雀(que)巢鳥窩(wo)是(shi)杭(hang)州地區特色傳統名點，雀(que)巢鳥窩(wo)這個(ge)名字聽起來大家一定都覺得(de)蠻(man)好玩的(de)，但(dan)是(shi)做起來杭(hang)州小吃雀(que)巢鳥窩(wo)可不是(shi)很簡單(dan)的(de)。采用(yong)精選澄面(mian)、豬油、咸蛋黃、鵪(an)鶉(chun)蛋、細沙等多(duo)種(zhong)原料。
鵪鶉(chun)蛋營養豐富，咸蛋黃味(wei)道鮮美，加(jia)上豬油、細沙(sha)更是讓這(zhe)道點心(xin)百吃(chi)不厭。
1.選用精制的糯米粉和上(shang)好的糖(tang)粉，放入芝(zhi)麻，再添加小料拌勻。
2.放入小火的油鍋中養(yang)上三、四(si)分鐘(zhong)。
3.到一定階段(duan)再讓入另一鍋中(zhong)不斷擠壓(ya)，在擠壓(ya)的過程中(zhong)，麻(ma)球(qiu)中(zhong)的氣體(ti)受熱膨脹。
我心明亮
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