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基本介紹

燴羊(yang)肉(rou)(rou)是河南的(de)特色(se)名(ming)吃(chi)，現在已經(jing)在河南地區內廣泛流傳，乃(nai)是河南名(ming)吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)系列的(de)一大特色(se)。燴羊(yang)肉(rou)(rou)吃(chi)起來不僅肉(rou)(rou)香鮮美(mei)，而且湯汁濃厚，還(huan)一點都(dou)吃(chi)不出來羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)油(you)膩味和(he)膻味，并且像牛(niu)肉(rou)(rou)羊(yang)肉(rou)(rou)這一類的(de)食物都(dou)是蛋(dan)白質含(han)量非常豐富的(de)，所以(yi)說多吃(chi)對人(ren)們的(de)身(shen)體健康也是非常有(you)好處的(de)。

菜品特色

肉味鮮美，不(bu)膩不(bu)膻。

食用價值

羊肉鮮嫩，營養(yang)價值高(gao)，凡腎陽不足(zu)、腰膝酸軟(ruan)(ruan)、腹中冷痛(tong)、虛(xu)(xu)勞(lao)不足(zu)者皆可(ke)用它作食(shi)療品。 羊肉營養(yang)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘(chuan)、貧(pin)血、產后氣血兩虛(xu)(xu)、腹部冷痛(tong)、體虛(xu)(xu)畏寒(han)(han)、營養(yang)不良(liang)、腰膝酸軟(ruan)(ruan),陽痿(wei)早泄(xie)以及(ji)一切虛(xu)(xu)寒(han)(han)病癥均(jun)有很大裨益(yi)；具(ju)有補腎壯(zhuang)陽、補虛(xu)(xu)溫中等作用，男(nan)士適合經常食(shi)用。

制作方法

所需材料

主料(liao)：羊肉片(pian)（把新鮮(xian)的羊肉切成(cheng)長方(fang)形條狀(zhuang)）。

輔料(liao)：木耳(er)、粉條、大(da)蔥、菌類。另備(bei)燉過羊肉的高湯。

調(diao)料：姜、紅辣椒末(mo)、醬(jiang)油(you)、香油(you)、鹽、中草香料。

制作方法

1、先把(ba)燉過羊肉的高湯煮沸。

2、然(ran)后把羊肉片放(fang)入(ru)鍋(guo)中，燴至2-3分鐘。

3、加入輔料，燴至2-3分鐘(zhong)。

4、加入調料，即(ji)可(ke)出鍋。