鳊(bian)魚(yu)體(ti)高(gao),側扁(bian),全體(ti)呈菱形(xing),體(ti)長約50厘米,為體(ti)高(gao)的2.2—2.8倍(bei)。體(ti)背部(bu)(bu)青灰色(se),兩側銀(yin)(yin)灰色(se),腹(fu)部(bu)(bu)銀(yin)(yin)白(bai)(bai);體(ti)側鱗片基部(bu)(bu)灰白(bai)(bai)色(se),邊緣灰黑色(se),形(xing)成灰白(bai)(bai)相間的條(tiao)(tiao)紋。體(ti)側扁(bian)而(er)高(gao),呈菱形(xing)。頭較小,頭后背部(bu)(bu)急劇隆(long)起(qi)。眶上(shang)骨小而(er)薄,呈三角形(xing)。口小,前位(wei),口裂(lie)廣弧(hu)形(xing)。上(shang)下頜角質不發達。背鰭具硬刺,刺短于頭長;胸鰭較短,達到或僅達腹(fu)鰭基部(bu)(bu),雄魚(yu)第一(yi)根胸鰭條(tiao)(tiao)肥厚,略呈波浪(lang)形(xing)彎曲(qu);臀鰭基部(bu)(bu)長,具27—32枚分枝鰭條(tiao)(tiao)。腹(fu)棱完全,尾柄短而(er)高(gao)。鰾3室,中室最大,后室小。 ?
鳊魚頭(tou)后背部(bu)急劇隆起。背部(bu)青灰色,兩(liang)側(ce)銀灰色,整個(ge)體(ti)側(ce)呈現出一(yi)行
行(xing)紫黑色(se)(se)條(tiao)紋,腹部(bu)銀白。上(shang)蓋有堅硬的(de)角質,但容(rong)易脫落(luo)。眼側(ce)(ce)位,至吻端的(de)距離(li)較(jiao)至鰓(sai)(sai)蓋后(hou)緣(yuan)的(de)距離(li)為(wei)(wei)近。下(xia)(xia)咽齒(chi)3行(xing)。鰓(sai)(sai)耙17—22,多(duo)數為(wei)(wei)18—21。側(ce)(ce)線(xian)(xian)鱗(lin)50—60。背(bei)鰭(qi)(qi)條(tiao)3,7,起(qi)(qi)點至吻端的(de)距離(li)較(jiao)至尾鰭(qi)(qi)基部(bu)的(de)距離(li)為(wei)(wei)小(xiao),具有強大(da)而光滑的(de)硬刺;背(bei)鰭(qi)(qi)高度顯(xian)著(zhu)大(da)于頭長。胸鰭(qi)(qi)剛(gang)達(da)到腹鰭(qi)(qi)的(de)基部(bu)。腹鰭(qi)(qi)僅伸至肛門,腹鰭(qi)(qi)基部(bu)至肛門間有顯(xian)著(zhu)的(de)腹棱。臀鰭(qi)(qi)條(tiao)3,24—32,多(duo)數為(wei)(wei)26—28;無硬刺,起(qi)(qi)點在(zai)背(bei)鰭(qi)(qi)基部(bu)末(mo)端的(de)垂直(zhi)線(xian)(xian)下(xia)(xia)方。尾鰭(qi)(qi)分叉深,下(xia)(xia)葉較(jiao)上(shang)葉為(wei)(wei)長。體呈(cheng)青灰色(se)(se),頭的(de)背(bei)面及體的(de)背(bei)部(bu)較(jiao)深,側(ce)(ce)面灰色(se)(se)帶有淺綠色(se)(se)澤,腹部(bu)白色(se)(se),各(ge)鰭(qi)(qi)均(jun)呈(cheng)灰黑色(se)(se)。
鳊魚平時(shi)(shi)棲息于(yu)底質為淤泥(ni)、并長有沉水(shui)植物(wu)的敞水(shui)區的中(zhong)(zhong)、下層(ceng)中(zhong)(zhong),冬(dong)季喜(xi)在深水(shui)處越冬(dong)。它生(sheng)活(huo)于(yu)江河、湖(hu)泊中(zhong)(zhong)。平時(shi)(shi)棲于(yu)水(shui)的中(zhong)(zhong)下層(ceng)。比較適(shi)于(yu)靜水(shui)性生(sheng)活(huo)。
鳊魚為草食(shi)性(xing)魚類,魚種及成魚以苦草、輪(lun)葉黑藻、眼子菜等水生(sheng)維管束植物為主要食(shi)料,也喜歡吃陸生(sheng)禾本科植物和菜葉,還能攝(she)食(shi)部分湖(hu)底(di)植物碎(sui)屑和少量浮游動物,因此食(shi)性(xing)范圍較廣。從4月(yue)開始攝(she)食(shi),延(yan)續(xu)到(dao)11月(yue),以6—10月(yue)攝(she)食(shi)量最大。
鳊魚(yu)屬于中型魚(yu)類,生(sheng)(sheng)長速度較怏,以1—2齡生(sheng)(sheng)長最(zui)快。在水草較豐盛的(de)條(tiao)件下,一般(ban)當年魚(yu)體重可(ke)達100—200克(ke)(ke);二齡魚(yu)體重可(ke)達300—500克(ke)(ke),以后(hou)生(sheng)(sheng)長速度逐漸減慢,最(zui)大(da)個體可(ke)達3—5千克(ke)(ke)。
產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)5—6月(yue),此時(shi)雌(ci)雄兩(liang)性(xing)的(de)身上均(jun)有(you)珠星出現。鳊魚一般2—3齡達性(xing)成熟,最小性(xing)成熟年齡為2齡。一般性(xing)成熟的(de)雌(ci)性(xing)個體重450克(ke);雄魚體重400克(ke)。產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)為5—6月(yue),多在(zai)夜間產(chan)卵(luan)(luan)。產(chan)卵(luan)(luan)最適(shi)水溫為20—29℃,對水流要(yao)求不嚴格。卵(luan)(luan)具(ju)有(you)微黏(nian)(nian)性(xing),淡黃色,黏(nian)(nian)附(fu)于(yu)水草(cao)或其他物體上,因此其產(chan)卵(luan)(luan)場多在(zai)淺(qian)水多草(cao)的(de)地方。
藥用:鳊魚具有(you)補虛,益(yi)脾,養血,祛風,健胃(wei)之功效(xiao),可(ke)以預防貧血癥(zheng)、低血糖、高血壓(ya)和動脈血管硬化等疾病。
適(shi)用人(ren)群:一般人(ren)都可食(shi)用,適(shi)宜(yi)貧血,體(ti)虛,營養不良,不思飲食(shi)之人(ren)食(shi)用;
文(wen)獻記載(zai):唐、孟詵(shen):患(huan)(huan)疳痢者不得食(shi)(shi)。《食(shi)(shi)療(liao)本(ben)草》:魴(fang)魚,凋胃(wei)氣,利(li)五臟,和芥子醬食(shi)(shi)之,能(neng)助肺氣,去(qu)胃(wei)風,消(xiao)谷。作(zuo)鮚食(shi)(shi)之,助脾氣,令人能(neng)食(shi)(shi),作(zuo)羹膳食(shi)(shi)宜人,功與鯽同。凡患(huan)(huan)有慢性(xing)痢疾之人忌食(shi)(shi)。
營(ying)養:肉鮮美,質鮮嫩而(er)含(han)脂量(liang)高,內臟含(han)脂量(liang)更大。每一(yi)百克(ke)(ke)含(han)蛋白質21.0毫(hao)克(ke)(ke),脂肪6.9-8.0克(ke)(ke),熱量(liang)92千卡(ka),鈣(gai)120毫(hao)克(ke)(ke),磷165毫(hao)克(ke)(ke),鐵(tie)1.1毫(hao)克(ke)(ke)。
鳊(bian)魚(yu)(yu)2—3齡可達性(xing)成(cheng)熟,長江(jiang)中(zhong)下游地區多在(zai)4月(yue)底至6月(yue)初(chu),即水溫(wen)在(zai)20—29℃的(de)(de)時節為產(chan)(chan)卵期。池塘培(pei)育的(de)(de)鳊(bian)魚(yu)(yu)在(zai)繁(fan)殖(zhi)季(ji)節,如有微流水或其他條件刺激,能(neng)造成(cheng)不(bu)集(ji)(ji)中(zhong)的(de)(de)自然產(chan)(chan)卵。所(suo)以每年3月(yue)左右(you),就要將雌雄親魚(yu)(yu)分(fen)開培(pei)育,人(ren)工(gong)催情,集(ji)(ji)中(zhong)成(cheng)批(pi)繁(fan)殖(zhi),生產(chan)(chan)魚(yu)(yu)苗。 ?
人(ren)工繁殖魚(yu)苗,可采取自然(ran)產(chan)卵或人(ren)工催產(chan)方法。用于(yu)繁殖的(de)親魚(yu)最好在(zai)池(chi)塘中經過一年培育,也可以直接從天(tian)然(ran)水體中捕(bu)起選(xuan)擇。鳊魚(yu)的(de)雌雄鑒(jian)
別(bie)比較(jiao)容易,從魚(yu)種階段開始,雌魚(yu)胸鰭(qi)的(de)(de)第一根(gen)鰭(qi)條薄而平直,雄魚(yu)的(de)(de)厚則呈“波浪”形彎曲。性(xing)成熟(shu)后,雄魚(yu)胸鰭(qi)的(de)(de)前數根(gen)鰭(qi)條的(de)(de)背面,尾柄的(de)(de)背、腹側緣都有密集的(de)(de)“珠星(xing)”,用手摸有粗糙感(gan),腹部(bu)(bu)較(jiao)小,輕(qing)壓(ya)后腹部(bu)(bu)有乳白色(se)精液流出;雌魚(yu)僅(jin)眼眶骨及(ji)背部(bu)(bu)有少量“珠星(xing)”,腹部(bu)(bu)膨大(da)而柔軟(ruan)。繁殖時(shi)可(ke)(ke)選擇成熟(shu)好的(de)(de)親魚(yu),按計劃配組并入產卵(luan)(luan)池,或先用激素進(jin)行人工催產,讓其(qi)自然(ran)產卵(luan)(luan)授精。由于鳊魚(yu)魚(yu)卵(luan)(luan)為粘(zhan)(zhan)性(xing),可(ke)(ke)使卵(luan)(luan)附著在(zai)人工設置(zhi)的(de)(de)等魚(yu)巢上,然(ran)后在(zai)靜水中(zhong)孵(fu)化(hua)。也可(ke)(ke)以采用人工采卵(luan)(luan)授精,然(ran)后將受精卵(luan)(luan)脫粘(zhan)(zhan),再進(jin)行流水式人工孵(fu)化(hua)。?
鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)細小嬌(jiao)嫩,操作(zuo)時要細致小心。魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)下塘時,水質(zhi)不(bu)宜太肥(fei),出塘計數時不(bu)宜過于密集擁(yong)擠。魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)養成春(chun)片魚(yu)(yu)(yu)種(zhong),常采用分級飼養法。 ?
魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)孵出(chu)2—3天(tian)后,才逐漸脫離魚(yu)(yu)(yu)(yu)巢自由活(huo)動(dong),并開始攝食小(xiao)型浮(fu)游動(dong)物。因此當魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)下(xia)池后,要每天(tian)適量施肥(fei)。脫粘孵化的魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao),畝放(fang)(fang)12—15萬(wan)尾為宜。當魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)開口攝食時(shi),最好先喂1—2次熟(shu)蛋黃(huang),再(zai)(zai)喂幾天(tian)黃(huang)豆(dou)漿,以(yi)(yi)后依(yi)水質肥(fei)瘦和(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)生(sheng)(sheng)長情(qing)況(kuang)而決定施肥(fei)量。經(jing)15—20天(tian)飼養(yang)(yang)(yang),魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)可(ke)長到2—3厘(li)米,這時(shi)再(zai)(zai)分池飼養(yang)(yang)(yang)。第二次分池疏養(yang)(yang)(yang),畝放(fang)(fang)4—5萬(wan)尾火片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong),培(pei)育(yu)以(yi)(yi)施肥(fei)培(pei)養(yang)(yang)(yang)浮(fu)游生(sheng)(sheng)物為主,同(tong)時(shi)可(ke)隔日投喂豆(dou)餅漿,還(huan)要加喂些瓢(piao)莎、小(xiao)浮(fu)萍(ping)等(deng)(deng)植(zhi)物飼料(liao)。經(jing)一(yi)個月左(zuo)右時(shi)間(jian),可(ke)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)4—5厘(li)米規格的夏(xia)花(hua),成(cheng)活(huo)率可(ke)達80%左(zuo)右。由夏(xia)花(hua)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)冬片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong),即第三級飼養(yang)(yang)(yang)。其方法與培(pei)育(yu)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)基本相同(tong)。池水的透明度(du)一(yi)般(ban)保(bao)持在30厘(li)米左(zuo)右。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)一(yi)般(ban)每畝5000—7000尾,再(zai)(zai)搭配(pei)養(yang)(yang)(yang)10—20%的鰱、鳙和(he)青魚(yu)(yu)(yu)(yu)夏(xia)花(hua)。也可(ke)以(yi)(yi)在主養(yang)(yang)(yang)鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)池內搭配(pei)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)10—20%的團頭(tou)魴。下(xia)塘初期(qi),喂瓢(piao)莎、小(xiao)浮(fu)萍(ping)和(he)豆(dou)餅漿等(deng)(deng),以(yi)(yi)后喂紫背(bei)浮(fu)萍(ping)、輪葉(xie)黑藻或切碎的新(xin)鮮旱草(cao)等(deng)(deng)。入(ru)冬時(shi),一(yi)般(ban)可(ke)長到12—15厘(li)米,成(cheng)活(huo)率可(ke)達90%以(yi)(yi)上。
養(yang)殖(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)(shi)有(you)池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)或混養(yang),有(you)在水(shui)(shui)草(cao)較豐茂的湖庫水(shui)(shui)面粗養(yang),有(you)利用網箱進(jin)行集約式(shi)(shi)養(yang)殖(zhi)(zhi)。主(zhu)養(yang)鳊(bian)(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu),在水(shui)(shui)深(shen)1.5—2米的池(chi)塘(tang),每畝可放(fang)冬片魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)600—800尾(wei),配養(yang)鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)200—300尾(wei),飼(si)養(yang)一年(nian)鳊(bian)(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)個體可達500克(ke)左(zuo)右。生(sheng)長(chang)速(su)度在三齡以前較快。以后逐漸減慢。鳊(bian)(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的食性(xing)和草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)相似(si),所(suo)以能經(jing)濟地利用天然水(shui)(shui)域中的餌料(liao)資源,同(tong)時(shi)(shi)也能攝食人工飼(si)料(liao),促進(jin)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)的生(sheng)長(chang)。武漢市試(shi)驗池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)鳊(bian)(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu),效果很好,其方(fang)法為(wei):畝放(fang)尾(wei)重(zhong)(zhong)40克(ke)的鳊(bian)(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)越(yue)冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)1220尾(wei),配養(yang)尾(wei)重(zhong)(zhong)50克(ke)的白鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)200尾(wei),尾(wei)重(zhong)(zhong)60克(ke)花(hua)鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)30尾(wei),還適(shi)當放(fang)些高背鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong),使用“正大(da)”083號飼(si)料(liao),餌料(liao)素數(shu)為(wei)1.8,投(tou)喂時(shi)(shi)用手撒均勻。平時(shi)(shi)注意水(shui)(shui)質管理,防止水(shui)(shui)質變壞和泛(fan)塘(tang),晝夜池(chi)水(shui)(shui)中溶(rong)氧不低于(yu)2毫克(ke)/升。