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基本介紹

燴(hui)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)是河南(nan)的(de)(de)特(te)色(se)名吃(chi)(chi)，現在已經在河南(nan)地(di)區內廣泛流傳，乃是河南(nan)名吃(chi)(chi)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)系列(lie)的(de)(de)一(yi)大特(te)色(se)。燴(hui)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)吃(chi)(chi)起來(lai)不僅肉(rou)(rou)(rou)(rou)香鮮美，而且(qie)湯汁濃厚，還一(yi)點(dian)都吃(chi)(chi)不出來(lai)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)油膩味和膻味，并且(qie)像(xiang)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)這一(yi)類的(de)(de)食(shi)物都是蛋白質含量(liang)非常豐富的(de)(de)，所以說多吃(chi)(chi)對人們的(de)(de)身體健康也是非常有好(hao)處的(de)(de)。

菜品特色

肉味(wei)鮮美(mei)，不膩不膻。

食用價值

羊肉(rou)鮮嫩，營(ying)養價(jia)值高，凡(fan)腎(shen)陽不(bu)(bu)足、腰(yao)膝酸軟、腹中冷痛(tong)、虛(xu)(xu)(xu)勞不(bu)(bu)足者皆(jie)可(ke)用它作食療品。 羊肉(rou)營(ying)養豐富，對肺結核(he)、氣(qi)管(guan)炎、哮(xiao)喘、貧血、產后氣(qi)血兩虛(xu)(xu)(xu)、腹部冷痛(tong)、體虛(xu)(xu)(xu)畏寒、營(ying)養不(bu)(bu)良、腰(yao)膝酸軟,陽痿(wei)早(zao)泄以及一切虛(xu)(xu)(xu)寒病癥均有很(hen)大裨益；具(ju)有補(bu)腎(shen)壯陽、補(bu)虛(xu)(xu)(xu)溫中等作用，男士適(shi)合經(jing)常食用。

制作方法

所需材料

主(zhu)料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成(cheng)長方形條狀）。

輔料：木(mu)耳、粉條、大蔥、菌類(lei)。另備燉(dun)過羊肉(rou)的(de)高湯(tang)。

調料：姜、紅辣椒(jiao)末(mo)、醬油(you)(you)、香油(you)(you)、鹽(yan)、中草(cao)香料。

制作方法

1、先把燉過羊肉的(de)高湯煮沸。

2、然后把(ba)羊(yang)肉片(pian)放入(ru)鍋(guo)中，燴至2-3分鐘。

3、加入輔料，燴(hui)至2-3分鐘。

4、加入(ru)調料，即(ji)可出(chu)鍋。