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基本介紹

燴(hui)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)是(shi)河南的(de)(de)(de)特色名吃(chi)，現在已經在河南地區內廣泛(fan)流(liu)傳，乃是(shi)河南名吃(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)系列的(de)(de)(de)一(yi)大特色。燴(hui)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)吃(chi)起來(lai)不僅肉(rou)(rou)香鮮美，而(er)且湯汁濃(nong)厚，還一(yi)點(dian)都(dou)吃(chi)不出來(lai)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)油膩味和膻味，并且像牛肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)這一(yi)類(lei)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)都(dou)是(shi)蛋白質含量非(fei)常豐富(fu)的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)說多(duo)吃(chi)對人們的(de)(de)(de)身體(ti)健康也是(shi)非(fei)常有好處(chu)的(de)(de)(de)。

菜品特色

肉味鮮美，不(bu)膩不(bu)膻(shan)。

食用價值

羊(yang)(yang)肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)，營(ying)養價值高，凡(fan)腎陽不(bu)足、腰膝酸(suan)軟(ruan)、腹(fu)中(zhong)(zhong)冷(leng)痛、虛(xu)(xu)勞不(bu)足者(zhe)皆可用它作(zuo)食療品。 羊(yang)(yang)肉(rou)營(ying)養豐富，對肺結核、氣管炎(yan)、哮喘(chuan)、貧血、產(chan)后(hou)氣血兩虛(xu)(xu)、腹(fu)部冷(leng)痛、體虛(xu)(xu)畏寒、營(ying)養不(bu)良、腰膝酸(suan)軟(ruan),陽痿早(zao)泄以及一切(qie)虛(xu)(xu)寒病(bing)癥(zheng)均有(you)很大裨益；具有(you)補腎壯(zhuang)陽、補虛(xu)(xu)溫中(zhong)(zhong)等作(zuo)用，男士適(shi)合經常食用。

制作方法

所需材料

主料：羊(yang)肉(rou)片(pian)（把新鮮的羊(yang)肉(rou)切成(cheng)長(chang)方形條狀）。

輔料：木耳、粉條(tiao)、大蔥、菌類(lei)。另備燉(dun)過(guo)羊肉(rou)的高湯。

調料：姜、紅辣椒末、醬(jiang)油、香(xiang)(xiang)油、鹽、中草(cao)香(xiang)(xiang)料。

制作方法

1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。

2、然后把(ba)羊肉片(pian)放(fang)入鍋中，燴至2-3分鐘。

3、加(jia)入輔料，燴至2-3分鐘(zhong)。

4、加入調料(liao)，即(ji)可出鍋。