我心明亮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與客家娘酒雞的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
客(ke)(ke)(ke)(ke)家(jia)(jia)娘(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)一(yi)道廣東省的特(te)色傳統名菜，屬于(yu)粵菜系。娘(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)(ji)因具有暖身(shen)，驅寒，補(bu)(bu)血之功效，所(suo)以客(ke)(ke)(ke)(ke)家(jia)(jia)人對娘(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)(ji)頗為鐘愛。在(zai)(zai)客(ke)(ke)(ke)(ke)家(jia)(jia)人中，產(chan)婦一(yi)般都是(shi)(shi)用吃娘(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)(ji)來(lai)進補(bu)(bu)。在(zai)(zai)冬至時，客(ke)(ke)(ke)(ke)家(jia)(jia)人家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶基本(ben)上都會進食娘(niang)雞(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)且不少客(ke)(ke)(ke)(ke)家(jia)(jia)人在(zai)(zai)結(jie)婚做(zuo)壽等喜慶(qing)的宴席中把娘(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)雞(ji)(ji)(ji)作為一(yi)道重要(yao)的美味(wei)佳肴來(lai)奉(feng)獻(xian)給客(ke)(ke)(ke)(ke)人們。
娘酒雞(ji)因(yin)具有暖身，驅寒，補(bu)血之功(gong)效(xiao)，所以(yi)客(ke)家人對娘酒雞(ji)頗(po)為鐘愛(ai)。在客(ke)家人中(zhong)，產婦(fu)一般都是用吃娘酒雞(ji)來進補(bu)。
雞冼(xian)凈斬塊，姜(jiang)(先切細條狀(zhuang)曬(shai)干再炒(chao)(chao)熟)，鍋燒熱后放(fang)(fang)少許油煮沸，將雞放(fang)(fang)入(ru)(ru)翻炒(chao)(chao)一(yi)下，放(fang)(fang)入(ru)(ru)姜(jiang)和少許黃(huang)(huang)酒(jiu)一(yi)起炒(chao)(chao)5分(fen)鐘(zhong)鏟起放(fang)(fang)入(ru)(ru)瓦(wa)鍋，另將多余的黃(huang)(huang)酒(jiu)也放(fang)(fang)入(ru)(ru)瓦(wa)鍋一(yi)起用溫火(huo)煲半(ban)個鐘(zhong)或者說煲一(yi)個鐘(zhong)后食(shi)用。
