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產品特點

臨渙醬(jiang)(jiang)包瓜(gua)成品(pin)醬(jiang)(jiang)包瓜(gua)瓜(gua)型似(si)鼓，色澤光亮，無肉眼可(ke)見外來雜質；脆嫩清(qing)香，入口清(qing)爽，咸甜適度(du)，醬(jiang)(jiang)味濃郁。

歷史淵源

清咸豐(feng)七年(nian)（1857年(nian)），南京(jing)人(ren)潘孝武(wu)父子來臨(lin)渙集開設“園(yuan)昌齋(zhai)”醬菜園(yuan)。

1949年，國有臨渙醬品(pin)廠成立。

1995年，國(guo)有企業改制后，當(dang)地人民(min)開始經營自(zi)己的醬(jiang)品作坊。

產地環境

濉溪(xi)縣年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)14.5℃，降雨(yu)量(liang)852.4毫米，日照充足，屬暖(nuan)溫(wen)(wen)帶半(ban)濕潤氣(qi)(qi)(qi)候，四季(ji)分明。春(chun)季(ji)（3-5月）溫(wen)(wen)暖(nuan)，季(ji)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)14.4℃，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)回升快(kuai)；天氣(qi)(qi)(qi)多變，雨(yu)量(liang)較冬(dong)季(ji)增多，常刮偏(pian)東(dong)風(feng)。夏季(ji)（6-8月）炎(yan)熱，因(yin)受海洋性氣(qi)(qi)(qi)候影響，降水集中，蒸發(fa)量(liang)大，多偏(pian)南風(feng)。秋季(ji)（9-11月）涼(liang)爽，降溫(wen)(wen)快(kuai)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)日較差大，多偏(pian)東(dong)北風(feng)。冬(dong)季(ji)（12月到翌(yi)年2月）因(yin)受西伯(bo)利亞冷空氣(qi)(qi)(qi)的(de)影響，天氣(qi)(qi)(qi)嚴(yan)寒(han)，雨(yu)雪(xue)稀少，多偏(pian)北風(feng)。

濉溪縣屬古河(he)床邊緣中(zhong)等(deng)富水區，境內有澮河(he)、泡河(he)等(deng)自然河(he)2條以及界洪河(he)、護城河(he)等(deng)人工河(he)2條。臨渙地區為(wei)黃土性古河(he)流沉(chen)積(ji)物覆蓋，屬剝(bo)蝕堆(dui)積(ji)地形(xing)。由于沉(chen)積(ji)較早，在漫長的成土過(guo)程(cheng)中(zhong)，沉(chen)積(ji)之初富含的碳酸鈣被淋洗(xi)到底層，適宜生產蔬菜。

生產情況

截(jie)至2015年底，濉(sui)溪縣臨(lin)渙醬包瓜年銷售量1000多萬斤，有500畝醬包瓜原(yuan)料基地。

產品榮譽

2012年1月，臨渙醬菜被安徽省(sheng)商業經濟學會、省(sheng)“江淮老字(zi)號暨江淮新(xin)品牌(pai)”評(ping)選(xuan)委(wei)員會認(ren)定為“江淮老字(zi)號”品牌(pai)。

2018年3月，臨渙醬包瓜成功獲批國家地理標志(zhi)保(bao)護產品稱(cheng)號。