黃(huang)巖(yan)(yan)(yan)紅(hong)糖烤糖，是(shi)一(yi)款(kuan)來自(zi)民間的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統小吃，是(shi)黃(huang)巖(yan)(yan)(yan)人民記憶中的(de)(de)年(nian)(nian)味(wei)。相(xiang)傳(chuan)(chuan)民國(guo)后期臨近過年(nian)(nian)時，黃(huang)巖(yan)(yan)(yan)區(qu)頭(tou)(tou)陀橋（現頭(tou)(tou)陀鎮(zhen)）雙楠村有戶窮苦人家，老(lao)(lao)頭(tou)(tou)子(zi)(zi)冒著(zhu)(zhu)嚴寒(han)在白(bai)湖塘洋忙著(zhu)(zhu)干(gan)農活(huo)，家里老(lao)(lao)婆(po)子(zi)(zi)準備給老(lao)(lao)頭(tou)(tou)子(zi)(zi)做炒(chao)米(mi)粥(zhou)。老(lao)(lao)婆(po)子(zi)(zi)心(xin)疼老(lao)(lao)頭(tou)(tou)子(zi)(zi)一(yi)個人干(gan)活(huo)累，急著(zhu)(zhu)去幫忙，炒(chao)好(hao)糯米(mi)后，放(fang)上生姜紅(hong)糖和水，叫(jiao)來在外面(mian)玩耍的(de)(de)孫(sun)(sun)子(zi)(zi)繼續燒火熬粥(zhou)。貪(tan)玩的(de)(de)孫(sun)(sun)子(zi)(zi)一(yi)下子(zi)(zi)放(fang)了(le)好(hao)多柴進灶里，見灶火旺就(jiu)又跑出去玩耍。等老(lao)(lao)婆(po)子(zi)(zi)回來，鍋里水早就(jiu)燒干(gan)，變成一(yi)團(tuan)鍋巴。他們(men)發(fa)現這(zhe)鍋巴聞起來十分清香，一(yi)塊(kuai)下肚寒(han)意全無，于是(shi)把它切成塊(kuai)放(fang)酒刁里給孫(sun)(sun)子(zi)(zi)當年(nian)(nian)貨。久而久之(zhi)，當地老(lao)(lao)百姓把這(zhe)種由紅(hong)糖做成的(de)(de)鍋巴稱(cheng)之(zhi)為烤糖，并成了(le)過年(nian)(nian)必備的(de)(de)主要年(nian)(nian)貨之(zhi)一(yi)。
黃(huang)巖紅糖烤(kao)糖，以紅糖、炒糯米為主要原料，為黃(huang)巖人的甜(tian)蜜年味(wei)，黃(huang)中帶亮、顆粒均勻、狀(zhuang)如(ru)蜂蛹、軟硬適中、香甜(tian)酥脆。
歲月靜好 
