主料：草魚
輔料：油菜、胡蘿卜、芹菜
調(diao)料：姜、鹽、白糖、胡(hu)椒粉、淀粉、雞(ji)精、香油(you)
廈門魚(yu)丸湯(tang)是一道美(mei)味佳肴，主料是草魚(yu)。
1、將草魚(yu)宰殺(sha)洗凈剁成(cheng)(cheng)茸，加入淀粉(fen)、水制成(cheng)(cheng)魚(yu)茸，用勺制成(cheng)(cheng)小丸子；胡蘿(luo)卜(bu)洗凈切(qie)成(cheng)(cheng)片(pian)(pian)，芹菜切(qie)成(cheng)(cheng)絲，姜切(qie)片(pian)(pian)；
2、坐(zuo)鍋(guo)點火(huo)，放入清水(shui)，水(shui)開后(hou)放入油菜、胡蘿(luo)卜、芹菜、姜(jiang)片，開鍋(guo)后(hou)加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變(bian)成(cheng)白色(se)時(shi)加入胡椒(jiao)粉，淋上香(xiang)油即可(ke)。
我心明(ming)亮(liang)
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