大腦(nao)(nao)細胞膜(mo)和(he)(he)視網膜(mo)、視桿細胞膜(mo)中，使(shi)生(sheng)物(wu)電脈沖在大腦(nao)(nao)中的(de)定向傳(chuan)遞加快，有(you)(you)利于(yu)思維，并使(shi)記憶容量(liang)更大。所以(yi)，亞(ya)麻酸(suan)(suan)具有(you)(you)增強智力、記憶力、邏輯思維能(neng)力和(he)(he)保護視力的(de)功能(neng)。亞(ya)麻酸(suan)(suan)還能(neng)調整血脂(zhi)異常，抑制血小(xiao)板聚(ju)集，防止血栓形成，并抑制癌細胞的(de)產生(sheng)和(he)(he)轉(zhuan)移。

保健功效

近年來，隨著(zhu)科(ke)學(xue)技術的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進步，胡麻(ma)籽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值和(he)(he)(he)保健功能引(yin)起了醫(yi)療、食品、農業等許多領域科(ke)學(xue)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)注。大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)結果表(biao)明，胡麻(ma)油(you)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)優質食用(yong)油(you)，富(fu)(fu)含α一(yi)亞麻(ma)酸及各種(zhong)(zhong)不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸，在(zai)(zai)人體(ti)內可直(zhi)接轉化成(cheng)DHA和(he)(he)(he)EPA。會寧胡麻(ma)油(you)中含50%以上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞麻(ma)酸，這(zhe)是(shi)植物(wu)油(you)中最高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)經濟實(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“深海魚油(you)”。眾所周知，“魚油(you)”指EPA和(he)(he)(he)DHA，是(shi)由海里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)α-亞麻(ma)酸（主要(yao)含在(zai)(zai)海藻(zao)中）在(zai)(zai)魚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)內變成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。人服用(yong)α-亞麻(ma)酸（主要(yao)含在(zai)(zai)胡麻(ma)油(you)中），在(zai)(zai)體(ti)內也會合成(cheng)EPA和(he)(he)(he)DHA。所以食用(yong)富(fu)(fu)含a-亞麻(ma)酸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡麻(ma)油(you)，就可以起到類似(si)吃“魚油(you)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果；修復更新腦神經細胞膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸鏈，起到健腦、促智、降血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)、抗血(xue)小板聚集(ji)、擴張小動脈和(he)(he)(he)預防血(xue)栓(shuan)形成(cheng)等。