主料：草魚
輔料：油菜(cai)、胡蘿卜(bu)、芹菜(cai)
調料：姜(jiang)、鹽、白糖、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、雞精、香油(you)
廈門魚(yu)丸湯是(shi)一道(dao)美味佳肴，主(zhu)料是(shi)草魚(yu)。
1、將(jiang)草魚(yu)宰殺(sha)洗凈剁(duo)成(cheng)茸(rong)，加入淀粉、水制(zhi)成(cheng)魚(yu)茸(rong)，用勺制(zhi)成(cheng)小丸(wan)子(zi)；胡蘿卜洗凈切成(cheng)片，芹菜切成(cheng)絲，姜切片；
2、坐鍋(guo)點火，放入清水(shui)，水(shui)開后放入油菜、胡蘿卜、芹菜、姜片，開鍋(guo)后加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒(jiao)粉，淋上(shang)香油即可。
我心(xin)明(ming)亮
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