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簡介

1891年(nian)4月18日(ri)在當時(shi)的青島口子由北(bei)(bei)京(jing)(jing)人胡掌(zhang)柜和(he)婦人周(zhou)氏創立春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)起(qi)(qi)源店，1891年(nian)底(di)，中(zhong)堂(tang)李(li)鴻章在山(shan)(shan)東巡(xun)撫張耀(yao)陪同下(xia)光顧了起(qi)(qi)源店。1892年(nian)在北(bei)(bei)京(jing)(jing)路(lu)(lu)開(kai)設了鍋鐵鋪，1897年(nian)又(you)建(jian)起(qi)(qi)了天津路(lu)(lu)3號(hao)新(xin)店，名(ming)為(wei)(wei)“春(chun)(chun)和(he)飯莊(zhuang)”，建(jian)筑面積(ji)600平米，由朱自(zi)興任(ren)經理（40年(nian)代成為(wei)(wei)青島富(fu)商(shang)）。后幾易(yi)其主，幾經發展。1933年(nian)時(shi)任(ren)經理田文魁與副(fu)經理、廚師(shi)長(chang)、堂(tang)倌等(deng)出(chu)(chu)資(zi)合(he)伙經營，業(ye)務經營越來越好，1939年(nian)2月重新(xin)在中(zhong)華民國(guo)青島市政府(fu)辦理工商(shang)登記，名(ming)為(wei)(wei)“春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)利記”。1951年(nian)7月又(you)出(chu)(chu)資(zi)買下(xia)了中(zhong)山(shan)(shan)路(lu)(lu)相鄰的幾家(jia)店鋪，營業(ye)面積(ji)擴(kuo)大到800多平米，主門牌(pai)號(hao)由天津路(lu)(lu)3號(hao)改(gai)為(wei)(wei)中(zhong)山(shan)(shan)路(lu)(lu)46號(hao)，店名(ming)為(wei)(wei)“春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)”，成為(wei)(wei)島城比較大的飯店。1956年(nian)實(shi)行(xing)公私合(he)營，隨(sui)著經營的不(bu)斷發展，春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)列(lie)青島“魯菜三大名(ming)樓(lou)(lou)”（春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)、順(shun)興樓(lou)(lou)、聚(ju)福樓(lou)(lou)）之(zhi)首(shou)，“文革”期間，春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)一度改(gai)名(ming)為(wei)(wei)“人民飯店”，1978年(nian)又(you)恢復字(zi)號(hao)“春(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)”。

發展

2002年(nian)9月(yue)，企業(ye)改制全面完成，組(zu)建了(le)青島(dao)春和(he)樓(lou)飯店(dian)有限責任公司(si)(si)。近年(nian)來，在(zai)公司(si)(si)董事(shi)會的(de)領(ling)導組(zu)織下(xia)，全體員工團結一致、同心同德、發揮老字號老品牌(pai)特點，審時(shi)度勢創(chuang)新經(jing)營，企業(ye)有了(le)長(chang)足的(de)發展，社會效(xiao)(xiao)益(yi)和(he)經(jing)濟效(xiao)(xiao)益(yi)得到大幅度提高，現為中華老字號、中國魯菜名店(dian)、中華餐飲名店(dian)。