乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦(xia)片5克(ke)，鹽2克(ke)、雞(ji)精(jing)3克(ke)、味(wei)精(jing)3克(ke)、白糖2克(ke)
1、先把乳(ru)鴿殺干凈，然后用鹵水浸(jin)入(ru)味．
2、油(you)燒至(zhi)八成(cheng)熱，把乳(ru)鴿(ge)上(shang)脆(cui)皮水．慢(man)慢(man)地把乳(ru)鴿(ge)浸在熱油(you)內，
3、泡炸5分鐘至金(jin)黃色后．下入蝦片炸脆．斬好(hao)上碟。
鴿(ge)肉味咸、性平(ping)、無(wu)毒；具有(you)(you)滋補肝腎之作用，可(ke)以補氣血，托(tuo)毒排膿；可(ke)用以治(zhi)療惡瘡、久病虛贏(ying)、消渴等癥。常吃可(ke)使身體(ti)(ti)強健(jian)，清肺順氣。對(dui)于腎虛體(ti)(ti)弱(ruo)、心神不寧、兒童成(cheng)長、體(ti)(ti)力透支者均有(you)(you)功效。乳鴿(ge)的骨內(nei)含(han)(han)豐富的軟(ruan)骨素，常食能增加皮膚彈(dan)性，改善血液循環。乳鴿(ge)肉含(han)(han)有(you)(you)較多的支鏈氨基酸和(he)精氨酸，可(ke)促(cu)進體(ti)(ti)內(nei)蛋白質的合成(cheng)，加快創傷愈合。
我心明亮 
