生(sheng)存分(fen)布于東亞(ya)咸水(shui)和淡水(shui)中(zhong)，在(zai)中(zhong)國被(bei)譽為(wei)美味。體(ti)細長(chang)，似鮭(gui)，無(wu)鱗或具細鱗。銀(yin)魚(yu)可分(fen)為(wei)小銀(yin)魚(yu)和大銀(yin)魚(yu)，其中(zhong)大銀(yin)魚(yu)可長(chang)到長(chang)約(yue)七至十(shi)厘(li)米(mi)，很少(shao)長(chang)于15公分(fen)(6英寸)。口大，牙大而(er)尖利，掠食魚(yu)。銀(yin)魚(yu)因(yin)體(ti)長(chang)略圓，細嫩(nen)透明，色(se)澤(ze)如銀(yin)而(er)得名。其產于長(chang)江口，俗稱面(mian)丈魚(yu)、炮(pao)仗(zhang)魚(yu)、帥魚(yu)、面(mian)條魚(yu)、冰(bing)魚(yu)、玻璃魚(yu)等。以(yi)瓦埠湖銀(yin)魚(yu)為(wei)代表，早在(zai)明代時松(song)江鱸魚(yu)、黃河(he)鯉魚(yu)、長(chang)江鰣魚(yu)，并稱中(zhong)國四大名魚(yu)。
中(zhong)(zhong)(zhong)國是(shi)世界(jie)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)(銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)科Salangidae的(de)(de)(de)(de)簡(jian)稱(cheng))的(de)(de)(de)(de)起源地和(he)主要(yao)分(fen)布區(qu)，在中(zhong)(zhong)(zhong)國東部近海（包括長(chang)(chang)江流域）和(he)各大水系的(de)(de)(de)(de)河口共(gong)分(fen)布有(you)世界(jie)17種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)15種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)特有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)6種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，例如(ru)鄱陽(yang)(yang)湖(hu)鄱陽(yang)(yang)縣境(jing)內珠(zhu)湖(hu)部分(fen)的(de)(de)(de)(de)珠(zhu)湖(hu)小(xiao)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)，是(shi)已知銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)(zhong)個(ge)體(ti)最小(xiao)的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)營養(yang)(yang)質含量比遠比大銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)要(yao)高(gao)。銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)營養(yang)(yang)價(jia)值和(he)經(jing)濟價(jia)值均很高(gao)，是(shi)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類。銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)生活(huo)周期短(duan)、世代離散、生殖力(li)和(he)定(ding)居能力(li)強。作為典型的(de)(de)(de)(de)r-對策(ce)者，銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)對環境(jing)變(bian)化(hua)敏感且(qie)反(fan)應(ying)迅速，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)消長(chang)(chang)快(kuai)，在漫長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)進化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)形成了其(qi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)間食性、生長(chang)(chang)和(he)繁(fan)殖等(deng)生物(wu)(wu)學(xue)和(he)生態(tai)學(xue)特征(zheng)的(de)(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)樣性。然(ran)而(er)(er)中(zhong)(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)(de)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)天(tian)然(ran)資(zi)源卻因圍湖(hu)造田、過(guo)度(du)捕撈、環境(jing)污染和(he)生境(jing)破碎(sui)化(hua)等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)因素(su)的(de)(de)(de)(de)影響而(er)(er)持續(xu)衰(shuai)退(tui)，各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)資(zi)源都不同程(cheng)度(du)地下降，物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)布范圍顯著縮小(xiao)，個(ge)別物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)漸危。本文在綜述中(zhong)(zhong)(zhong)國銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)生物(wu)(wu)學(xue)、生態(tai)學(xue)和(he)生物(wu)(wu)多(duo)(duo)樣性研究的(de)(de)(de)(de)基礎上，分(fen)析(xi)了中(zhong)(zhong)(zhong)國銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)研究及(ji)其(qi)物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)多(duo)(duo)樣性和(he)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)質資(zi)源保護工作中(zhong)(zhong)(zhong)所面臨的(de)(de)(de)(de)問題(ti)；呼吁審視(shi)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)移植(zhi)增殖的(de)(de)(de)(de)生態(tai)效應(ying)，加強銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)基本生態(tai)學(xue)研究和(he)生物(wu)(wu)多(duo)(duo)樣性保護，并提(ti)出(chu)中(zhong)(zhong)(zhong)國銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)(yu)資(zi)源保護和(he)可持續(xu)利用的(de)(de)(de)(de)對策(ce)。
銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)是(shi)可以(yi)生活(huo)于近(jin)海的(de)(de)淡水(shui)魚(yu)(yu)，具有海洋至江河(he)洄游的(de)(de)習性。分(fen)布山東(dong)至浙江沿(yan)海地區(qu)(qu)，尤以(yi)安(an)徽壽(shou)縣(xian)(xian)瓦(wa)埠湖(hu)(hu)(hu)(hu)，霍邱縣(xian)(xian)城西(xi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，鄱陽湖(hu)(hu)(hu)(hu)，巢湖(hu)(hu)(hu)(hu)，太(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，安(an)徽明光市(shi)的(de)(de)女山湖(hu)(hu)(hu)(hu)，安(an)徽宿松縣(xian)(xian)下倉的(de)(de)大(da)(da)(da)官湖(hu)(hu)(hu)(hu)，四川(chuan)雷波縣(xian)(xian)的(de)(de)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)(hu)乃至長江口的(de)(de)上海崇明等地為(wei)多。我國的(de)(de)太(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)、西(xi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)、馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)三(san)大(da)(da)(da)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)盛產湖(hu)(hu)(hu)(hu)。少數種(zhong)類(lei)分(fen)布到朝鮮、日本及俄羅斯遠東(dong)庫頁島地區(qu)(qu)。2012年(nian)北方各漁業部門加大(da)(da)(da)對(dui)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)的(de)(de)重(zhong)視，采(cai)取措施從太(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)引進銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)。如北方河(he)北各大(da)(da)(da)水(shui)庫和大(da)(da)(da)型湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)均有，其中河(he)北省邯鄲市(shi)磁(ci)縣(xian)(xian)岳城水(shui)庫，黑龍(long)江省大(da)(da)(da)慶市(shi)杜爾伯特(te)蒙古族自治(zhi)縣(xian)(xian)龍(long)虎(hu)泡、連環湖(hu)(hu)(hu)(hu)等均有優質銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)。南(nan)方銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)則以(yi)鄱陽湖(hu)(hu)(hu)(hu)珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)野(ye)生銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)為(wei)代表，繼(ji)續(xu)保持野(ye)生收(shou)采(cai)。特(te)別是(shi)近(jin)年(nian)鄱陽湖(hu)(hu)(hu)(hu)國家濕(shi)地公園的(de)(de)建設，珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)域整體劃入公園保護區(qu)(qu)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)無(wu)序收(shou)采(cai)得到了很好(hao)的(de)(de)控制(zhi)。珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)的(de)(de)質量有了更(geng)好(hao)的(de)(de)保證。
銀(yin)魚(yu)，體(ti)(ti)細長(chang)。近圓(yuan)筒形，后(hou)段略側(ce)扁(bian)，體(ti)(ti)長(chang)約(yue)12厘米(mi)。頭部(bu)(bu)(bu)極扁(bian)平。眼大(da)，口(kou)亦大(da)，吻(wen)長(chang)而尖，呈(cheng)(cheng)三角形。上下(xia)頜(he)等長(chang)；前上頜(he)骨、上頜(he)骨、下(xia)頒骨和口(kou)蓋(gai)上都生有(you)(you)(you)一(yi)(yi)排細齒，下(xia)頜(he)骨前部(bu)(bu)(bu)具犬齒1對。下(xia)頜(he)前端沒有(you)(you)(you)聯合(he)前骨，但具一(yi)(yi)肉(rou)(rou)質突(tu)起(qi)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)Ⅱ11～13，略在(zai)體(ti)(ti)后(hou)3/4處。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)8～9，肌肉(rou)(rou)基(ji)不(bu)顯著。臀(tun)(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)Ⅲ23～28，與背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)相對；雄魚(yu)臀(tun)(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)(bu)(bu)兩側(ce)各有(you)(you)(you)一(yi)(yi)行大(da)鱗，一(yi)(yi)般為(wei)18～21個(ge)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)中央有(you)(you)(you)一(yi)(yi)透明小(xiao)(xiao)脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。體(ti)(ti)柔(rou)軟無鱗，全身透明，死后(hou)體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)乳白色。市面(mian)上部(bu)(bu)(bu)分銀(yin)魚(yu)為(wei)保鮮和保色用硫磺熏蒸(zheng)，靜置后(hou)呈(cheng)(cheng)土黃色，應注意(yi)不(bu)要(yao)購買。體(ti)(ti)側(ce)各有(you)(you)(you)一(yi)(yi)排黑(hei)點(dian)(dian)，腹面(mian)自胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)起(qi)經(jing)腹部(bu)(bu)(bu)至臀(tun)(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)前有(you)(you)(you)2行平行的小(xiao)(xiao)黑(hei)點(dian)(dian)，沿臀(tun)(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)左右分開(kai)，后(hou)端合(he)而為(wei)一(yi)(yi)，直(zhi)達尾基(ji)。此(ci)外，在(zai)尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)第一(yi)(yi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)上也散布小(xiao)(xiao)黑(hei)點(dian)(dian)。珠湖(hu)銀(yin)魚(yu)因為(wei)個(ge)體(ti)(ti)較小(xiao)(xiao)，肉(rou)(rou)質透明性較好，黑(hei)點(dian)(dian)透射使整體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)亮灰(hui)色時(shi)為(wei)上品。
在池(chi)(chi)塘中多生活(huo)于中下層(ceng)，除缺(que)氧外，極少發現在上(shang)層(ceng)活(huo)動，如池(chi)(chi)周(zhou)、池(chi)(chi)底有(you)水草，往往鉆入其中。仔幼(you)魚有(you)較強的趨光(guang)性，夜晚用燈光(guang)能將(jiang)其誘集成群，因此(ci)(ci)可用此(ci)(ci)法來(lai)檢查其生長(chang)和攝(she)食(shi)情況，成魚無此(ci)(ci)特性。
幼(you)魚出(chu)膜后10日齡開食，餌(er)料為輪蟲(chong)。以后逐步選擇較(jiao)大(da)易得的浮游動(dong)物(wu)為食，順序(xu)為無節幼(you)體(ti)、橈(rao)足幼(you)體(ti)、枝(zhi)角(jiao)類和橈(rao)足類成體(ti)。銀(yin)魚為肉食性魚，以小型的魚蝦(xia)為主食。
在(zai)(zai)池塘中，銀(yin)魚能發(fa)育至性腺成熟并自行產卵。性原發(fa)育及(ji)產卵特征與天然(ran)水域(yu)基本相同。在(zai)(zai)長江中下游地區(qu)，12月下旬-1月下旬為產卵高(gao)峰期。在(zai)(zai)帶有水草的硬(ying)質底(di)池塘，產卵較(jiao)集中，受精率可(ke)達(da)80%- 90%。
材料：
雞(ji)蛋(dan)四個，銀魚50克。
做法：
（1）將銀魚洗凈(jing)。
（2）雞(ji)蛋(dan)打散后(hou)拌入(ru)味精、紹(shao)酒、精鹽和銀魚。
（3）取一(yi)盤子，淋上熟(shu)色拉油，倒入2中的雞蛋和(he)銀魚，加蓋(gai)高火4分鐘，中途翻(fan)拌一(yi)次即可。
材料：
銀魚適(shi)量(liang)、雞蛋1個、干(gan)香(xiang)菇(gu)3朵、茭白1根、色(se)拉油(you)、食鹽(yan)適(shi)量(liang)、淀粉(fen)、小蔥、黃酒(jiu)、麻油(you)各適(shi)量(liang)。
做法：
（1）銀魚洗凈(jing)，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手(shou)抓勻。
（2）香菇提前泡發(fa)，切(qie)成絲(si)。茭白(bai)切(qie)成絲(si)。蔥切(qie)5厘米左右的段。
（3）生粉(fen)加(jia)冷水調好(hao)（不要(yao)太(tai)稀）。
（4）坐鍋熱油，把香(xiang)菇(gu)絲、茭白絲快速煸(bian)炒下(xia)，加清水(shui)煮。
（5）鍋(guo)中(zhong)水煮開后加(jia)調好(hao)的銀魚，湯再(zai)次煮開，放調好(hao)的生粉，用筷子快速攪拌均(jun)勻。
（6）加(jia)鹽，撒上香蔥(cong)段(duan)、麻(ma)油(you)，出鍋。
材料：
雞蛋3個、銀魚100克、食鹽、姜、料酒(jiu)、小蔥各適量。
做法：
（1）銀魚(yu)洗凈，加入料酒、姜，腌一(yi)下，去腥味。
（2）雞(ji)蛋(dan)打(da)入碗中，打(da)散，加(jia)入溫(wen)水(shui)，水(shui)是(shi)雞(ji)蛋(dan)的兩倍，和鹽攪打(da)均勻。
（3）用篩子過(guo)濾(lv)一下(xia)雞(ji)蛋(dan)液(ye)，去掉泡沫，加入(ru)蔥花。
（4）蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
（5）把銀(yin)魚(yu)擺放在雞蛋(dan)羹上，再蒸兩分鐘(zhong)即可。
材料：
干銀(yin)魚(yu)50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生姜1小(xiao)塊、淀(dian)粉適(shi)量、醬油1小(xiao)匙(chi)、高湯15大(da)匙(chi)、料酒1/2大(da)匙(chi)、胡椒粉1小(xiao)匙(chi)、精鹽2小(xiao)匙(chi)。
做法:
（1）干銀魚泡軟洗(xi)(xi)凈；雞脯肉去筋，洗(xi)(xi)凈切細絲，用雞蛋清、淀(dian)粉、精鹽(yan)、醬(jiang)油(you)腌(a)漬；生姜洗(xi)(xi)凈切末。
（2）炒鍋內放(fang)入(ru)高湯、料酒(jiu)、精鹽，下銀(yin)魚燒開，撈出瀝干裝入(ru)砂鍋內。
（3）炒(chao)鍋(guo)內添加高湯，下(xia)入(ru)雞(ji)絲，煮至雞(ji)肉成白色(se)時取出(chu)倒入(ru)砂鍋(guo)中。
（4）砂鍋(guo)內加(jia)精鹽燒開，撇(pie)去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
材料：
銀魚(yu)干，香炸花(hua)生米(mi)，蒜頭，醋，糖，醬油、
做法：
（1）將銀(yin)魚在(zai)鍋(guo)中炸酥(su)脆，撈起瀝干。
（2）另起油鍋加熱，將(jiang)花椒在鍋中炸香.
（3）再放入蒜片(pian)，爆(bao)香。
（4）放入干辣椒，爆香。
（5）翻炒(chao)均(jun)勻。
（6）倒入醬(jiang)油(you)，醋(cu)，糖，見融化(hua)稍滾即(ji)可關火倒入炸好的銀魚干和香(xiang)炸花生即(ji)可。
材料：
銀魚仔(zi)，苦(ku)瓜，鹽。
做法：
（1）銀(yin)魚仔洗凈晾干水份。
（2）苦(ku)瓜洗凈(jing)去囊切(qie)片，用鹽腌(a)一下。
（3）銀(yin)魚仔(zi)用油泡過盛(sheng)起，再起鑊放如苦瓜(gua)炒熟(shu)，放鹽調味，最后(hou)混入銀(yin)魚仔(zi)便(bian)成(cheng)。
材料：
銀魚(yu)、米飯、豌豆、雞蛋(dan)、生(sheng)抽、鹽、胡椒粉(fen)、姜片(pian)、料酒
做法：
（1）準備好所需(xu)食材。將豌(wan)豆洗凈放入開水中(zhong)焯熟備用。
（2）將銀魚(yu)放入沸水中(zhong)，加入姜片、料酒焯熟撈(lao)出(chu)。
（3）另起鍋燒熱放油，倒入雞蛋液，炒至凝固時撒入蔥花。
（4）放入豌豆(dou)、銀魚(yu)和米(mi)飯炒勻(yun)。
（5）加少許生抽、鹽、胡(hu)椒粉翻(fan)炒入味即(ji)可。
銀(yin)(yin)魚是中國(guo)名貴(gui)水(shui)產品之一，被視(shi)為席上珍(zhen)品，在國(guo)內外久負盛名。水(shui)產科研部(bu)門(men)在研究(jiu)大水(shui)面(mian)養殖銀(yin)(yin)魚成功的基礎上，又探索出銀(yin)(yin)魚池塘養殖技(ji)術。
選擇(ze)老(lao)口池塘(tang)，要(yao)求水質清新(xin)、無(wu)污(wu)染(ran)、避風向(xiang)陽、進排水方便(bian)。單池面(mian)0.2公(gong)(gong)頃(qing)(qing)-0.3公(gong)(gong)頃(qing)(qing)（1公(gong)(gong)頃(qing)(qing)即15畝），套(tao)養池面(mian)0.3公(gong)(gong)頃(qing)(qing)-0.6公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，池深2米(mi)以上，底泥厚0.2米(mi)，池周有適量(liang)水草。
注意：勿與(yu)動物食性(xing)(xing)和雜食性(xing)(xing)魚類(lei)混養(yang)。
1.準備(bei)種(zhong)苗放養池(chi)(chi)(chi)。將(jiang)飼養家魚(yu)的肥水池(chi)(chi)(chi)拉網(wang)，適當翻動底泥(ni)表層后(hou)，將(jiang)此池(chi)(chi)(chi)水灌入經清淤除害后(hou)的放養池(chi)(chi)(chi)中。?
因銀魚開(kai)食(shi)時氣溫低，池(chi)塘水質難(nan)于培育，尤其是輪蟲(chong)密(mi)度低，使用(yong)家魚池(chi)肥水，并(bing)輸入輪蟲(chong)休眠卵呆(dai)迅(xun)速提高(gao)放養池(chi)餌料(liao)密(mi)度。此(ci)項工作應在放養前兩(liang)周(zhou)完成，放養前池(chi)水深(shen)0.6米。
2.種(zhong)(zhong)苗(miao)來源。首次(ci)飼養(yang)所(suo)需(xu)的種(zhong)(zhong)苗(miao)，可在(zai)(zai)天(tian)然水域中采集(ji)成熟(shu)親(qin)體(ti)，現場(chang)進(jin)行了(le)人工受精成熟(shu)親(qin)體(ti)，現場(chang)進(jin)行了(le)人工授(shou)精而獲得(de)受精卵(luan)（魚種(zhong)(zhong)場(chang)有受精卵(luan)出(chu)售(shou)）。受精卵(luan)可在(zai)(zai)室(shi)內靜(jing)水孵(fu)化，在(zai)(zai)當(dang)水溫保持在(zai)(zai)4℃-6℃時(shi)，30天(tian)-40天(tian)出(chu)膜，孵(fu)化率較高，放養(yang)效果較好。2月(yue)底以后出(chu)膜，較容易(yi)獲得(de)開食(shi)餌(er)料，有利于提(ti)高幼苗(miao)成活(huo)率。
3．放養方(fang)法(fa)。在卵胚胎期放養效果比魚苗(miao)好，出(chu)膜前1周放入池(chi)中(zhong)孵化。每667平方(fang)米(mi)（1畝）放2萬粒受(shou)精卵，9月-10月可捕獲大銀魚30公斤(jin)。如放養量(liang)太大，會造成(cheng)仔幼苗(miao)餌(er)料不(bu)足。池(chi)水深(shen)以1米(mi)-1.5米(mi)為宜。
4．培育技(ji)術。仔魚(yu)以輪蟲和無(wu)節幼體為食(shi)(shi)。孵出10天開食(shi)(shi)，開食(shi)(shi)后3天，若無(wu)餌(er)料便會死亡，因此放養池要(yao)提(ti)前施足肥，保證開食(shi)(shi)時有(you)足夠的(de)餌(er)料。培育餌(er)料施用充分發酵的(de)糞肥，并(bing)適(shi)當施用石灰水(shui)(shui)，經(jing)10天-15天，水(shui)(shui)爭轉濃，輪蟲就能達到相當密(mi)度(du)。銀魚(yu)幼魚(yu)期可勤施肥，施肥量根據(ju)水(shui)(shui)色和水(shui)(shui)溫控制，盡量使池水(shui)(shui)透明度(du)達到40厘米以上，水(shui)(shui)深保持(chi)2米。
1.供給充足餌料(liao)。成魚期（全長40毫米以上）攝食(shi)量大，生(sheng)長速度(du)顯著加快，必須勤施(shi)肥以維持浮(fu)游生(sheng)物的密度(du)施(shi)肥時應施(shi)腐熟發酵肥，也可少量潑灑豆(dou)漿，每天(tian)每667平方米水(shui)面用250-500克(ke)黃(huang)豆(dou)，根據(ju)水(shui)質情況(kuang)靈(ling)活掌握。
2．嚴(yan)防(fang)浮(fu)頭(tou)。銀(yin)魚對溶氧量要(yao)求比普通魚類高(gao)，混養時(shi)總是(shi)首(shou)先(xian)浮(fu)頭(tou)。水(shui)溫20℃時(shi)，就出現浮(fu)頭(tou)，如不立(li)即采取(qu)急救措施，即可能發生大批死亡。預防(fang)浮(fu)頭(tou)方法是(shi)減(jian)少施肥量，不使(shi)餌料(liao)生物過量繁殖。如水(shui)過肥，應盡快更換新鮮(xian)水(shui)，必要(yao)時(shi)可使(shi)用增氧機或增氧劑增氧。
3．注意(yi)食(shi)性轉化。銀(yin)魚(yu)(yu)食(shi)性有(you)一(yi)個轉化期，從攝食(shi)枝角類(lei)和橈(rao)足逐步向肉食(shi)性轉化。發現體長(chang)(chang)接近80毫米(mi)的(de)(de)銀(yin)魚(yu)(yu)腸管內(nei)有(you)魚(yu)(yu)、蝦(xia)(xia)時，說明(ming)食(shi)性正在轉化，應及時引入小型魚(yu)(yu)蝦(xia)(xia)，并(bing)保持一(yi)定的(de)(de)密度，以(yi)促進(jin)大銀(yin)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)。長(chang)(chang)江(jiang)流域5月間可引入適理抱卵青蝦(xia)(xia)，孵出的(de)(de)仔(zi)蝦(xia)(xia)正好供(gong)大銀(yin)魚(yu)(yu)轉食(shi)期食(shi)用。
4．防止高溫(wen)(wen)。高溫(wen)(wen)季節應使池水保持在深(shen)2.5米以(yi)上，必要時采用(yong)遮蔭(yin)措施，以(yi)防止高溫(wen)(wen)危害。
銀(yin)魚(yu)是名貴(gui)的(de)小型經濟魚(yu)類，適(shi)合在較(jiao)大水域生長，近(jin)幾年北方的(de)大中型水庫(ku)養(yang)殖不少(shao)。它冬季產卵，適(shi)宜水溫為0℃～8℃。其人工孵化(hua)技術如下：
準(zhun)備50毫(hao)升(sheng)(sheng)、200毫(hao)升(sheng)(sheng)量杯各2個(ge)(ge)，200毫(hao)升(sheng)(sheng)、500毫(hao)升(sheng)(sheng)量筒各3個(ge)(ge)，滴定(ding)管、吸球(qiu)各5個(ge)(ge)，鑷子、剪刀各5把，溫(wen)度計(ji)2支，托盤4個(ge)(ge)，天(tian)平1臺，孔雀石綠(lv)50克(ke)，食鹽20千克(ke)。140厘米×20厘米受精袋若(ruo)干，材料用(yong)6絲聚乙(yi)烯(xi)薄(bo)膜(mo)。建造規模為(wei)1.2米×2米×0.2米孵(fu)化(hua)池若(ruo)干個(ge)(ge)，用(yong)磚砌成，然后(hou)鋪上聚乙(yi)烯(xi)薄(bo)膜(mo)，用(yong)濃度為(wei)15%的食鹽水消毒。
銀魚(yu)在北方地區一般12月(yue)中下(xia)旬(xun)性(xing)成熟，當(dang)成熟個(ge)體達到30%時開始人工受精(jing)。捕撈親魚(yu)，用(yong)網(wang)目(mu)1.8厘米～2.2厘米的(de)刺網(wang)。捕撈區域(yu)一般在水深2米左右(you)，底質為沙礫的(de)地方。
（1）親魚雌雄鑒(jian)別。
雌魚，透過(guo)其透明(ming)的(de)腹(fu)部可見成(cheng)熟(shu)的(de)卵(luan)(luan)粒排列于(yu)腹(fu)腔(qiang)。腹(fu)部膨大，輕按腹(fu)部，卵(luan)(luan)粒外(wai)流。雄性鰭條較粗(cu)大，精(jing)巢(chao)只(zhi)有一個且較小(xiao)，近泄殖腔(qiang)處有白(bai)色輸精(jing)管。成(cheng)熟(shu)好的(de)雄性，心(xin)臟(zang)處呈紅(hong)色。
（2）人(ren)工授精(jing)。
用(yong)干毛(mao)巾將親魚擦干，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)托(tuo)盤。取(qu)受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋，折成筒狀，用(yong)左(zuo)手(shou)的中指(zhi)、無名指(zhi)、小指(zhi)夾(jia)住受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋，然后取(qu)雌(ci)魚，拎(lin)起(qi)頭部(bu)，右手(shou)拇(mu)指(zhi)和其余四指(zhi)合(he)攏，拇(mu)指(zhi)輕(qing)按雌(ci)魚腹(fu)部(bu)，把卵(luan)擠(ji)入(ru)(ru)(ru)受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋。再(zai)用(yong)右手(shou)倒(dao)拿雄魚，魚頭指(zhi)向手(shou)臂，臀(tun)鰭離開魚卵(luan)1厘米，將精(jing)(jing)液擠(ji)出(chu)，把雄魚體放(fang)(fang)在(zai)魚卵(luan)上。在(zai)受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋中加(jia)入(ru)(ru)(ru)30毫升0.7%生理鹽水(shui)，抓住袋口(kou)上下(xia)搖動使其充(chong)分(fen)混(hun)合(he)。將受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋充(chong)滿空氣，再(zai)用(yong)橡皮筋扎好口(kou)，靜放(fang)(fang)30分(fen)鐘。然后取(qu)出(chu)受(shou)(shou)精(jing)(jing)袋內的雄魚，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)(ru)過濾后的河水(shui)100毫升，靜置(zhi)等(deng)待放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)孵化(hua)池。
（1）在(zai)孵(fu)化(hua)池(chi)內(nei)加入(ru)過濾后(hou)的(de)水至水深5厘(li)米(mi)(mi)～7厘(li)米(mi)(mi)，剔除受(shou)精(jing)袋中不成熟的(de)卵塊(kuai)和(he)雜質(zhi)，然后(hou)把受(shou)精(jing)卵放入(ru)孵(fu)化(hua)池(chi)內(nei)，密度為50萬粒/平方米(mi)(mi)。
（2）每天早晨用吸(xi)管剔(ti)除未受(shou)精(jing)的死卵。
（3）每天換(huan)過(guo)濾后的水(shui)1/2～1/3，水(shui)溫(wen)差不超過(guo)1℃。
（4）兩天(tian)(tian)后，用濃度為0.1×10—6的(de)孔雀石綠藥浴魚卵半小時(shi)。未受精卵泛白漂浮上層，受精卵下(xia)沉快(kuai)，透明晶亮(liang)，在下(xia)層。一般6天(tian)(tian)～8天(tian)(tian)完成(cheng)孵(fu)化(hua)。
巧笑倩(qian)兮
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