有人(ren)說海鮮(xian)鹵(lu)面(mian)體(ti)現了(le)島(dao)城人(ren)的烹飪智慧，它(ta)就地取材將人(ren)們烹飪海鮮(xian)的經驗加入到北方(fang)人(ren)的主食中去，從(cong)而讓人(ren)們可以享受(shou)到既(ji)美(mei)味營(ying)養(yang)有經濟(ji)實惠的面(mian)食佳(jia)品。初來青島(dao)的朋友可能你(ni)吃遍了(le)天(tian)下各種面(mian)，但(dan)是海鮮(xian)鹵(lu)面(mian)你(ni)一定不(bu)要錯過，因為它(ta)不(bu)僅僅是青島(dao)十大特色小吃之(zhi)一那么簡單。
做法：小(xiao)半(ban)碗蝦仁，少許黑木(mu)耳，小(xiao)半(ban)塊瘦肉切碎。把(ba)(ba)蕓豆擇凈切碎，把(ba)(ba)花GA用清水煮熟(shu)，把(ba)(ba)煮GA的湯留(liu)下，把(ba)(ba)GA肉擇出(chu)。
鐵鍋油爆鍋后加(jia)入(ru)瘦肉、蕓(yun)豆、木耳(er)等(deng)(deng)炒幾(ji)分(fen)鐘，然后加(jia)入(ru)GA湯，再加(jia)入(ru)合適的水。等(deng)(deng)水沸煮幾(ji)分(fen)鐘蕓(yun)豆將(jiang)熟之(zhi)際，往熱鍋里加(jia)入(ru)一個雞蛋，迅速攪拌幾(ji)下，以形成(cheng)較好(hao)的蛋花。等(deng)(deng)蕓(yun)豆完全熟后，加(jia)入(ru)蝦仁、GA肉，等(deng)(deng)鍋中湯再沸騰，把火(huo)關掉(diao)。鹵(lu)面的鹵(lu)，就(jiu)算開好(hao)了。
然(ran)后另一鋁鍋中(zhong)加入(ru)半(ban)鍋水(shui)(shui)，燒至冒熱(re)水(shui)(shui)泡(pao)而未沸(fei)騰時(shi)，加入(ru)面(mian)(mian)條(tiao)，等(deng)水(shui)(shui)沸(fei)騰時(shi)，加入(ru)一碗涼(liang)水(shui)(shui);再(zai)沸(fei)騰時(shi)再(zai)加入(ru)一碗涼(liang)水(shui)(shui)，再(zai)沸(fei)騰時(shi)，再(zai)加入(ru)半(ban)碗涼(liang)水(shui)(shui)，再(zai)沸(fei)騰時(shi)候，面(mian)(mian)條(tiao)就做(zuo)好了。面(mian)(mian)條(tiao)趁(chen)熱(re)撈(lao)出，放入(ru)涼(liang)水(shui)(shui)中(zhong)。吃的時(shi)候把(ba)面(mian)(mian)條(tiao)撈(lao)入(ru)碗中(zhong)，把(ba)鹵澆在面(mian)(mian)條(tiao)上(shang)，美味可(ke)口的海鮮鹵面(mian)(mian)就做(zuo)成了。
歲月靜好
】編輯上(shang)傳(chuan)提供，詞條屬(shu)(shu)于(yu)開放詞條，當前(qian)頁面(mian)所展示(shi)的(de)(de)詞條介(jie)紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內(nei)容屬(shu)(shu)于(yu)注冊用戶個(ge)人(ren)編輯行為，與(yu)【海鮮鹵面(mian)】的(de)(de)所屬(shu)(shu)企業/所有人(ren)/主體無關，網站(zhan)不完全保(bao)證(zheng)內(nei)容信(xin)息的(de)(de)準確性、真實性，也不代表本站(zhan)立場，各項數據信(xin)息存在(zai)(zai)更新不及時的(de)(de)情況(kuang)，僅供參考(kao)，請(qing)以(yi)官方發(fa)布為準。如果頁面(mian)內(nei)容與(yu)實際(ji)情況(kuang)不符，可點擊“反饋”在(zai)(zai)線向(xiang)網站(zhan)提出修改，網站(zhan)將核實后進行更正。
