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食材

主料

小麥粉250g

輔料

油適量、鹽適量、酵母粉適量

步驟

1.小麥粉放盆里，加適(shi)量酵母粉、鹽。

2.和成面團，靜置30分鐘。

3.將大面團(tuan)做成(cheng)大小適中(zhong)的小面團(tuan)。

4.搟成長方形(xing)。

5.用刀劃(hua)幾(ji)道口，果(guo)頭兒(er)坯就做好了。

6.起油(you)(you)鍋(guo)(guo)，多加油(you)(you)，將果(guo)頭(tou)(tou)兒(er)坯入油(you)(you)鍋(guo)(guo)。入鍋(guo)(guo)時，要將果(guo)頭(tou)(tou)兒(er)坯抻(chen)開。

7.果頭兒坯入油鍋炸。

8.要適時(shi)將果頭兒翻身，還要掌握好油溫，炸至面熟(shu)，果頭兒金黃即可出(chu)鍋，瀝油后享(xiang)用。

小貼士

1.面團靜置的時間長些，做(zuo)果子坯(pi)時更容易，果子的口感更好。

2.加(jia)少酵(jiao)母粉，果子的口感(gan)更好。

3.果子的大(da)小(xiao)依據炸鍋的大(da)小(xiao)，果頭(tou)兒要厚些。