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所需食材

乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦片(pian)5克(ke)，鹽2克(ke)、雞精3克(ke)、味(wei)精3克(ke)、白糖2克(ke)

制作方法

1、先把乳(ru)鴿殺干凈，然后(hou)用鹵(lu)水浸(jin)入味．

2、油(you)燒至八成熱，把乳鴿上脆皮水(shui)．慢(man)慢(man)地把乳鴿浸在熱油(you)內，

3、泡炸5分鐘(zhong)至金黃色后(hou)．下入蝦片炸脆(cui)．斬(zhan)好上(shang)碟。

食用須知

鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎(shen)之作用，可(ke)(ke)以(yi)補氣血，托毒排膿(nong)；可(ke)(ke)用以(yi)治(zhi)療惡瘡(chuang)、久病(bing)虛贏(ying)、消渴(ke)等癥。常(chang)吃可(ke)(ke)使身體(ti)強健，清肺順(shun)氣。對于腎(shen)虛體(ti)弱、心(xin)神不寧、兒童成(cheng)長、體(ti)力(li)透(tou)支(zhi)者均有功效。乳(ru)(ru)鴿的骨內(nei)含豐富(fu)的軟骨素，常(chang)食能增加(jia)皮(pi)膚(fu)彈(dan)性，改(gai)善(shan)血液循(xun)環。乳(ru)(ru)鴿肉含有較多的支(zhi)鏈氨(an)基酸和精氨(an)酸，可(ke)(ke)促(cu)進體(ti)內(nei)蛋白質的合(he)成(cheng)，加(jia)快創(chuang)傷愈合(he)。