明(ming)光(guang)市(shi)這樣得天獨厚的地理(li)條件下生長的綠豆(dou),具有(you)色澤碧(bi)綠、粒大皮(pi)薄;湯清(qing)易爛、清(qing)香(xiang)潤口、營養豐富(fu)等特點,其品質為中國(guo)之冠,享(xiang)有(you)“綠色明(ming)珠”之美(mei)譽。明(ming)光(guang)市(shi)明(ming)東、石壩、澗溪、卞莊(zhuang)、管(guan)店及(ji)橫山(shan)等鄉所產綠豆(dou),顆粒大,色澤鮮,晶(jing)瑩碧(bi)綠。自1920年起出(chu)(chu)口,出(chu)(chu)口量達年銷500萬公(gong)斤左右。1976年試驗出(chu)(chu)新(xin)品種,質量超過出(chu)(chu)口標(biao)準,被譽為特級明(ming)綠。
明(ming)(ming)光綠(lv)豆(dou)的(de)成(cheng)分(fen)檢驗,每(mei)千(qian)克明(ming)(ming)綠(lv)豆(dou)含粗蛋白質(zhi)25.26g,粗淀(dian)粉(fen)54.24g,鈣977.8㎎,鐵(tie)43.62㎎,磷417㎎、鋅(xin)22.26㎎、硒7.47ug以(yi)及(ji)大量B族(zu)維(wei)生(sheng)素和(he)人體必需的(de)氨基酸(suan),超過國(guo)家規定(ding)的(de)出口(kou)標(biao)準。明(ming)(ming)光綠(lv)豆(dou)自(zi)1915年左右開始對外出口(kou),遠銷(xiao)新(xin)加坡、馬來西亞、日本等國(guo)家,多次(ci)在(zai)國(guo)內外名優特產產品展銷(xiao)會中獲(huo)得金獎。可作(zuo)粥、飯、磨粉(fen)制(zhi)粉(fen)絲、粉(fen)皮及(ji)精制(zhi)各種豆(dou)沙(sha)糕(gao)點。浸水發牙(ya)稱豆(dou)芽,為菜中佳品。煮(zhu)成(cheng)豆(dou)湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的(de)明(ming)(ming)綠(lv)液曲酒,風味獨特。
綠(lv)豆(dou)是一味常用的中藥(yao),為(wei)豆(dou)科草本(ben)植物綠(lv)豆(dou)的種子,又稱青(qing)小(xiao)豆(dou),在秋季莢(jia)果成熟(shu)時(shi)采收,曬干,除(chu)去莢(jia)殼及雜質,種子備用。它始載(zai)于唐(tang)代的《食療本(ben)草》,明代李時(shi)珍(zhen)在《本(ben)草綱目》中稱之(zhi)(zhi)為(wei)“真(zhen)濟世(shi)之(zhi)(zhi)良果也”。綠(lv)豆(dou)味甘、性涼,有(you)清熱解暑、止(zhi)渴利尿、消腫止(zhi)癢、解毒之(zhi)(zhi)功(gong)效。
現(xian)代(dai)藥理研(yan)究表明(ming),它含有蛋(dan)白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵(tie)、維生素類等(deng)成分,綠(lv)(lv)豆作為(wei)藥食兩用的(de)珍(zhen)品(pin),在眾多的(de)中藥綠(lv)(lv)豆中,不(bu)得不(bu)提及(ji)綠(lv)(lv)豆中的(de)精品(pin)——明(ming)光綠(lv)(lv)豆。
據(ju)明光市中(zhong)醫院一名老(lao)中(zhong)醫介紹,每年都(dou)需要大量的綠(lv)豆用于臨床治病,當地(di)的群眾都(dou)知道綠(lv)豆是一味靈丹(dan)妙藥(yao),如最(zui)常用的中(zhong)藥(yao)解毒(du)方劑綠(lv)豆甘(gan)草解毒(du)湯(tang),即是綠(lv)豆和甘(gan)草適(shi)量煎湯(tang),用于烏頭(tou)、附(fu)子類中(zhong)毒(du),鉛中(zhong)毒(du)及農(nong)藥(yao)中(zhong)毒(du)等(deng),故有“綠(lv)豆配甘(gan)草,解毒(du)少不了”之顏(yan)語。炎夏酷暑(shu)飲(yin)一杯清(qing)涼(liang)可口(kou)的明綠(lv)豆湯(tang),即感(gan)心(xin)寧神靜,暑(shu)意(yi)全消。綠(lv)豆與(yu)(yu)荷葉、白糖同煮(zhu)(zhu)可清(qing)熱(re)止癢,與(yu)(yu)金銀花同煮(zhu)(zhu),可用于熱(re)病發熱(re)心(xin)煩或小便短赤。
由(you)于(yu)明光市位于(yu)亞(ya)熱帶(dai)和溫帶(dai)的交接處地帶(dai),氣候溫和,雨量充沛(pei),陽光充足,無霜期(qi)較長(chang),再加上土(tu)壤多為(wei)沙壤土(tu)、黃白土(tu)、馬肝(gan)土(tu),其爽水性(xing)能好(hao),因(yin)而對綠豆的生(sheng)長(chang)極為(wei)有利。
明光(guang)綠(lv)(lv)豆(dou)自1915年左右開始出(chu)(chu)口,至今已有(you)90多(duo)年的歷史。明光(guang)綠(lv)(lv)豆(dou)自1920年起出(chu)(chu)口,出(chu)(chu)口量(liang)達年銷(xiao)1000萬斤左右。1976年試驗出(chu)(chu)新(xin)品種(zhong),1952年種(zhong)植(zhi)(zhi)面積曾達12萬畝,總產1100多(duo)萬斤。1956年前(qian)后(hou)曾組織(zhi)出(chu)(chu)口,后(hou)來(lai)因種(zhong)植(zhi)(zhi)面積減少(shao),出(chu)(chu)口中(zhong)斷。
建國后(hou)政府十分重視其(qi)生產(chan),1952年種植面(mian)積曾達12萬(wan)(wan)畝,總產(chan)1100多萬(wan)(wan)斤。1956年前后(hou)曾組織出(chu)口,后(hou)來因種植面(mian)積減少,出(chu)口中斷。
1962年起(qi),針對(dui)明綠(lv)(lv)是(shi)中國傳統出(chu)口(kou)商(shang)品(pin),在國際市場(chang)聲譽高,頗受港澳(ao)臺胞的歡迎和(he)換匯率高的情(qing)況(kuang),原(yuan)(yuan)滁縣(xian)(xian)專(zhuan)區下達組(zu)織生產出(chu)口(kou)明光(guang)綠(lv)(lv)豆(dou)任務。當(dang)(dang)時省糧食廳規定,明綠(lv)(lv)一噸(dun)抵四噸(dun)糧食,那年組(zu)織出(chu)口(kou)570余噸(dun)。1965年全省綠(lv)(lv)豆(dou)等(deng)三(san)豆(dou)會議在嘉(jia)山縣(xian)(xian)召開,會后為(wei)解(jie)決(jue)品(pin)種(zhong)(zhong)混雜和(he)退化問題,縣(xian)(xian)委發動全體干部(bu)職工、街道居民和(he)農村(cun)輔助(zhu)勞力挑選綠(lv)(lv)豆(dou)種(zhong)(zhong)子,并在管(guan)店成立了(le)雜谷(gu)原(yuan)(yuan)種(zhong)(zhong)繁(fan)殖(zhi)場(chang),作(zuo)為(wei)明綠(lv)(lv)繁(fan)殖(zhi)基(ji)地,系統選育(yu)(yu)培育(yu)(yu)新品(pin)種(zhong)(zhong)。據說,在“文革”中,雜谷(gu)原(yuan)(yuan)種(zhong)(zhong)場(chang)受到沖擊(ji),當(dang)(dang)時的場(chang)長為(wei)保護明綠(lv)(lv)原(yuan)(yuan)種(zhong)(zhong),將場(chang)內的綠(lv)(lv)豆(dou)種(zhong)(zhong)隨身帶走,為(wei)后來(lai)培育(yu)(yu)新品(pin)種(zhong)(zhong)提供(gong)了(le)保證(zheng)。
1981年,農(nong)業部投(tou)資34萬(wan)元用于明綠收購和建設加工倉庫,省外貿為扶持綠豆生產(chan)出口,還調配專用化肥(fei)170噸。后來,嘉(jia)山縣被國(guo)家農(nong)業部批準為明綠生產(chan)基地(di)。
1982年(nian)7月,嘉山縣政(zheng)府制定了關于(yu)建立(li)明光綠豆生產(chan)基地發展明綠生產(chan)的規(gui)劃(hua),此后的每(mei)個(ge)五年(nian)計劃(hua)中都提及明綠生產(chan),但供(gong)應出(chu)口量不大。據不完(wan)全統計,1985年(nian)至2003年(nian)共出(chu)口到新加(jia)坡、韓(han)國、臺灣等國家和地區綠豆不到1000噸。
1976年試驗出(chu)新品種(zhong),質量(liang)超過出(chu)口標準,被(bei)譽為特級明綠。1981年獲省科(ke)技成果四(si)等獎,1983年被(bei)省命名為“明綠一號”。以明綠液釀制(zhi)的“明綠液”酒,被(bei)北(bei)京晚報(bao))譽為“酒中奇花”。
上世(shi)紀70年代1970年,明光酒廠用明綠作原料釀造出了一(yi)種芳香(xiang)濃郁(yu)、甘美醇厚(hou)、澄(cheng)碧清冽、豆(dou)香(xiang)清雅、回味悠長兼有解毒、御(yu)寒、舒筋活絡之功(gong)能(neng)的(de)“明綠液”,1980年一(yi)問(wen)世(shi),便受到了評(ping)酒專(zhuan)家的(de)一(yi)致贊(zan)譽,稱之為“酒中(zhong)奇(qi)葩”;《人民日報》、《經濟參考》、《北京晚報》等報都發(fa)表了贊(zan)譽文章;2003年10月獲(huo)得國家知識產權局發(fa)明專(zhuan)利證書。
上世紀80年代1980年——2005年的(de)20余(yu)年間,明綠曾作為“貢品(pin)”(特需品(pin))供(gong)應中南海(hai)。每次都是省委辦(ban)公廳下(xia)達供(gong)應任務,種子公司在公安部門的(de)配合下(xia),進行精選(xuan)后裝(zhuang)小包裝(zhuang),然后由省公安廳派專車來運(yun)走。每年的(de)供(gong)應量(liang)約400——1000公斤不等。
安(an)徽(hui)省滁(chu)州市質監局組(zu)織申報,明(ming)光市明(ming)光綠(lv)豆協(xie)會、明(ming)光市土肥站、明(ming)光市植保站、明(ming)光市農技推廣(guang)中心共同主持起草的安(an)徽(hui)省地方(fang)標(biao)準《地理標(biao)志(zhi)產品 明(ming)光綠(lv)豆》獲安(an)徽(hui)省質監局批(pi)準發布(bu)實施(shi)。
該標準規定了明光綠豆(dou)的(de)相關術語(yu)和(he)定義(yi)、分類、質量(liang)要求(qiu)和(he)衛生要求(qiu)、檢驗方(fang)法、檢驗規則、標簽標識以及(ji)包裝、儲存和(he)運輸的(de)要求(qiu)。
明(ming)光(guang)綠(lv)豆歷史悠久,在(zai)國內外享有(you)(you)很高(gao)知名度(du),具有(you)(you)色澤碧(bi)綠(lv)、粒大皮薄、湯清(qing)易爛等特點。該標準(zhun)的發布,規范了(le)明(ming)光(guang)綠(lv)豆生產、銷售(shou)等市(shi)場經(jing)營行為,穩定提(ti)高(gao)了(le)產品質量,提(ti)升(sheng)了(le)品牌(pai)競爭力,對增加農(nong)民收入(ru),促進地方區域經(jing)濟發展具有(you)(you)重要意義(yi)。