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產品特點

明光(guang)市這樣得天(tian)獨厚的地理條件下(xia)生長(chang)的綠豆，具有(you)色(se)澤碧綠、粒大皮薄；湯清易爛、清香潤口、營養豐富等(deng)特點，其品質為(wei)中國(guo)之(zhi)(zhi)冠(guan)，享有(you)“綠色(se)明珠”之(zhi)(zhi)美(mei)譽。明光(guang)市明東、石(shi)壩、澗溪、卞莊、管(guan)店及橫山等(deng)鄉所產綠豆，顆粒大，色(se)澤鮮，晶瑩碧綠。自1920年(nian)起出(chu)(chu)(chu)口，出(chu)(chu)(chu)口量達(da)年(nian)銷500萬公斤(jin)左右(you)。1976年(nian)試驗出(chu)(chu)(chu)新品種，質量超過出(chu)(chu)(chu)口標準，被譽為(wei)特級明綠。

營養價值

明(ming)光綠(lv)豆(dou)的成(cheng)分檢驗，每千克明(ming)綠(lv)豆(dou)含粗(cu)蛋(dan)白質25.26g，粗(cu)淀(dian)粉54.24g，鈣977.8㎎，鐵(tie)43.62㎎，磷417㎎、鋅22.26㎎、硒7.47ug以及大量B族維(wei)生(sheng)素和人體(ti)必需的氨基酸，超過(guo)國(guo)家規定的出口(kou)標準(zhun)。明(ming)光綠(lv)豆(dou)自1915年(nian)左右開始對外出口(kou)，遠銷新加坡(po)、馬來西亞、日本等(deng)國(guo)家，多次在國(guo)內外名優(you)特產產品展(zhan)銷會中(zhong)獲得金獎。可(ke)作(zuo)粥、飯(fan)、磨粉制(zhi)粉絲、粉皮及精制(zhi)各(ge)種豆(dou)沙糕點。浸水發牙稱豆(dou)芽，為(wei)菜中(zhong)佳品。煮成(cheng)豆(dou)湯為(wei)夏季清(qing)涼防(fang)暑飲(yin)料。釀(niang)造的明(ming)綠(lv)液曲酒，風味(wei)獨特。

醫書記載

綠(lv)(lv)豆(dou)是(shi)一味常用的(de)(de)中(zhong)藥(yao)，為(wei)豆(dou)科草本植物綠(lv)(lv)豆(dou)的(de)(de)種(zhong)子，又稱青小豆(dou)，在(zai)秋季(ji)莢果成(cheng)熟時采收，曬干，除去莢殼及雜(za)質，種(zhong)子備用。它始載于唐代的(de)(de)《食療本草》，明(ming)代李時珍在(zai)《本草綱目》中(zhong)稱之為(wei)“真濟世(shi)之良果也”。綠(lv)(lv)豆(dou)味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。

藥理研究

現代藥(yao)理研究(jiu)表明，它含有蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素類等(deng)成分，綠(lv)(lv)豆(dou)作為藥(yao)食兩用的珍品(pin)，在眾多的中(zhong)藥(yao)綠(lv)(lv)豆(dou)中(zhong)，不得不提及(ji)綠(lv)(lv)豆(dou)中(zhong)的精品(pin)——明光綠(lv)(lv)豆(dou)。

臨床應用

據明(ming)光市中(zhong)(zhong)醫院一(yi)名老中(zhong)(zhong)醫介紹(shao)，每年都需要大量(liang)的綠(lv)豆(dou)用(yong)(yong)于臨床治病，當(dang)地的群眾都知道綠(lv)豆(dou)是一(yi)味靈丹(dan)妙藥(yao)，如最常用(yong)(yong)的中(zhong)(zhong)藥(yao)解(jie)毒(du)方劑綠(lv)豆(dou)甘(gan)(gan)(gan)草(cao)(cao)解(jie)毒(du)湯，即(ji)(ji)是綠(lv)豆(dou)和甘(gan)(gan)(gan)草(cao)(cao)適(shi)量(liang)煎(jian)湯，用(yong)(yong)于烏頭(tou)、附子(zi)類中(zhong)(zhong)毒(du)，鉛中(zhong)(zhong)毒(du)及農藥(yao)中(zhong)(zhong)毒(du)等，故有“綠(lv)豆(dou)配甘(gan)(gan)(gan)草(cao)(cao)，解(jie)毒(du)少不了”之顏語。炎夏(xia)酷暑(shu)飲一(yi)杯(bei)清涼可(ke)口的明(ming)綠(lv)豆(dou)湯，即(ji)(ji)感心(xin)(xin)寧神靜，暑(shu)意全消(xiao)。綠(lv)豆(dou)與(yu)荷葉、白(bai)糖同煮可(ke)清熱止癢(yang)，與(yu)金銀花同煮，可(ke)用(yong)(yong)于熱病發熱心(xin)(xin)煩(fan)或小便短赤。

產地環境

由于明光市位于亞熱帶和(he)(he)溫帶的交接處地帶，氣候(hou)溫和(he)(he)，雨量充沛，陽光充足(zu)，無霜期較長(chang)，再加上土(tu)壤多為(wei)沙壤土(tu)、黃白土(tu)、馬肝土(tu)，其爽水性能好，因而對綠豆的生長(chang)極為(wei)有利。

歷史淵源

明光(guang)綠豆自(zi)1915年(nian)左右(you)開始出口(kou)(kou)，至(zhi)今(jin)已(yi)有90多年(nian)的歷史。明光(guang)綠豆自(zi)1920年(nian)起出口(kou)(kou)，出口(kou)(kou)量(liang)達(da)(da)年(nian)銷(xiao)1000萬(wan)斤(jin)(jin)左右(you)。1976年(nian)試驗出新品種，1952年(nian)種植(zhi)面積曾(ceng)達(da)(da)12萬(wan)畝，總產1100多萬(wan)斤(jin)(jin)。1956年(nian)前后曾(ceng)組織出口(kou)(kou)，后來因種植(zhi)面積減少，出口(kou)(kou)中斷。

生產情況

建國后(hou)政府十分重(zhong)視其生產，1952年種植面積曾達12萬畝(mu)，總產1100多(duo)萬斤。1956年前后(hou)曾組(zu)織出口(kou)，后(hou)來因種植面積減(jian)少，出口(kou)中斷(duan)。

1962年起，針對明(ming)綠(lv)是中國傳統出(chu)口商品(pin)(pin)，在(zai)(zai)國際(ji)市場聲譽高(gao)，頗受港澳臺胞(bao)的(de)(de)(de)歡迎(ying)和換匯率高(gao)的(de)(de)(de)情況，原滁縣(xian)(xian)專區下達組(zu)織生(sheng)產出(chu)口明(ming)光綠(lv)豆(dou)任務。當時(shi)省(sheng)糧(liang)食(shi)廳(ting)規(gui)定(ding)，明(ming)綠(lv)一噸(dun)抵四噸(dun)糧(liang)食(shi)，那年組(zu)織出(chu)口570余噸(dun)。1965年全省(sheng)綠(lv)豆(dou)等三(san)豆(dou)會議在(zai)(zai)嘉(jia)山縣(xian)(xian)召開(kai)，會后(hou)為(wei)(wei)(wei)解(jie)決品(pin)(pin)種(zhong)混雜和退化(hua)問(wen)題(ti)，縣(xian)(xian)委發動(dong)全體干部職工、街道居(ju)民和農(nong)村(cun)輔助勞(lao)力(li)挑選綠(lv)豆(dou)種(zhong)子，并(bing)在(zai)(zai)管店成(cheng)立了雜谷原種(zhong)繁殖(zhi)場，作為(wei)(wei)(wei)明(ming)綠(lv)繁殖(zhi)基(ji)地，系統選育(yu)培(pei)(pei)育(yu)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)。據說，在(zai)(zai)“文革”中，雜谷原種(zhong)場受到(dao)沖(chong)擊，當時(shi)的(de)(de)(de)場長為(wei)(wei)(wei)保(bao)護(hu)明(ming)綠(lv)原種(zhong)，將場內的(de)(de)(de)綠(lv)豆(dou)種(zhong)隨身帶走，為(wei)(wei)(wei)后(hou)來培(pei)(pei)育(yu)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)提供了保(bao)證。

1981年(nian)，農業部投資34萬元用于明(ming)綠(lv)收購和建設加工(gong)倉庫，省外(wai)貿為扶持綠(lv)豆生(sheng)產(chan)出口，還調(diao)配(pei)專用化肥170噸(dun)。后來，嘉山縣(xian)被(bei)國家農業部批準(zhun)為明(ming)綠(lv)生(sheng)產(chan)基地。

1982年(nian)(nian)7月，嘉山縣政府制定了關(guan)于(yu)建立明光綠豆生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)發展明綠生(sheng)產(chan)的(de)規劃(hua)，此(ci)后的(de)每(mei)個(ge)五年(nian)(nian)計劃(hua)中(zhong)都(dou)提及明綠生(sheng)產(chan)，但供應出口量不大。據不完全統計，1985年(nian)(nian)至(zhi)2003年(nian)(nian)共出口到(dao)新加坡、韓國、臺灣等國家和地(di)區綠豆不到(dao)1000噸。

產品榮譽

1976年試(shi)驗出新品種，質量(liang)超過出口標準(zhun)，被(bei)譽為(wei)特級(ji)明綠(lv)。1981年獲省(sheng)科(ke)技成果四等(deng)獎，1983年被(bei)省(sheng)命名為(wei)“明綠(lv)一(yi)號”。以明綠(lv)液釀制的“明綠(lv)液”酒，被(bei)北京晚報)譽為(wei)“酒中奇花”。

主要發展

上世(shi)紀70年代1970年，明光酒廠用明綠作原料釀造(zao)出了一(yi)(yi)種芳(fang)香濃郁、甘美醇厚、澄碧清(qing)冽、豆香清(qing)雅(ya)、回味悠長兼有(you)解毒、御(yu)寒(han)、舒筋活絡之(zhi)(zhi)功能的(de)(de)“明綠液”，1980年一(yi)(yi)問世(shi)，便受到(dao)了評(ping)酒專(zhuan)家的(de)(de)一(yi)(yi)致贊(zan)譽，稱之(zhi)(zhi)為(wei)“酒中奇葩”；《人(ren)民日報(bao)》、《經濟參考》、《北京晚報(bao)》等報(bao)都發(fa)表(biao)了贊(zan)譽文章(zhang)；2003年10月獲得國(guo)家知識產權局發(fa)明專(zhuan)利證書。

地域保護范圍

上世(shi)紀(ji)80年代1980年——2005年的(de)20余年間，明綠(lv)曾作為(wei)“貢(gong)品”（特需(xu)品）供(gong)應(ying)中南海。每次都是省委(wei)辦公(gong)(gong)廳下達供(gong)應(ying)任務(wu)，種子公(gong)(gong)司在公(gong)(gong)安(an)部門的(de)配(pei)合下，進行精選后(hou)裝小包裝，然(ran)后(hou)由省公(gong)(gong)安(an)廳派專(zhuan)車來(lai)運(yun)走。每年的(de)供(gong)應(ying)量(liang)約400——1000公(gong)(gong)斤不等。

安徽(hui)(hui)省滁州(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)質監(jian)局組織申報，明(ming)光(guang)市(shi)(shi)(shi)(shi)明(ming)光(guang)綠豆(dou)協(xie)會、明(ming)光(guang)市(shi)(shi)(shi)(shi)土肥站、明(ming)光(guang)市(shi)(shi)(shi)(shi)植保站、明(ming)光(guang)市(shi)(shi)(shi)(shi)農技推廣中(zhong)心共(gong)同主持(chi)起草的安徽(hui)(hui)省地方標準(zhun)《地理標志產品 明(ming)光(guang)綠豆(dou)》獲安徽(hui)(hui)省質監(jian)局批準(zhun)發布實施(shi)。

該(gai)標(biao)準(zhun)規定了(le)明(ming)光(guang)綠豆的相關術語和(he)定義(yi)、分類、質量(liang)要求和(he)衛生要求、檢驗方(fang)法、檢驗規則、標(biao)簽標(biao)識以及包裝、儲存和(he)運(yun)輸(shu)的要求。

質量技術要求

明光綠(lv)豆歷史悠(you)久，在國內外享有(you)很高知名度，具(ju)有(you)色澤碧綠(lv)、粒大皮薄、湯清易爛等(deng)特(te)點。該標準的發布，規范了明光綠(lv)豆生產(chan)、銷售等(deng)市場(chang)經營行為，穩定(ding)提高了產(chan)品(pin)質量(liang)，提升了品(pin)牌競爭力，對增加農民收入，促進(jin)地(di)方區域(yu)經濟發展(zhan)具(ju)有(you)重要意(yi)義。