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產品特點

臨渙醬(jiang)包瓜成品醬(jiang)包瓜瓜型似(si)鼓，色澤光亮，無(wu)肉眼(yan)可見(jian)外(wai)來雜質；脆嫩清香(xiang)，入口清爽，咸甜(tian)適(shi)度，醬(jiang)味濃郁(yu)。

歷史淵源

清咸豐七年(nian)（1857年(nian)），南(nan)京人潘(pan)孝(xiao)武父(fu)子來(lai)臨渙(huan)集(ji)開設“園(yuan)昌齋”醬菜(cai)園(yuan)。

1949年，國有(you)臨渙醬(jiang)品廠成立(li)。

1995年，國有企業改(gai)制(zhi)后，當地人民(min)開(kai)始(shi)經營自己的醬品作坊。

產地環境

濉溪縣年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)14.5℃，降雨量852.4毫米，日照充足(zu)，屬暖(nuan)溫(wen)(wen)帶半濕潤氣(qi)(qi)候(hou)，四季(ji)分明。春季(ji)（3-5月(yue)）溫(wen)(wen)暖(nuan)，季(ji)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)14.4℃，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)回升快；天氣(qi)(qi)多(duo)(duo)變，雨量較(jiao)冬季(ji)增(zeng)多(duo)(duo)，常刮(gua)偏(pian)東風。夏(xia)季(ji)（6-8月(yue)）炎(yan)熱，因受(shou)海洋性氣(qi)(qi)候(hou)影響(xiang)，降水集中(zhong)，蒸發量大，多(duo)(duo)偏(pian)南(nan)風。秋季(ji)（9-11月(yue)）涼(liang)爽(shuang)，降溫(wen)(wen)快，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)日較(jiao)差大，多(duo)(duo)偏(pian)東北風。冬季(ji)（12月(yue)到翌年(nian)2月(yue)）因受(shou)西(xi)伯利亞冷空氣(qi)(qi)的(de)影響(xiang)，天氣(qi)(qi)嚴(yan)寒，雨雪(xue)稀(xi)少，多(duo)(duo)偏(pian)北風。

濉溪(xi)縣屬(shu)古河床邊緣中等(deng)富(fu)水區，境內有澮河、泡河等(deng)自然河2條以及界洪(hong)河、護城河等(deng)人工(gong)河2條。臨渙(huan)地區為黃土(tu)性(xing)古河流沉積(ji)物覆蓋，屬(shu)剝蝕堆(dui)積(ji)地形。由于(yu)沉積(ji)較早，在(zai)漫長的成土(tu)過(guo)程(cheng)中，沉積(ji)之初富(fu)含的碳酸(suan)鈣被淋洗(xi)到(dao)底層，適宜生產蔬(shu)菜。

生產情況

截至2015年(nian)(nian)底，濉溪縣臨渙醬(jiang)包瓜年(nian)(nian)銷(xiao)售量1000多(duo)萬斤(jin)，有500畝醬(jiang)包瓜原(yuan)料基地。

產品榮譽

2012年1月，臨渙(huan)醬菜被安徽(hui)省商業經濟學(xue)會(hui)(hui)、省“江(jiang)淮(huai)老字號暨江(jiang)淮(huai)新品牌”評選委(wei)員會(hui)(hui)認定為“江(jiang)淮(huai)老字號”品牌。

2018年3月(yue)，臨渙醬包瓜成功(gong)獲批國(guo)家地理(li)標志保護產品稱號。