鳊魚體高(gao),側扁,全體呈(cheng)(cheng)菱(ling)形(xing),體長(chang)約(yue)50厘(li)米(mi),為體高(gao)的2.2—2.8倍(bei)。體背(bei)部(bu)(bu)(bu)青灰(hui)色(se),兩側銀(yin)灰(hui)色(se),腹部(bu)(bu)(bu)銀(yin)白(bai);體側鱗片(pian)基部(bu)(bu)(bu)灰(hui)白(bai)色(se),邊(bian)緣(yuan)灰(hui)黑(hei)色(se),形(xing)成灰(hui)白(bai)相間的條(tiao)紋(wen)。體側扁而(er)高(gao),呈(cheng)(cheng)菱(ling)形(xing)。頭(tou)較小(xiao),頭(tou)后(hou)背(bei)部(bu)(bu)(bu)急(ji)劇隆起。眶上骨小(xiao)而(er)薄,呈(cheng)(cheng)三角形(xing)。口小(xiao),前位,口裂廣弧形(xing)。上下頜(he)角質(zhi)不發達(da)。背(bei)鰭(qi)具硬刺,刺短(duan)于(yu)頭(tou)長(chang);胸鰭(qi)較短(duan),達(da)到或僅達(da)腹鰭(qi)基部(bu)(bu)(bu),雄魚第一根胸鰭(qi)條(tiao)肥厚,略呈(cheng)(cheng)波(bo)浪形(xing)彎曲;臀鰭(qi)基部(bu)(bu)(bu)長(chang),具27—32枚分枝鰭(qi)條(tiao)。腹棱完全,尾柄短(duan)而(er)高(gao)。鰾3室,中室最(zui)大,后(hou)室小(xiao)。 ?
鳊魚頭后背(bei)部急劇隆起。背(bei)部青(qing)灰色,兩(liang)側銀(yin)灰色,整個體(ti)側呈現出一行
行紫黑色(se)條(tiao)(tiao)紋(wen),腹部銀白。上蓋有(you)堅硬的(de)(de)角質,但容易脫落。眼側位,至(zhi)吻(wen)端(duan)的(de)(de)距(ju)離(li)較(jiao)至(zhi)鰓蓋后緣(yuan)的(de)(de)距(ju)離(li)為(wei)近。下(xia)咽齒3行。鰓耙17—22,多數為(wei)18—21。側線鱗(lin)50—60。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)(tiao)3,7,起點(dian)至(zhi)吻(wen)端(duan)的(de)(de)距(ju)離(li)較(jiao)至(zhi)尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部的(de)(de)距(ju)離(li)為(wei)小(xiao),具有(you)強大(da)而(er)光滑的(de)(de)硬刺;背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)高度顯(xian)著大(da)于頭(tou)長。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)剛達到腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)基(ji)部。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)僅伸至(zhi)肛門,腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部至(zhi)肛門間有(you)顯(xian)著的(de)(de)腹棱。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)(tiao)3,24—32,多數為(wei)26—28;無硬刺,起點(dian)在背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部末端(duan)的(de)(de)垂直線下(xia)方。尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)分叉(cha)深(shen),下(xia)葉較(jiao)上葉為(wei)長。體(ti)呈青灰色(se),頭(tou)的(de)(de)背(bei)面(mian)及體(ti)的(de)(de)背(bei)部較(jiao)深(shen),側面(mian)灰色(se)帶有(you)淺綠色(se)澤,腹部白色(se),各(ge)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)均呈灰黑色(se)。
鳊魚平時(shi)棲息于底(di)質為淤泥(ni)、并(bing)長有沉(chen)水(shui)植(zhi)物的敞水(shui)區的中(zhong)(zhong)、下層中(zhong)(zhong),冬季(ji)喜在深水(shui)處越(yue)冬。它生活于江河(he)、湖泊中(zhong)(zhong)。平時(shi)棲于水(shui)的中(zhong)(zhong)下層。比較適于靜水(shui)性生活。
鳊魚(yu)為(wei)草食(shi)(shi)性魚(yu)類,魚(yu)種(zhong)及成(cheng)魚(yu)以(yi)苦草、輪葉(xie)黑藻、眼子菜等水生維管(guan)束植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)為(wei)主(zhu)要食(shi)(shi)料,也喜歡吃陸生禾本(ben)科植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)和菜葉(xie),還能攝食(shi)(shi)部分湖(hu)底植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)碎屑(xie)和少量(liang)浮游(you)動物(wu)(wu),因此食(shi)(shi)性范圍(wei)較廣。從4月開始(shi)攝食(shi)(shi),延續到11月,以(yi)6—10月攝食(shi)(shi)量(liang)最大。
鳊魚(yu)屬于中(zhong)型魚(yu)類,生(sheng)長速度(du)較(jiao)怏,以(yi)1—2齡生(sheng)長最快。在(zai)水(shui)草較(jiao)豐(feng)盛的條件下,一般(ban)當年魚(yu)體重可達(da)100—200克;二(er)齡魚(yu)體重可達(da)300—500克,以(yi)后生(sheng)長速度(du)逐漸減(jian)慢,最大個(ge)體可達(da)3—5千克。
產(chan)(chan)卵(luan)(luan)期5—6月(yue),此時雌雄兩性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)身上均有珠星出現。鳊魚一般2—3齡達性(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)熟,最(zui)小性(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)熟年齡為2齡。一般性(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)熟的(de)雌性(xing)(xing)(xing)(xing)個體(ti)重450克(ke);雄魚體(ti)重400克(ke)。產(chan)(chan)卵(luan)(luan)期為5—6月(yue),多在夜間(jian)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)。產(chan)(chan)卵(luan)(luan)最(zui)適水(shui)溫為20—29℃,對(dui)水(shui)流(liu)要(yao)求不嚴格。卵(luan)(luan)具有微黏性(xing)(xing)(xing)(xing),淡(dan)黃(huang)色,黏附于水(shui)草或其他物體(ti)上,因此其產(chan)(chan)卵(luan)(luan)場(chang)多在淺(qian)水(shui)多草的(de)地方(fang)。
藥用:鳊魚(yu)具有補虛,益脾,養(yang)血(xue),祛(qu)風,健胃之功效,可以預防(fang)貧血(xue)癥、低血(xue)糖、高血(xue)壓和動脈血(xue)管(guan)硬化等疾病。
適用(yong)人群:一般人都可食用(yong),適宜(yi)貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用(yong);
文(wen)獻記載(zai):唐、孟(meng)詵(shen):患(huan)疳(gan)痢者不得食。《食療(liao)本草》:魴魚,凋胃氣,利五臟,和(he)芥子醬(jiang)食之,能助(zhu)肺氣,去胃風,消谷。作(zuo)鮚食之,助(zhu)脾氣,令人能食,作(zuo)羹膳食宜人,功與鯽同。凡患(huan)有慢(man)性痢疾之人忌食。
營養:肉鮮美,質鮮嫩(nen)而含脂(zhi)(zhi)量(liang)高,內臟含脂(zhi)(zhi)量(liang)更大(da)。每一百克含蛋白質21.0毫克,脂(zhi)(zhi)肪(fang)6.9-8.0克,熱量(liang)92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1.1毫克。
鳊(bian)魚2—3齡可達性成熟,長江中下游地(di)區多在4月(yue)底至(zhi)6月(yue)初,即水(shui)溫在20—29℃的時(shi)節(jie)為產卵期。池(chi)塘(tang)培(pei)育的鳊(bian)魚在繁(fan)殖季(ji)節(jie),如有微流水(shui)或其他(ta)條件刺激,能造成不集中的自然產卵。所(suo)以每年3月(yue)左(zuo)右,就要(yao)將雌雄親(qin)魚分(fen)開培(pei)育,人工(gong)催情,集中成批繁(fan)殖,生產魚苗。 ?
人工繁(fan)殖魚(yu)苗,可(ke)采取自然(ran)產(chan)(chan)卵(luan)或人工催產(chan)(chan)方法(fa)。用于(yu)繁(fan)殖的親魚(yu)最好在池塘中(zhong)經(jing)過一年培育,也可(ke)以直(zhi)接從天然(ran)水體中(zhong)捕起選(xuan)擇。鳊魚(yu)的雌雄鑒(jian)
別比較(jiao)(jiao)容易,從魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)階段開始,雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)胸鰭的(de)(de)(de)第(di)一(yi)根鰭條(tiao)薄(bo)而平直,雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)厚則呈“波浪”形(xing)彎(wan)曲。性成熟后(hou),雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)胸鰭的(de)(de)(de)前數根鰭條(tiao)的(de)(de)(de)背面,尾柄的(de)(de)(de)背、腹側緣(yuan)都有(you)(you)密(mi)集的(de)(de)(de)“珠星”,用手摸有(you)(you)粗糙感,腹部較(jiao)(jiao)小,輕壓后(hou)腹部有(you)(you)乳白色精(jing)液流出;雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)僅眼眶骨及背部有(you)(you)少量“珠星”,腹部膨大而柔軟。繁殖時可(ke)(ke)選(xuan)擇成熟好(hao)的(de)(de)(de)親魚(yu)(yu)(yu),按計劃配組并入(ru)產卵池,或先用激素進(jin)行人工(gong)催產,讓(rang)其自然產卵授精(jing)。由于鳊魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)卵為粘性,可(ke)(ke)使卵附著(zhu)在人工(gong)設置的(de)(de)(de)等魚(yu)(yu)(yu)巢上,然后(hou)在靜水(shui)中孵化(hua)。也(ye)可(ke)(ke)以采用人工(gong)采卵授精(jing),然后(hou)將受精(jing)卵脫(tuo)粘,再進(jin)行流水(shui)式(shi)人工(gong)孵化(hua)。?
鳊魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)苗細小嬌嫩,操作時(shi)要細致(zhi)小心。魚(yu)(yu)苗下塘(tang)時(shi),水質不宜(yi)太(tai)肥,出塘(tang)計數時(shi)不宜(yi)過于密集(ji)擁擠。魚(yu)(yu)苗養成春片魚(yu)(yu)種,常采用分級飼養法。 ?
魚(yu)苗(miao)孵出2—3天(tian)(tian)后(hou),才逐漸脫離魚(yu)巢自由(you)活(huo)動,并開始攝食(shi)小型浮(fu)游(you)動物。因此當魚(yu)苗(miao)下池(chi)(chi)后(hou),要每天(tian)(tian)適量施(shi)(shi)肥(fei)。脫粘(zhan)孵化(hua)的(de)(de)魚(yu)苗(miao),畝(mu)(mu)放(fang)12—15萬尾(wei)為宜。當魚(yu)苗(miao)開口攝食(shi)時,最好先喂(wei)1—2次熟(shu)蛋黃,再(zai)(zai)喂(wei)幾(ji)天(tian)(tian)黃豆(dou)(dou)漿,以(yi)后(hou)依水質肥(fei)瘦(shou)和(he)魚(yu)苗(miao)生長情況而決定施(shi)(shi)肥(fei)量。經(jing)15—20天(tian)(tian)飼養(yang),魚(yu)苗(miao)可(ke)長到(dao)2—3厘(li)(li)米,這(zhe)時再(zai)(zai)分(fen)池(chi)(chi)飼養(yang)。第二(er)次分(fen)池(chi)(chi)疏養(yang),畝(mu)(mu)放(fang)4—5萬尾(wei)火片魚(yu)種,培育以(yi)施(shi)(shi)肥(fei)培養(yang)浮(fu)游(you)生物為主,同(tong)時可(ke)隔日投喂(wei)豆(dou)(dou)餅漿,還(huan)要加喂(wei)些瓢(piao)莎、小浮(fu)萍(ping)等(deng)(deng)植物飼料。經(jing)一個(ge)月左(zuo)右時間,可(ke)養(yang)成4—5厘(li)(li)米規格的(de)(de)夏(xia)花(hua),成活(huo)率可(ke)達80%左(zuo)右。由(you)夏(xia)花(hua)養(yang)成冬片魚(yu)種,即第三級飼養(yang)。其方法與(yu)培育草(cao)魚(yu)基本相同(tong)。池(chi)(chi)水的(de)(de)透明度(du)一般保持(chi)在(zai)30厘(li)(li)米左(zuo)右。放(fang)養(yang)密度(du)一般每畝(mu)(mu)5000—7000尾(wei),再(zai)(zai)搭配養(yang)10—20%的(de)(de)鰱、鳙和(he)青魚(yu)夏(xia)花(hua)。也可(ke)以(yi)在(zai)主養(yang)鰱、鳙魚(yu)種池(chi)(chi)內搭配放(fang)養(yang)10—20%的(de)(de)團頭魴。下塘初期,喂(wei)瓢(piao)莎、小浮(fu)萍(ping)和(he)豆(dou)(dou)餅漿等(deng)(deng),以(yi)后(hou)喂(wei)紫(zi)背(bei)浮(fu)萍(ping)、輪葉黑藻(zao)或(huo)切碎的(de)(de)新鮮旱草(cao)等(deng)(deng)。入冬時,一般可(ke)長到(dao)12—15厘(li)(li)米,成活(huo)率可(ke)達90%以(yi)上。
養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖方式有池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)或(huo)混養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),有在(zai)(zai)水(shui)草較(jiao)(jiao)豐茂(mao)的(de)湖庫水(shui)面粗(cu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),有利(li)用網箱進(jin)行(xing)集約式養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖。主(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),在(zai)(zai)水(shui)深1.5—2米的(de)池(chi)塘(tang),每畝可放冬片魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)600—800尾(wei)(wei)(wei),配(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)200—300尾(wei)(wei)(wei),飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一年(nian)鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)個(ge)體可達500克(ke)(ke)(ke)左右。生(sheng)長(chang)速(su)度在(zai)(zai)三齡以(yi)前較(jiao)(jiao)快(kuai)。以(yi)后逐漸減慢(man)。鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)食(shi)性和草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)相似,所以(yi)能(neng)經濟地(di)利(li)用天(tian)然(ran)水(shui)域中(zhong)(zhong)的(de)餌料資源,同時(shi)也能(neng)攝食(shi)人工飼料,促(cu)進(jin)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)生(sheng)長(chang)。武漢市試驗池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),效果很好(hao),其方法為:畝放尾(wei)(wei)(wei)重40克(ke)(ke)(ke)的(de)鳊(bian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)越冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)1220尾(wei)(wei)(wei),配(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)尾(wei)(wei)(wei)重50克(ke)(ke)(ke)的(de)白鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)200尾(wei)(wei)(wei),尾(wei)(wei)(wei)重60克(ke)(ke)(ke)花鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)30尾(wei)(wei)(wei),還適當放些高背鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong),使用“正(zheng)大”083號(hao)飼料,餌料素數為1.8,投喂(wei)時(shi)用手撒(sa)均(jun)勻。平時(shi)注意水(shui)質(zhi)管(guan)理,防止水(shui)質(zhi)變壞(huai)和泛(fan)塘(tang),晝夜池(chi)水(shui)中(zhong)(zhong)溶氧不(bu)低于2毫克(ke)(ke)(ke)/升。