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漢堡包是英語(yu)Hamburger的音(yin)譯，是現代西式(shi)快餐中的主要(yao)食(shi)物。
最早的(de)漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)(bao)主(zhu)要由(you)兩片小圓面包(bao)(bao)夾一塊牛肉餅(bing)組成，現代(dai)漢(han)堡(bao)(bao)中除夾傳統(tong)的(de)牛肉餅(bing)外，還在圓面包(bao)(bao)的(de)第二層中涂以黃油、芥(jie)末、番茄醬、沙拉醬等(deng)，再夾入(ru)番茄片、洋蔥、蔬菜、酸(suan)黃瓜等(deng)食(shi)(shi)物，就可(ke)以同時吃(chi)到主(zhu)副(fu)食(shi)(shi)。這種食(shi)(shi)物食(shi)(shi)用方(fang)便、風(feng)味(wei)可(ke)口(kou)、營(ying)養全面，現在已經成為暢銷世界(jie)的(de)方(fang)便主(zhu)食(shi)(shi)之一。漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)(bao)熱量高(gao)，含有大(da)量脂(zhi)肪，不適(shi)合減肥人群或高(gao)血壓高(gao)血脂(zhi)人群過量食(shi)(shi)用。
其實原始的(de)(de)漢堡(bao)(bao)包(bao)(bao)就是剁(duo)(duo)碎的(de)(de)牛(niu)肉(rou)末(mo)和面(mian)做成的(de)(de)肉(rou)餅(bing)(bing)，故稱(cheng)(cheng)為(wei)牛(niu)肉(rou)餅(bing)(bing)。古代韃靼(da)人有(you)生吃牛(niu)肉(rou)的(de)(de)習(xi)慣，隨著韃靼(da)人的(de)(de)西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德(de)(de)(de)意志，逐漸(jian)改(gai)生食為(wei)熟(shu)食。德(de)(de)(de)國(guo)(guo)漢堡(bao)(bao)地(di)區的(de)(de)人將(jiang)其加以改(gai)進(jin)，將(jiang)剁(duo)(duo)碎的(de)(de)牛(niu)肉(rou)泥揉在(zai)面(mian)粉(fen)中(zhong)(zhong)，攤成餅(bing)(bing)煎烤來吃，遂以地(di)名而稱(cheng)(cheng)為(wei)“漢堡(bao)(bao)肉(rou)餅(bing)(bing)”。1850年，德(de)(de)(de)國(guo)(guo)移民將(jiang)漢堡(bao)(bao)肉(rou)餅(bing)(bing)烹(peng)制技(ji)藝帶(dai)到美國(guo)(guo)。1932年有(you)人將(jiang)這(zhe)種油炸牛(niu)肉(rou)餅(bing)(bing)夾入表面(mian)撒有(you)芝麻的(de)(de)小(xiao)圓(yuan)面(mian)包(bao)(bao)中(zhong)(zhong)作為(wei)主食或點心食用，后來花樣翻(fan)新，逐漸(jian)與三明(ming)治合流，將(jiang)牛(niu)肉(rou)餅(bing)(bing)夾在(zai)一剖(pou)為(wei)二的(de)(de)小(xiao)面(mian)包(bao)(bao)當中(zhong)(zhong)，被稱(cheng)(cheng)為(wei)漢堡(bao)(bao)包(bao)(bao)，意為(wei)有(you)漢包(bao)(bao)。
漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)(bao)一詞為(wei)英(ying)語Hamburger的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)文名(ming)(ming)(ming)，同時(shi)含有(you)音譯及義譯的(de)(de)(de)(de)(de)元(yuan)素(su)在(zai)內，有(you)時(shi)也直接(jie)稱為(wei)漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)(bao)原名(ming)(ming)(ming)來(lai)(lai)自(zi)于(yu)德國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)城市漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)市（Hamburg）。在(zai)英(ying)語里頭，Hamburger就(jiu)(jiu)是(shi)指(zhi)“來(lai)(lai)自(zi)漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)”，可以是(shi)指(zhi)漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)(bao)本身，或(huo)是(shi)面包(bao)(bao)里面由牛絞肉(rou)或(huo)其他夾(jia)有(you)牛絞肉(rou)做成的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)餅。這(zhe)(zhe)一種肉(rou)餅，現時(shi)在(zai)漢語普遍稱之(zhi)為(wei)漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)排(pai)，而漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)(bao)則(ze)用來(lai)(lai)專指(zhi)夾(jia)了(le)(le)(le)(le)漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)排(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)圓包(bao)(bao)三明(ming)治。Hamburger這(zhe)(zhe)個名(ming)(ming)(ming)字起源于(yu)德國(guo)(guo)(guo)西北城市漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)（Hamburg），今(jin)日的(de)(de)(de)(de)(de)漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)是(shi)德國(guo)(guo)(guo)最為(wei)繁(fan)忙的(de)(de)(de)(de)(de)港(gang)口，在(zai)19世紀(ji)中(zhong)葉的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，居住(zhu)在(zai)那里的(de)(de)(de)(de)(de)人們喜(xi)(xi)歡(huan)把(ba)牛排(pai)搗(dao)碎(sui)成一定形(xing)狀，這(zhe)(zhe)種吃法(fa)可能被當(dang)(dang)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)大量德國(guo)(guo)(guo)移民傳(chuan)到了(le)(le)(le)(le)美洲。1836年，一道以“漢堡(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)牛排(pai)”（Hamburg steak）命(ming)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)菜出(chu)(chu)現在(zai)美國(guo)(guo)(guo)人的(de)(de)(de)(de)(de)菜單上(shang)；從(cong)一本1902年的(de)(de)(de)(de)(de)烹飪手(shou)冊中(zhong)我們可以看出(chu)(chu)，當(dang)(dang)時(shi)Hamburg steak的(de)(de)(de)(de)(de)做法(fa)與今(jin)天的(de)(de)(de)(de)(de)概念(nian)已經(jing)很接(jie)近了(le)(le)(le)(le)，就(jiu)(jiu)是(shi)用碎(sui)牛肉(rou)和洋蔥與胡椒粉(fen)拌在(zai)一起。到了(le)(le)(le)(le)20世紀(ji)晚期，美國(guo)(guo)(guo)人對Hamburg steak的(de)(de)(de)(de)(de)做法(fa)進行了(le)(le)(le)(le)改良，然后開車(che)把(ba)它送進了(le)(le)(le)(le)快餐店，這(zhe)(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)今(jin)天招(zhao)人喜(xi)(xi)愛的(de)(de)(de)(de)(de)hamburger的(de)(de)(de)(de)(de)起源。
Hamburger除(chu)了(le)表示“漢堡(bao)包(bao)(bao)”，還有“碎牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)餅”的意思，可見漢堡(bao)包(bao)(bao)里的肉(rou)(rou)(rou)多半是(shi)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)做的。不過后來“豬柳”、“魚香”、“雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)”等類型的漢堡(bao)包(bao)(bao)又陸續推出(chu)，可見光靠(kao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)沒法“一招(zhao)鮮吃(chi)遍(bian)天”了(le)。
值(zhi)得一提(ti)的(de)(de)是(shi)，因為hamburger是(shi)一種搗得稀爛的(de)(de)牛(niu)肉餅，所以人(ren)們也用它來比喻“被(bei)打(da)(da)得遍體(ti)鱗傷的(de)(de)拳擊手”，美俚里就(jiu)有"make hamburger out of sb."的(de)(de)說法(fa)，表示“痛打(da)(da)某人(ren)，把某人(ren)打(da)(da)成肉餅”。
不少人(ren)對漢(han)堡包(bao)(bao)又愛又恨(hen)，喜歡它(ta)的美味但是害怕它(ta)所(suo)帶來的一系列(lie)健康危害，大(da)致上可分為(wei)這三個方面：漢(han)堡包(bao)(bao)是油炸食品；熱量大(da)引起肥胖；漢(han)堡包(bao)(bao)導致高血壓；事實究(jiu)竟為(wei)何，請看(kan)以(yi)下證明(ming)。
1.漢堡包(bao)不是(shi)油炸(zha)食品
很多人(ren)錯誤地認為漢(han)(han)(han)堡(bao)包(bao)是(shi)油(you)炸食品(pin)。漢(han)(han)(han)堡(bao)使(shi)用(yong)(yong)的(de)肉不(bu)一(yi)定要經過(guo)油(you)炸。漢(han)(han)(han)堡(bao)可以通過(guo)水(shui)煮、烘培、燒烤等多種方(fang)法制(zhi)作。吃(chi)漢(han)(han)(han)堡(bao)不(bu)會危害健康。漢(han)(han)(han)堡(bao)是(shi)健康的(de)食品(pin)。漢(han)(han)(han)堡(bao)食用(yong)(yong)方(fang)便、風(feng)味可口(kou)、營(ying)養全面，現在(zai)已經成為暢銷世界的(de)方(fang)便主食之一(yi)。
2.熱量和肥胖
人(ren)們通(tong)常會把上揚(yang)的體重歸(gui)咎為漢堡(bao)包熱量大所導致。但食(shi)物與(yu)飲(yin)料本身是無所謂好壞的，只有不良的飲(yin)食(shi)習慣(guan)。
據(ju)美國糖尿病學(xue)會(hui)的消息稱：只要長期的攝入(ru)熱量不超過消耗熱量，所有的食品(pin)與(yu)飲(yin)料在均衡的膳食結構中均有其自(zi)身作用。漢(han)堡(bao)可以幫助你緩解饑餓，滿足身體的營養需(xu)求，供(gong)應日(ri)常(chang)活動所需(xu)的能(neng)量。
在研(yan)究肥胖人群的(de)膳食(shi)(shi)結構時(shi)，科(ke)學家們沒(mei)(mei)有發現任何食(shi)(shi)品或飲(yin)(yin)料(liao)是導(dao)致肥胖的(de)根本原因。部分研(yan)究表明體重增(zeng)加(jia)與(yu)糖(tang)或軟飲(yin)(yin)料(liao)有關(guan)，但很多試(shi)驗又(you)證明兩者根本沒(mei)(mei)有關(guan)系(xi)。對于體重超標(biao)的(de)人而言(yan)，應盡可能減(jian)少從食(shi)(shi)物(wu)(wu)飲(yin)(yin)料(liao)中(zhong)攝取的(de)熱量，同時(shi)還應將體育鍛煉(lian)納入每天的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)療法當中(zhong)。實際上(shang)，如果您(nin)要(yao)獲得健(jian)美的(de)體魄(po)，體育鍛煉(lian)是必不(bu)可少的(de)，僅靠(kao)減(jian)少飲(yin)(yin)食(shi)(shi)永遠無法達(da)到(dao)期望的(de)效果。
暴飲(yin)暴食的吃法(fa)加(jia)上懶散的生活習慣無(wu)論是誰都會(hui)走上肥胖(pang)的道(dao)路。但只要均衡飲(yin)食，吃動平衡，那自然是根本無(wu)需忌口啦。
做到(dao)吸收(shou)的(de)熱量(liang)(liang)與釋放(fang)的(de)熱量(liang)(liang)達到(dao)平衡就能(neng)使你(ni)處于(yu)健康的(de)體(ti)型。比如(ru)你(ni)吃了(le)1個(ge)漢堡包，它大約擁有600大卡(ka)左右的(de)卡(ka)路里，那(nei)么你(ni)接下來可以(yi)通過散步2小時/慢(man)跑40分(fen)鐘(zhong)/跳繩20分(fen)鐘(zhong)等(deng)(deng)運動方式消(xiao)耗掉這些能(neng)量(liang)(liang)，這就如(ru)同呼吸，兩者始終等(deng)(deng)量(liang)(liang)。
3.漢堡包(bao)不會導(dao)致高血壓(ya)
高血(xue)壓(ya)(ya)產生的原因是，胰(yi)島(dao)(dao)(dao)β細胞不(bu)(bu)能(neng)正常分泌胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素。漢堡包不(bu)(bu)會(hui)(hui)(hui)損(sun)壞胰(yi)島(dao)(dao)(dao)β細胞，也不(bu)(bu)會(hui)(hui)(hui)減少人類身體內(nei)部(bu)的胰(yi)島(dao)(dao)(dao)素。只要不(bu)(bu)進(jin)行(xing)(xing)暴飲(yin)暴食和不(bu)(bu)長期進(jin)行(xing)(xing)高鹽(yan)飲(yin)食，那么你就不(bu)(bu)會(hui)(hui)(hui)出現(xian)高血(xue)壓(ya)(ya)的現(xian)象。
美國糖尿病(bing)學會認為，漢堡不會導致糖尿病(bing)。
不少人都愛吃漢(han)堡(bao)，但高度超過1米的漢(han)堡(bao)或許沒(mei)有(you)幾個人嘗試過。英國一對夫婦就(jiu)制作(zuo)出一種“通天(tian)漢(han)堡(bao)”，高達1.6米。
據悉，這(zhe)種(zhong)超級高的漢(han)堡(bao)是由英國蘭開夏郡的克拉克森夫婦(fu)制作的，這(zhe)個漢(han)堡(bao)由10個芝士漢(han)堡(bao)組成，餡料包
括熏(xun)肉、午餐肉、肉醬(jiang)、意面(mian)、香腸、肉丸、牛(niu)肉，還附上了生菜沙(sha)拉，看(kan)起(qi)來讓人很(hen)有食欲。
這(zhe)個漢堡不僅高(gao)度令人驚嘆，其熱量也十(shi)分驚人。整個漢堡的熱量達3萬卡路里，相當于12名男子(zi)建(jian)議每(mei)日攝取(qu)上限的總和。
克拉(la)克森(sen)表示，目前他們(men)正申(shen)請將這個“全(quan)球最高(gao)漢堡”列(lie)入吉尼斯世(shi)界紀錄。
英國蘇塞(sai)克斯(si)一家漢(han)堡(bao)店推出(chu)了一款超級辣的漢(han)堡(bao)，已有4人(ren)在(zai)吃完漢(han)堡(bao)后休(xiu)克，而另一人(ren)則被辣得胃穿孔。因(yin)此，餐(can)館老板尼克要(yao)求凡是點這款漢(han)堡(bao)的客人(ren)都必須在(zai)餐(can)前(qian)簽署免責同意書。
據報道，這款(kuan)名為“XXXHotChilli”的(de)(de)漢(han)堡，抹上了(le)一(yi)種非常(chang)辣的(de)(de)配料。盡管這款(kuan)漢(han)堡已經將5人送進了(le)醫(yi)院，但令餐館(guan)老板尼(ni)克驚訝的(de)(de)是，來品嘗(chang)漢(han)堡的(de)(de)人竟然開始絡(luo)繹不絕了(le)，大家(jia)都想嘗(chang)試挑戰一(yi)下。
為了不讓餐館惹上官(guan)司，尼克要求品嘗這款漢(han)堡(bao)的(de)客人都(dou)必須簽(qian)署免(mian)責同意書。他說，他一(yi)直試(shi)圖推薦(jian)別的(de)口味的(de)漢(han)堡(bao)，但大家好像把吃超級辣漢(han)堡(bao)當(dang)成了一(yi)種挑戰。
尼克說，很多人都在嘗了(le)(le)一(yi)兩(liang)口(kou)之后就放棄了(le)(le)，而即(ji)便(bian)是吃(chi)了(le)(le)一(yi)兩(liang)口(kou)的人，也聲稱他們的胃部足足灼(zhuo)燒了(le)(le)兩(liang)天。而其(qi)他難受的反應還包括脫光了(le)(le)衣服、跪(gui)地求饒、嘔吐以及砸(za)窗戶(hu)。
一家倫(lun)敦餐廳宣布打造出世界上最昂貴的漢(han)堡(bao)。這種漢(han)堡(bao)售(shou)價1100英鎊，飾以金箔，龍蝦和魚(yu)子(zi)醬(jiang)。
據悉，這家(jia)餐廳(ting)花三周時間(jian)設計出這份世界最貴(gui)漢(han)堡。漢(han)堡的肉餅(bing)是220克神戶牛肉和60克新西(xi)蘭鹿肉切碎混合(he)而成(cheng)，以平衡脂(zhi)肪含(han)量。在漢(han)堡中心位置還有(you)黑松露布里芝(zhi)士(shi)，一(yi)旦加熱變(bian)熟就會(hui)變(bian)成(cheng)“液體口袋”。
肉餅的(de)調(diao)味則使用了喜馬拉雅鹽，并佐以經過伊朗番紅花煮過的(de)加拿(na)大龍蝦。漢堡中(zhong)還加入了涂(tu)著(zhu)楓糖漿的(de)培(pei)根、白鯨魚子(zi)醬和山(shan)胡桃木熏制的(de)鴨蛋。
此外，漢堡的兩(liang)塊(kuai)面包也頗有考究。面包中(zhong)加入了(le)日本抹茶和(he)奶油蛋黃醬，還覆蓋了(le)一(yi)層(ceng)金箔。在漢堡完成(cheng)制作后，主廚還加入了(le)芒果和(he)磨碎(sui)的白松露進行(xing)點綴。
1995年，當時還是(shi)十幾歲少年的(de)澳大(da)利亞(ya)男孩迪恩和(he)尼(ni)茨在麥當勞買(mai)了一(yi)(yi)個漢(han)堡，準(zhun)備把漢(han)堡給他們(men)另外一(yi)(yi)個朋友。不過這(zhe)名(ming)朋友后來“爽約”，未能(neng)和(he)他們(men)碰面。盡管(guan)沒見著小(xiao)伙伴，但迪恩和(he)尼(ni)茨卻(que)把漢(han)堡保(bao)留了下來，這(zhe)一(yi)(yi)留，就是(shi)20年。
20年(nian)(nian)(nian)后，當年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)少年(nian)(nian)(nian)迪(di)(di)恩和尼茨變成了老爺們(men)兒，而那個漢堡(bao)還保持著(zhu)當年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)樣子，沒(mei)有(you)腐敗。迪(di)(di)恩表示，就連包漢堡(bao)的(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)紙都是當年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)“原裝(zhuang)(zhuang)”。
迪恩和(he)尼茨稱，這個“老(lao)漢(han)堡”得以(yi)存世，源于(yu)他(ta)們(men)的(de)一個玩笑，他(ta)們(men)曾告訴那個未能和(he)他(ta)們(men)碰面的(de)朋友，稱會替他(ta)把漢(han)堡存著。“然(ran)后6個月就過(guo)去了，后來幾個月變成了幾年(nian)，現在(zai)成了20年(nian)。”
迪恩稱，他們相(xiang)當確定，這(zhe)個漢(han)(han)堡是世界上“最老(lao)”的漢(han)(han)堡。
The Apple Pan
美國(guo)加利福尼(ni)亞州洛杉(shan)磯
在(zai)這(zhe)個(ge)洛杉磯西部漢堡(bao)包店里，唯一(yi)可(ke)坐的(de)(de)(de)地方是他們的(de)(de)(de)吧臺式(shi)椅子。這(zhe)里主打(da)食品(pin)是牛排(pai)漢堡(bao)包，鮮美多汁，中等(deng)厚(hou)度的(de)(de)(de)肉餅夾(jia)在(zai)不加芝麻(ma)的(de)(de)(de)小圓面包里面，中間高高的(de)(de)(de)堆(dui)滿了所有配菜----蛋黃醬，調味(wei)醬，生脆泡菜，鮮嫩的(de)(de)(de)卷心萵苣和一(yi)片半(ban)融化的(de)(de)(de)Tillamook切達干酪。
In-N-Out Burger
美國加利福(fu)尼亞州，亞利桑那(nei)州，內華達州
這家(jia)加州的(de)連鎖漢堡包店以(yi)它引人注目的(de)黃劍商標和干凈(jing)整(zheng)潔(jie)的(de)紅白色內部裝飾而聞名。僅僅提供(gong)炸(zha)薯條(tiao)，飲料和三(san)種(zhong)漢堡包。
Nick'sBurger And Pizza
美國紐約(yue)(yue)州(zhou)紐約(yue)(yue)市百(bai)老匯
這個瘋狂而流行的(de)上西區(qu)漢堡(bao)包和(he)披薩連鎖(suo)店是紐約一(yi)大(da)經典：吵鬧(nao)，匆忙，快速而極具特(te)色。這里鮮嫩多汁(zhi)的(de)大(da)漢堡(bao)是紐約最好的(de)漢堡(bao)之一(yi)。
Lotaburger
美國(guo)新(xin)墨西(xi)哥(ge)州阿爾伯克基市
1952年7月(yue)9日，Blake Chanslor在(zai)新墨(mo)西哥州中(zhong)部的阿(a)爾伯克基(ji)市開了第一家簡單的小漢(han)堡包店。它(ta)們(men)味道很好(hao)并價(jia)格(ge)優(you)惠，很快(kuai)就在(zai)新墨(mo)西哥州擴(kuo)展了75家新店。這里(li)的綠辣椒醬奶酪漢(han)堡是世界上最好(hao)的。
Jury's
美國伊利(li)諾伊州芝加哥(ge)
盡管這(zhe)里看起(qi)來和(he)其他任何街角的小酒吧沒有什(shen)么兩樣，但是實際上它更(geng)像一個餐廳(ting)。白色的桌布和(he)翡翠綠的椅子讓你感覺好(hao)像是身(shen)處都伯林那所有著老愛爾蘭懷舊風格的Jury's賓(bin)館。
Taylor's Refresher
美(mei)國加(jia)利福尼亞州圣(sheng)海倫娜和(he)舊金山
它為漢堡包狂熱(re)愛好者們提(ti)供了這片路邊的(de)天堂，這里是經(jing)典漢堡和炸(zha)薯(shu)條的(de)發祥地(di)之一。
Burgermeister
美國加利(li)福(fu)尼亞州舊金山
這(zhe)個坐(zuo)落在(zai)舊金山港(gang)地區的家族(zu)企業，僅(jin)僅(jin)采用當(dang)地的原料(liao)制作漢堡。其中包括當(dang)地質量最上乘的有機牛肉。
Bare
美(mei)國紐約州紐約市
這個受上班族喜愛的地方提供一種上面放有美(mei)味牛肉餡餅(bing)的烤奶(nai)油蛋卷。高檔漢(han)堡(bao)包包括香(xiang)蔥(cong)醬(jiang)的意(yi)大(da)利(li)干(gan)奶(nai)酪漢(han)堡(bao)包或(huo)者(zhe)上面涂滿黑(hei)豆和鱷梨醬(jiang)的墨西哥漢(han)堡(bao)。
McHale's
美(mei)國紐約州紐約市
木制的(de)威尼(ni)斯百(bai)葉窗，吊在(zai)天(tian)花板上的(de)風(feng)扇和深色木頭的(de)吧臺，它整個看起來(lai)就像從20世紀50年代的(de)黑(hei)白電影里直接搬(ban)出來(lai)的(de)場景。
Fudderuckers
美國
這家連鎖的(de)餐廳遍(bian)布全國各(ge)地(di)，它們(men)的(de)漢(han)堡包(bao)本身就幾(ji)乎重達半(ban)公斤，配(pei)菜也非常(chang)豐富。它們(men)用(yong)新鮮細牛肉制作的(de)漢(han)堡包(bao)放在新鮮烘烤(kao)的(de)小(xiao)面包(bao)上。你還可以在調味吧(ba)上做你自己(ji)的(de)漢(han)堡包(bao)，調味醬油很(hen)多(duo)選(xuan)擇，其中包(bao)括墨西哥(ge)辣椒和(he)多(duo)樣(yang)的(de)醬汁。
1980年代(dai)，隨著美國的(de)(de)連鎖(suo)速食(shi)店肯德基、麥當勞和德克士在亞洲地區的(de)(de)推(tui)廣，中(zhong)文(wen)的(de)(de)漢堡包一詞已經演化成(cheng)為所有帶有小圓面包做成(cheng)的(de)(de)三明治的(de)(de)代(dai)稱。
亞(ya)洲(zhou)地(di)區的漢(han)堡包的做法和(he)(he)材料隨(sui)著不(bu)同的地(di)區而異：一(yi)般(ban)一(yi)定會(hui)有切開的小圓面包，中間(jian)夾著各式各樣的食(shi)(shi)材和(he)(he)醬料，除了(le)最典(dian)型的牛(niu)絞肉(rou)肉(rou)餅，生菜(cai)，番(fan)茄片，洋蔥(cong)和(he)(he)漬黃瓜之外，還有鳳梨（菠蘿），豬(zhu)絞肉(rou)肉(rou)餅，海鮮等等不(bu)同的選擇。而另一(yi)方面，漢(han)堡包在(zai)亞(ya)洲(zhou)以外的地(di)區仍然是(shi)餐廳內標準的食(shi)(shi)譜之一(yi)。有不(bu)少亞(ya)洲(zhou)人因為(wei)習慣了(le)只在(zai)快餐店才可以吃到漢(han)堡包，對于在(zai)餐廳內花十(shi)數美(mei)元來買一(yi)個漢(han)堡包的行(xing)為(wei)會(hui)感到奇怪，因為(wei)他們(men)會(hui)覺(jue)得(de)不(bu)值(zhi)得(de)；但(dan)西(xi)方人則把它視作一(yi)般(ban)的菜(cai)色看待。
漢(han)(han)堡(bao)包食(shi)(shi)用方(fang)便、風味可(ke)口、營養(yang)全(quan)面，如今已(yi)經(jing)成為暢(chang)銷(xiao)世界的(de)方(fang)便主(zhu)食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。但據許多了解國(guo)外食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業的(de)人士介紹(shao)，西(xi)方(fang)國(guo)家(jia)的(de)漢(han)(han)堡(bao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)主(zhu)要有兩種形(xing)式，一(yi)是像麥當勞、肯德基式的(de)快餐連(lian)鎖店(dian)售(shou)賣(mai)的(de)現做(zuo)現賣(mai)的(de)熱漢(han)(han)堡(bao)；另一(yi)種是冷凍的(de)漢(han)(han)堡(bao)包，在(zai)(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)店(dian)的(de)冷凍柜中(zhong)銷(xiao)售(shou)，由顧客買回家(jia)中(zhong)微波加熱后(hou)食(shi)(shi)用，像我(wo)們在(zai)(zai)超市(shi)、連(lian)鎖店(dian)或小售(shou)貨(huo)亭中(zhong)所買到(dao)的(de)帶包裝的(de)漢(han)(han)堡(bao)包，可(ke)以(yi)說是一(yi)種中(zhong)國(guo)特(te)色的(de)漢(han)(han)堡(bao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。
1986年，The Economist雜(za)志首創用各國(guo)(guo)麥(mai)當勞巨(ju)(ju)(ju)無(wu)(wu)霸（Big Mac）漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)的(de)(de)價格作(zuo)為基(ji)準來測試各國(guo)(guo)的(de)(de)實際(ji)匯率是(shi)否符合購買力平(ping)價，自此以后，這種(zhong)方法迅速在(zai)美國(guo)(guo)流行開來。麥(mai)當勞漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)的(de)(de)配料(liao)估計(ji)是(shi)不外(wai)傳的(de)(de)祖傳秘方，雖然有(you)可(ke)能在(zai)各國(guo)(guo)會有(you)一(yi)些調整，變化應該不會太大。另(ling)外(wai)大家(jia)也會發現(xian)麥(mai)當勞店面的(de)(de)裝修至(zhi)少(shao)從中國(guo)(guo)和美國(guo)(guo)的(de)(de)比(bi)較來看，也十分相近。無(wu)(wu)疑(yi)，麥(mai)當勞巨(ju)(ju)(ju)無(wu)(wu)霸作(zuo)為一(yi)種(zhong)人們喜聞樂見的(de)(de)食品，被推向(xiang)匯率比(bi)較的(de)(de)前臺是(shi)實至(zhi)名歸(gui)。看過三本宏觀經(jing)濟學(xue)原(yuan)理教材，每一(yi)本都有(you)漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)經(jing)濟學(xue)的(de)(de)案例分析，漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)成(cheng)了年輕人步入國(guo)(guo)際(ji)金融殿堂的(de)(de)必經(jing)之路（The Economist有(you)言(yan)，“to make exchange-rate theory more digestible”）。漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)經(jing)濟學(xue)已被賦(fu)以專有(you)英文詞(ci)匯：Burgernomics。另(ling)外(wai)，還有(you)諸(zhu)如Hamburger Standard等說法。最新一(yi)期The Economist用McCurrency作(zuo)題(ti)更新了巨(ju)(ju)(ju)無(wu)(wu)霸指數，并對現(xian)今對漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)的(de)(de)濫用提(ti)出了批評。
巨(ju)無(wu)霸如今比較火，人們發現(xian)中國(guo)(guo)是世界上(shang)巨(ju)無(wu)霸以美(mei)元計賣(mai)得最便(bian)宜的(de)(de)(de)國(guo)(guo)家。美(mei)國(guo)(guo)某四個城(cheng)市的(de)(de)(de)平均價(jia)格為(wei)$3.10，而中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)售價(jia)為(wei)￥10.5，按市場匯(hui)率8.03折算(suan)，人民幣的(de)(de)(de)價(jia)值被低估了58%。于是，巨(ju)無(wu)霸指(zhi)數就成(cheng)了那些堅稱(cheng)人民幣應該升值的(de)(de)(de)人士(shi)手中的(de)(de)(de)一大證據。
然而(er)，漢堡(bao)包(bao)的(de)售價(jia)與購買力平價(jia)其實相(xiang)去甚遠。一個拿到我們面前(qian)的(de)漢堡(bao)包(bao)不(bu)僅(jin)包(bao)含(han)配方(fang)、原料和(he)(he)能耗的(de)價(jia)格(ge)，還(huan)包(bao)含(han)廚師(shi)制作費用，經營管(guan)理費用和(he)(he)店面租金(jin)，即更多的(de)還(huan)是(shi)在于非(fei)可貿易(yi)品的(de)費用。發(fa)展中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家(jia)和(he)(he)發(fa)達國(guo)(guo)家(jia)的(de)主(zhu)要(yao)區(qu)別(bie)在于非(fei)可貿易(yi)品成本的(de)差別(bie)，比如服務費和(he)(he)房屋(wu)租金(jin)，而(er)這(zhe)些差異是(shi)不(bu)反映在匯(hui)率之中(zhong)(zhong)的(de)。也(ye)就是(shi)說，巨無(wu)霸在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)便(bian)宜很(hen)大一部分(fen)是(shi)便(bian)宜在了國(guo)(guo)際貿易(yi)不(bu)可進行(xing)的(de)商品上(shang)。之外還(huan)有食品偏好的(de)問題，麥當(dang)勞在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)確實受(shou)到了兒童(tong)和(he)(he)青(qing)年人(ren)的(de)歡(huan)迎(ying)，但總體(ti)上(shang)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人(ren)對西式快餐還(huan)不(bu)是(shi)完全(quan)接受(shou)，而(er)且隨著其它中(zhong)(zhong)高(gao)檔西式快餐進入中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)，人(ren)們至少不(bu)會為了嘗新鮮而(er)光顧麥當(dang)勞。
因此，巨無(wu)(wu)霸指數無(wu)(wu)非是一種(zhong)對(dui)匯率有趣的(de)經濟學(xue)解釋，它在大體(ti)上可以(yi)反(fan)映(ying)出各國購買力的(de)差別(bie)，不過拿(na)一種(zhong)商品來代替影響(xiang)匯率的(de)千千萬萬種(zhong)商品，還是有失偏頗。
很多人們都(dou)選擇(ze)相信漢堡包有利于(yu)健康，漢堡包對身體(ti)有好(hao)處(chu)，這是正確(que)的。
漢(han)堡包是(shi)不是(shi)影響(xiang)健(jian)康是(shi)很多人都極為關心(xin)的話題，多年(nian)以來科(ke)學家之(zhi)間爭論不休。但是(shi)到目前為止，科(ke)學研究并沒有找到證據說明(ming)吃漢(han)堡包對人體(ti)健(jian)康有害(hai)。
應該(gai)(gai)來(lai)說是比(bi)較有(you)營養的，面(mian)包補充(chong)碳水化合物(wu)，肉補充(chong)蛋(dan)白質(zhi)和能量，生菜補充(chong)維生素和菜特有(you)的營養成分，千(qian)島醬(jiang)（番茄(qie)醬(jiang)、甜醬(jiang)或瓜果醬(jiang)和其(qi)他醬(jiang)類）補充(chong)糖分，而且(qie)很方便，應該(gai)(gai)是受(shou)忙(mang)碌者喜愛的。
不同的(de)漢堡(bao)包擁有不同的(de)營養成分，以下(xia)數據只是參(can)考，不能(neng)代表絕大多數的(de)漢堡(bao)包的(de)真實情況：
每100克漢(han)堡(bao)食(shi)物中含有的元素
熱(re)量 127.00（千卡） 鈣 126.00（毫克） 脂 肪 5.30（克）
蛋白(bai)質(zhi) 2.40（克） 鎂 12.00（毫克） 碳水化合物 17.30（克）
硫(liu)胺(an)素 0.01（毫(hao)克） 鐵 0.50（毫(hao)克）膳食纖維0.00（克）
核黃素(su) 0.03（毫(hao)克(ke)） 錳 0.05（毫(hao)克(ke)）維生素(su)A 48.00（微克(ke)）
煙 酸 0.20（毫克(ke)） 鋅 0.37（毫克(ke)）維生素C 0.00（毫克(ke)）
膽(dan)固(gu)醇(chun) 0.00（毫克） 銅 0.02（毫克）維(wei)生素E 0.24（毫克）
鉀(jia) 125.00（毫克(ke)(ke)） 磷 67.00（毫克(ke)(ke)） 胡羅卜素 0.60（微克(ke)(ke)）
鈉 54.20（毫(hao)克） 硒 1.73（微克） 視黃(huang)醇(chun)當量 74.40（微克）
很多專家認為(wei)，漢(han)堡(bao)是健康(kang)的食品。漢(han)堡(bao)食用方便(bian)、風味(wei)可口、營養(yang)全面，現(xian)在已經成為(wei)暢(chang)銷世界的方便(bian)主(zhu)食之一。
方敏琪(qi)表示，漢(han)(han)堡(bao)(bao)包也并不(bu)是有害(hai)的食品(pin)。漢(han)(han)堡(bao)(bao)包之中的面包能提供一定的碳水化(hua)合(he)物，漢(han)(han)堡(bao)(bao)包可以提供足(zu)夠的蛋白質、脂肪及(ji)鐵質，洋蔥和生菜能提供小量纖維。她建議(yi)若(ruo)可額外加些蔬果補充纖維，其實算得(de)上營養(yang)均(jun)衡，不(bu)應該認(ren)為漢(han)(han)堡(bao)(bao)包是有害(hai)的食品(pin)。
雞胸肉150克(ke)，漢(han)堡胚子(zi)2個，雞蛋2個，面(mian)包糠100克(ke)，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料(liao)酒1匙，生菜(cai)、西紅(hong)柿適量。
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜(jiang)末、精鹽、料酒腌(a)制。
2.將雞蛋打散，用(yong)腌好的雞柳裹(guo)上蛋汁，拍(pai)上面包糠(kang)壓實后，用(yong)平(ping)底鍋煎(jian)至熟透(tou)。
3.在漢堡胚子(zi)中夾入(ru)雞(ji)柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時(shi)可以(yi)加入(ru)牛肉和番茄醬。
