雀巢(chao)鳥(niao)窩(wo)是杭(hang)州地(di)區特色傳統名(ming)點(dian)，雀巢(chao)鳥(niao)窩(wo)這個名(ming)字(zi)聽起(qi)來大家(jia)一定都覺(jue)得蠻好玩的，但是做起(qi)來杭(hang)州小吃(chi)雀巢(chao)鳥(niao)窩(wo)可(ke)不是很簡單的。采用精選澄面、豬(zhu)油、咸蛋(dan)黃、鵪鶉蛋(dan)、細(xi)沙等(deng)多種原(yuan)料。
鵪鶉(chun)蛋營養豐(feng)富，咸蛋黃味道(dao)(dao)鮮美(mei)，加上豬(zhu)油、細沙更是讓(rang)這道(dao)(dao)點心百吃不厭。
1.選用精(jing)制的(de)糯(nuo)米粉和上好的(de)糖粉，放(fang)入芝麻，再添(tian)加(jia)小料拌勻。
2.放(fang)入(ru)小火的油鍋(guo)中(zhong)養上三、四分鐘。
3.到一(yi)定(ding)階段再讓(rang)入(ru)另一(yi)鍋中(zhong)(zhong)不斷擠(ji)壓，在擠(ji)壓的過程中(zhong)(zhong)，麻球(qiu)中(zhong)(zhong)的氣體受熱膨脹(zhang)。
我心明亮
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