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所需食材

乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦片5克(ke)，鹽(yan)2克(ke)、雞精(jing)3克(ke)、味精(jing)3克(ke)、白(bai)糖(tang)2克(ke)

制作方法

1、先把乳鴿殺(sha)干凈，然后(hou)用鹵水浸(jin)入味(wei)．

2、油(you)燒至八成熱，把乳鴿上脆皮水．慢慢地把乳鴿浸(jin)在熱油(you)內，

3、泡炸5分(fen)鐘至金黃色后．下入蝦片炸脆．斬好(hao)上碟。

食用須知

鴿(ge)肉(rou)味咸、性平、無毒(du)；具有滋補肝腎(shen)之(zhi)作用(yong)，可(ke)以(yi)補氣血，托毒(du)排膿；可(ke)用(yong)以(yi)治療惡(e)瘡、久病虛贏、消(xiao)渴(ke)等(deng)癥。常吃(chi)可(ke)使身(shen)體強健，清肺順氣。對(dui)于腎(shen)虛體弱(ruo)、心神不寧、兒童成(cheng)長、體力透支者均有功效。乳鴿(ge)的(de)骨內(nei)含豐富的(de)軟骨素，常食能增加皮膚彈(dan)性，改善(shan)血液循環。乳鴿(ge)肉(rou)含有較多的(de)支鏈氨基酸(suan)和精(jing)氨酸(suan)，可(ke)促進體內(nei)蛋白質(zhi)的(de)合(he)(he)成(cheng)，加快創傷愈(yu)合(he)(he)。