乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦片(pian)5克(ke),鹽2克(ke)、雞精3克(ke)、味(wei)精3克(ke)、白糖2克(ke)
1、先把乳(ru)鴿殺干凈,然后(hou)用鹵(lu)水浸(jin)入味.
2、油(you)燒至八成熱,把乳鴿上脆皮水(shui).慢(man)慢(man)地把乳鴿浸在熱油(you)內,
3、泡炸5分鐘(zhong)至金黃色后(hou).下入蝦片炸脆(cui).斬(zhan)好上(shang)碟。
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎(shen)之作用,可(ke)(ke)以(yi)補氣血,托毒排膿(nong);可(ke)(ke)用以(yi)治(zhi)療惡瘡(chuang)、久病(bing)虛贏(ying)、消渴(ke)等癥。常(chang)吃可(ke)(ke)使身體(ti)強健,清肺順(shun)氣。對于腎(shen)虛體(ti)弱、心(xin)神不寧、兒童成(cheng)長、體(ti)力(li)透(tou)支(zhi)者均有功效。乳(ru)(ru)鴿的骨內(nei)含豐富(fu)的軟骨素,常(chang)食能增加(jia)皮(pi)膚(fu)彈(dan)性,改(gai)善(shan)血液循(xun)環。乳(ru)(ru)鴿肉含有較多的支(zhi)鏈氨(an)基酸和精氨(an)酸,可(ke)(ke)促(cu)進體(ti)內(nei)蛋白質的合(he)成(cheng),加(jia)快創(chuang)傷愈合(he)。