主料：草魚
輔(fu)料：油菜、胡蘿卜、芹菜
調料：姜、鹽(yan)、白糖、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、雞(ji)精、香油
廈門魚(yu)丸湯是一道(dao)美味(wei)佳肴，主料是草魚(yu)。
1、將草魚宰(zai)殺(sha)洗(xi)凈(jing)剁成(cheng)茸，加入淀粉、水制(zhi)成(cheng)魚茸，用勺(shao)制(zhi)成(cheng)小丸子(zi)；胡(hu)蘿卜(bu)洗(xi)凈(jing)切(qie)成(cheng)片，芹菜切(qie)成(cheng)絲(si)，姜切(qie)片；
2、坐鍋點火，放(fang)(fang)入(ru)(ru)清(qing)水，水開后放(fang)(fang)入(ru)(ru)油菜、胡(hu)蘿卜、芹菜、姜片，開鍋后加入(ru)(ru)鹽、白糖、雞精、魚(yu)肉丸，待丸子變(bian)成白色時(shi)加入(ru)(ru)胡(hu)椒粉，淋上香油即可。
我心明亮
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