主料：草魚
輔料：油菜(cai)、胡蘿卜、芹菜(cai)
調料(liao)：姜(jiang)、鹽、白糖、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、雞精、香油(you)
廈門(men)魚丸(wan)湯是一道美味佳肴，主料是草魚。
1、將(jiang)草(cao)魚宰殺洗(xi)(xi)凈剁成(cheng)(cheng)茸(rong)(rong)，加入(ru)淀(dian)粉(fen)、水制(zhi)成(cheng)(cheng)魚茸(rong)(rong)，用勺制(zhi)成(cheng)(cheng)小(xiao)丸子；胡蘿卜洗(xi)(xi)凈切成(cheng)(cheng)片，芹菜切成(cheng)(cheng)絲，姜切片；
2、坐(zuo)鍋點火，放(fang)入(ru)清水，水開(kai)后放(fang)入(ru)油菜、胡蘿(luo)卜(bu)、芹菜、姜片(pian)，開(kai)鍋后加(jia)入(ru)鹽(yan)、白(bai)糖、雞精(jing)、魚(yu)肉丸，待丸子變成(cheng)白(bai)色時加(jia)入(ru)胡椒粉，淋上(shang)香油即(ji)可。
我心明亮
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