在吳川(chuan)(chuan)，這里海產(chan)(chan)品(pin)特別(bie)豐富，盛(sheng)產(chan)(chan)大蝦(xia)，據(ju)說炸(zha)蝦(xia)餅(bing)的發明者的靈感，構思就是(shi)來(lai)源于吳川(chuan)(chuan)豐富的海產(chan)(chan)品(pin)資源上。炸(zha)蝦(xia)餅(bing)最大的特色(se)是(shi)餅(bing)香，脆口(kou)，夾帶著海蝦(xia)的清香，讓人一(yi)試回味無(wu)窮(qiong)，但唯一(yi)缺(que)點就是(shi)油比較多。
炸蝦餅(bing)的(de)制作(zuo)過程比較(jiao)簡單，米粉加蔥花調(diao)糊，用小鐵器(qi)盛裝，再加幾條鮮蝦，然(ran)后(hou)放(fang)進(jin)油鍋炸至金黃(huang)色即撈(lao)起(qi)，配以(yi)少量椒鹽、一片(pian)生(sheng)(sheng)(sheng)菜，香(xiang)味(wei)誘人(ren)。但是(shi)炸蝦餅(bing)也有(you)講(jiang)究的(de)，先沾上(shang)(shang)椒鹽，然(ran)后(hou)包上(shang)(shang)生(sheng)(sheng)(sheng)菜。這種食法的(de)最(zui)大(da)好處(chu)是(shi)既不失蝦餅(bing)的(de)原味(wei)，也可以(yi)通過可以(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)食的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)菜，清淡蝦餅(bing)的(de)熱(re)氣。
平時走在(zai)吳川各鎮大小街頭，就會看到有(you)小攤(tan)販擺(bai)賣炸蝦餅，有(you)機(ji)會過來吳川的(de)朋友可(ke)以(yi)試試這里最(zui)具(ju)特色的(de)傳統小吃哦(e)。
歲月靜好 
