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基本介紹

燴羊(yang)肉是河南的(de)特(te)色名(ming)吃(chi)(chi)(chi)，現在已(yi)經在河南地區(qu)內(nei)廣泛流(liu)傳，乃是河南名(ming)吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)肉系列的(de)一(yi)大特(te)色。燴羊(yang)肉吃(chi)(chi)(chi)起(qi)來不僅肉香鮮(xian)美，而且(qie)湯汁濃厚，還一(yi)點都(dou)(dou)吃(chi)(chi)(chi)不出來羊(yang)肉的(de)油膩味和膻味，并(bing)且(qie)像牛肉羊(yang)肉這一(yi)類的(de)食物(wu)都(dou)(dou)是蛋白(bai)質含量非(fei)常(chang)豐富的(de)，所以(yi)說多吃(chi)(chi)(chi)對人(ren)們的(de)身體健康也(ye)是非(fei)常(chang)有好處的(de)。

菜品特色

肉味鮮美，不(bu)膩不(bu)膻(shan)。

食用價值

羊肉鮮嫩，營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值高(gao)，凡(fan)腎陽不(bu)(bu)足(zu)、腰膝(xi)酸軟、腹中(zhong)冷痛、虛(xu)(xu)勞不(bu)(bu)足(zu)者皆可用它作(zuo)食療品。 羊肉營(ying)(ying)養(yang)(yang)豐富，對肺(fei)結核、氣管炎(yan)、哮喘、貧血、產后氣血兩(liang)虛(xu)(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)(xu)畏(wei)寒、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不(bu)(bu)良、腰膝(xi)酸軟,陽痿早泄(xie)以及(ji)一切虛(xu)(xu)寒病癥(zheng)均有很(hen)大(da)裨益；具有補(bu)腎壯陽、補(bu)虛(xu)(xu)溫中(zhong)等(deng)作(zuo)用，男士適合經常(chang)食用。

制作方法

所需材料

主料：羊肉片(pian)（把新鮮(xian)的羊肉切成長方形條狀）。

輔料：木耳、粉條(tiao)、大蔥、菌類。另(ling)備(bei)燉過羊肉的高(gao)湯。

調(diao)料：姜、紅辣(la)椒末(mo)、醬(jiang)油、香油、鹽、中草香料。

制作方法

1、先(xian)把燉過羊肉(rou)的高湯(tang)煮沸。

2、然后(hou)把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。

3、加(jia)入輔料，燴至2-3分(fen)鐘。

4、加入調料，即可出(chu)鍋。