鯉(li)魚(yu)三吃是河南鄭(zheng)州的地(di)方傳(chuan)統(tong)名(ming)菜。菜式一(yi)半干吃，一(yi)半糖醋(cu)瓦塊，頭尾雜加蘿卜(bu)絲做湯，特色是把糖醋(cu)汁(zhi)拌一(yi)窩(wo)線(xian)面條吃。
1、從前那鯉魚(yu)是要號稱黃河(he)鯉魚(yu)的，飯館買(mai)回鯉魚(yu)來，必須在(zai)清水池里面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下(xia)鍋。
2、這(zhe)種講(jiang)究就有點奢侈(chi)了，不過一(yi)(yi)魚三吃還(huan)是讓(rang)人食指大動(dong)。一(yi)(yi)半(ban)干(gan)吃，一(yi)(yi)半(ban)糖(tang)醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意(yi)思的是把糖(tang)醋汁拌一(yi)(yi)窩線(xian)面(mian)條吃，跟杭州西湖(hu)醋魚拌面(mian)有異曲同工之妙。
歲月靜好(hao)
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