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簡介

1891年(nian)(nian)4月(yue)18日在當時的青島(dao)(dao)(dao)口子由北(bei)京人(ren)胡掌(zhang)柜(ju)和(he)(he)(he)婦人(ren)周氏創立(li)春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)起源店，1891年(nian)(nian)底，中(zhong)堂李(li)鴻章在山(shan)東巡撫張(zhang)耀陪同下光(guang)顧了(le)起源店。1892年(nian)(nian)在北(bei)京路開(kai)設了(le)鍋(guo)鐵鋪，1897年(nian)(nian)又建起了(le)天(tian)(tian)津路3號(hao)(hao)新(xin)店，名(ming)(ming)為(wei)(wei)“春(chun)和(he)(he)(he)飯莊”，建筑面積600平米，由朱自興任(ren)經(jing)理(li)（40年(nian)(nian)代成(cheng)為(wei)(wei)青島(dao)(dao)(dao)富商(shang)）。后(hou)幾易(yi)其主(zhu)，幾經(jing)發展。1933年(nian)(nian)時任(ren)經(jing)理(li)田文(wen)魁與副經(jing)理(li)、廚(chu)師長、堂倌等(deng)出資(zi)合(he)伙經(jing)營，業(ye)務經(jing)營越(yue)來(lai)越(yue)好，1939年(nian)(nian)2月(yue)重新(xin)在中(zhong)華民(min)國(guo)青島(dao)(dao)(dao)市(shi)政府辦(ban)理(li)工商(shang)登記，名(ming)(ming)為(wei)(wei)“春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)利(li)記”。1951年(nian)(nian)7月(yue)又出資(zi)買下了(le)中(zhong)山(shan)路相(xiang)鄰的幾家店鋪，營業(ye)面積擴大(da)到800多平米，主(zhu)門牌號(hao)(hao)由天(tian)(tian)津路3號(hao)(hao)改為(wei)(wei)中(zhong)山(shan)路46號(hao)(hao)，店名(ming)(ming)為(wei)(wei)“春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)”，成(cheng)為(wei)(wei)島(dao)(dao)(dao)城比較(jiao)大(da)的飯店。1956年(nian)(nian)實行公私(si)合(he)營，隨著經(jing)營的不(bu)斷(duan)發展，春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)列青島(dao)(dao)(dao)“魯菜三大(da)名(ming)(ming)樓(lou)(lou)”（春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)、順興樓(lou)(lou)、聚福樓(lou)(lou)）之首，“文(wen)革”期間，春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)一度(du)改名(ming)(ming)為(wei)(wei)“人(ren)民(min)飯店”，1978年(nian)(nian)又恢復字號(hao)(hao)“春(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)(lou)”。

發展

2002年(nian)9月，企業改制全(quan)面完成，組(zu)建了(le)青島春和樓飯店有限責任公(gong)司。近(jin)年(nian)來，在公(gong)司董事會的領導組(zu)織(zhi)下(xia)，全(quan)體(ti)員工團結(jie)一致、同(tong)心同(tong)德(de)、發揮(hui)老(lao)字號(hao)老(lao)品牌特點，審時度勢創新經(jing)(jing)營(ying)，企業有了(le)長(chang)足的發展，社會效益(yi)和經(jing)(jing)濟效益(yi)得到大幅(fu)度提高，現(xian)為中(zhong)華(hua)老(lao)字號(hao)、中(zhong)國魯(lu)菜名店、中(zhong)華(hua)餐飲名店。