主料
小麥粉250g
輔料
油適(shi)量、鹽適(shi)量、酵(jiao)母粉(fen)適(shi)量
1.小麥粉放(fang)盆里，加適量酵母粉、鹽(yan)。
2.和成面團，靜置30分鐘。
3.將大(da)面(mian)團(tuan)做成(cheng)大(da)小適中(zhong)的小面(mian)團(tuan)。
4.搟(xian)成長方形(xing)。
5.用刀劃幾道口，果頭兒坯就做(zuo)好(hao)了。
6.起油(you)(you)鍋，多加油(you)(you)，將(jiang)果(guo)頭兒坯入(ru)油(you)(you)鍋。入(ru)鍋時，要(yao)將(jiang)果(guo)頭兒坯抻開。
7.果頭(tou)兒坯入油(you)鍋炸。
8.要適時將果頭(tou)兒(er)翻身，還要掌握好油(you)溫(wen)，炸至面熟(shu)，果頭(tou)兒(er)金黃即(ji)可出鍋，瀝油(you)后享用。
小貼士
1.面團(tuan)靜置的時(shi)(shi)間長(chang)些，做(zuo)果子坯時(shi)(shi)更容易，果子的口(kou)感更好。
2.加少酵(jiao)母粉，果子的口感更好。
3.果子的(de)大小依據(ju)炸(zha)鍋的(de)大小，果頭兒要厚(hou)些。
我心明亮
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