黃(huang)巖(yan)紅糖烤糖，是(shi)(shi)一(yi)款來(lai)自(zi)民(min)間的(de)(de)(de)傳統小吃(chi)，是(shi)(shi)黃(huang)巖(yan)人民(min)記憶(yi)中的(de)(de)(de)年(nian)味。相傳民(min)國(guo)后(hou)期臨近(jin)過年(nian)時，黃(huang)巖(yan)區頭陀(tuo)橋（現(xian)頭陀(tuo)鎮）雙(shuang)楠村有戶(hu)窮苦人家，老(lao)(lao)頭子(zi)(zi)冒著(zhu)嚴寒在(zai)白湖塘洋(yang)忙著(zhu)干(gan)(gan)農活(huo)，家里(li)老(lao)(lao)婆(po)(po)子(zi)(zi)準備給(gei)老(lao)(lao)頭子(zi)(zi)做炒(chao)米粥。老(lao)(lao)婆(po)(po)子(zi)(zi)心疼老(lao)(lao)頭子(zi)(zi)一(yi)個人干(gan)(gan)活(huo)累，急著(zhu)去幫忙，炒(chao)好糯米后(hou)，放上生姜紅糖和水，叫來(lai)在(zai)外面玩耍(shua)的(de)(de)(de)孫(sun)子(zi)(zi)繼續燒火(huo)熬粥。貪玩的(de)(de)(de)孫(sun)子(zi)(zi)一(yi)下子(zi)(zi)放了好多柴(chai)進(jin)灶里(li)，見(jian)灶火(huo)旺就(jiu)又跑出去玩耍(shua)。等老(lao)(lao)婆(po)(po)子(zi)(zi)回(hui)來(lai)，鍋里(li)水早就(jiu)燒干(gan)(gan)，變(bian)成一(yi)團鍋巴。他們(men)發現(xian)這鍋巴聞(wen)起(qi)來(lai)十分清香(xiang)，一(yi)塊下肚(du)寒意全(quan)無，于是(shi)(shi)把它(ta)切(qie)成塊放酒刁里(li)給(gei)孫(sun)子(zi)(zi)當年(nian)貨(huo)。久而久之(zhi)，當地老(lao)(lao)百姓(xing)把這種(zhong)由紅糖做成的(de)(de)(de)鍋巴稱之(zhi)為烤糖，并(bing)成了過年(nian)必備的(de)(de)(de)主要(yao)年(nian)貨(huo)之(zhi)一(yi)。
黃巖紅糖(tang)烤糖(tang)，以紅糖(tang)、炒(chao)糯米為主(zhu)要原料，為黃巖人(ren)的甜(tian)蜜年味，黃中帶亮、顆(ke)粒均勻、狀(zhuang)如蜂蛹、軟(ruan)硬適中、香甜(tian)酥脆。
歲月靜好 
