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簡介

1891年(nian)4月18日在當時的青(qing)島(dao)口(kou)子由(you)北京(jing)人胡(hu)掌柜(ju)和(he)婦人周(zhou)氏創立(li)春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)起源店(dian)，1891年(nian)底，中(zhong)堂李鴻章在山(shan)(shan)東巡撫(fu)張耀(yao)陪(pei)同下(xia)光(guang)顧(gu)了(le)起源店(dian)。1892年(nian)在北京(jing)路(lu)開(kai)設了(le)鍋鐵鋪，1897年(nian)又(you)建(jian)起了(le)天津(jin)路(lu)3號新店(dian)，名為(wei)“春(chun)(chun)(chun)和(he)飯(fan)莊”，建(jian)筑面積600平米，由(you)朱自興(xing)任經理（40年(nian)代成為(wei)青(qing)島(dao)富商）。后幾易其(qi)主，幾經發展。1933年(nian)時任經理田文(wen)魁與副(fu)經理、廚師長、堂倌(guan)等出(chu)資(zi)合伙經營(ying)(ying)，業務(wu)經營(ying)(ying)越來(lai)越好，1939年(nian)2月重新在中(zhong)華民國青(qing)島(dao)市政府(fu)辦理工商登記(ji)，名為(wei)“春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)利記(ji)”。1951年(nian)7月又(you)出(chu)資(zi)買下(xia)了(le)中(zhong)山(shan)(shan)路(lu)相鄰的幾家店(dian)鋪，營(ying)(ying)業面積擴(kuo)大到800多平米，主門牌號由(you)天津(jin)路(lu)3號改為(wei)中(zhong)山(shan)(shan)路(lu)46號，店(dian)名為(wei)“春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)”，成為(wei)島(dao)城(cheng)比(bi)較(jiao)大的飯(fan)店(dian)。1956年(nian)實行公私合營(ying)(ying)，隨著經營(ying)(ying)的不斷發展，春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)列青(qing)島(dao)“魯(lu)菜(cai)三(san)大名樓(lou)(lou)”（春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)、順(shun)興(xing)樓(lou)(lou)、聚福樓(lou)(lou)）之(zhi)首，“文(wen)革”期間，春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)一度改名為(wei)“人民飯(fan)店(dian)”，1978年(nian)又(you)恢復字號“春(chun)(chun)(chun)和(he)樓(lou)(lou)”。

發展

2002年9月(yue)，企(qi)業(ye)改制全面完成(cheng)，組建了(le)青島春和(he)樓飯店有限責(ze)任公司(si)。近年來，在公司(si)董事會(hui)的(de)領導(dao)組織下(xia)，全體員工(gong)團結一致、同(tong)心同(tong)德、發(fa)揮老(lao)(lao)字(zi)號老(lao)(lao)品牌特點(dian)，審時度勢創(chuang)新(xin)經營，企(qi)業(ye)有了(le)長足的(de)發(fa)展，社會(hui)效益(yi)和(he)經濟效益(yi)得(de)到(dao)大幅度提(ti)高，現為中(zhong)(zhong)華老(lao)(lao)字(zi)號、中(zhong)(zhong)國魯菜(cai)名店、中(zhong)(zhong)華餐飲名店。