主料
小麥粉250g
輔料
油適(shi)量、鹽(yan)適(shi)量、酵母粉適(shi)量
1.小麥粉放盆(pen)里(li)，加(jia)適量(liang)酵母粉、鹽。
2.和成面團，靜置30分(fen)鐘。
3.將大(da)面團做成大(da)小適中的小面團。
4.搟成長方形(xing)。
5.用刀劃幾道口，果頭兒坯(pi)就做好了。
6.起(qi)油鍋(guo)，多加油，將果(guo)頭兒坯入(ru)油鍋(guo)。入(ru)鍋(guo)時，要將果(guo)頭兒坯抻(chen)開。
7.果頭兒坯入油(you)鍋炸(zha)。
8.要適時將果頭兒翻身，還要掌握好油(you)溫，炸至面熟，果頭兒金(jin)黃即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)，瀝油(you)后享用。
小貼士
1.面團靜置(zhi)的時間長些，做(zuo)果子坯(pi)時更容(rong)易，果子的口感(gan)更好。
2.加少酵母粉，果子(zi)的口感更好。
3.果(guo)子的(de)大小依(yi)據炸鍋的(de)大小，果(guo)頭(tou)兒要(yao)厚些。
我心(xin)明(ming)亮
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