臨(lin)渙醬包(bao)瓜成品醬包(bao)瓜瓜型似(si)鼓(gu),色澤(ze)光亮,無肉眼可見外來雜質(zhi);脆(cui)嫩清香,入口清爽,咸甜適度(du),醬味濃郁。
清咸豐七年(1857年),南京人潘孝(xiao)武父子(zi)來(lai)臨渙集開設“園(yuan)昌(chang)齋”醬菜園(yuan)。
1949年(nian),國有臨渙醬品廠成立。
1995年,國有企業改制后,當地(di)人(ren)民開始(shi)經營自(zi)己的(de)醬品作坊。
濉溪縣年平均氣(qi)溫(wen)14.5℃,降(jiang)雨量(liang)852.4毫米(mi),日照充足,屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶半(ban)濕潤氣(qi)候,四季(ji)分明。春季(ji)(3-5月)溫(wen)暖(nuan),季(ji)平均氣(qi)溫(wen)14.4℃,氣(qi)溫(wen)回升快;天氣(qi)多變(bian),雨量(liang)較冬(dong)(dong)季(ji)增多,常刮(gua)偏東(dong)風。夏季(ji)(6-8月)炎熱,因(yin)受海洋性氣(qi)候影響,降(jiang)水(shui)集中,蒸發(fa)量(liang)大,多偏南(nan)風。秋季(ji)(9-11月)涼爽(shuang),降(jiang)溫(wen)快,氣(qi)溫(wen)日較差大,多偏東(dong)北風。冬(dong)(dong)季(ji)(12月到翌年2月)因(yin)受西伯利亞冷空氣(qi)的影響,天氣(qi)嚴寒,雨雪稀少,多偏北風。
濉溪縣屬(shu)古河(he)床邊緣中等(deng)(deng)富(fu)水(shui)區,境內(nei)有澮(kuai)河(he)、泡河(he)等(deng)(deng)自(zi)然河(he)2條(tiao)以及界洪(hong)河(he)、護城河(he)等(deng)(deng)人(ren)工河(he)2條(tiao)。臨渙地區為黃土性古河(he)流沉(chen)積物覆蓋(gai),屬(shu)剝蝕堆積地形。由于沉(chen)積較早(zao),在漫長的成(cheng)土過程中,沉(chen)積之(zhi)初富(fu)含(han)的碳酸鈣被(bei)淋洗到底層,適(shi)宜生產蔬菜。
截至2015年(nian)底(di),濉溪縣(xian)臨渙(huan)醬包瓜年(nian)銷售量1000多萬斤,有500畝醬包瓜原料基地。
2012年1月,臨渙(huan)醬(jiang)菜被安徽省(sheng)(sheng)商業(ye)經濟學會(hui)、省(sheng)(sheng)“江(jiang)(jiang)淮(huai)老字(zi)號暨江(jiang)(jiang)淮(huai)新品牌”評選委員會(hui)認(ren)定為“江(jiang)(jiang)淮(huai)老字(zi)號”品牌。
2018年3月,臨渙醬(jiang)包(bao)瓜成功獲批國家地理標志保護(hu)產(chan)品稱號(hao)。