鯉魚三(san)吃(chi)是(shi)河南鄭州的地方傳統名菜。菜式一(yi)(yi)半干吃(chi)，一(yi)(yi)半糖醋瓦塊，頭(tou)尾雜加蘿卜(bu)絲(si)做湯，特(te)色(se)是(shi)把糖醋汁(zhi)拌(ban)一(yi)(yi)窩線面(mian)條吃(chi)。
1、從前(qian)那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館(guan)買回鯉魚來，必須(xu)在清水(shui)池里面養兩(liang)三天(tian)，把土腥味吐干(gan)凈，才可(ke)以撈出來下鍋。
2、這種(zhong)講究就有(you)(you)點奢侈了(le)，不過一(yi)魚三(san)吃還是(shi)(shi)讓(rang)人食(shi)指大動。一(yi)半(ban)干(gan)吃，一(yi)半(ban)糖醋(cu)瓦塊，頭尾雜加蘿(luo)卜(bu)絲做湯，最有(you)(you)意思的是(shi)(shi)把糖醋(cu)汁拌一(yi)窩線面條(tiao)吃，跟杭州(zhou)西湖醋(cu)魚拌面有(you)(you)異曲同(tong)工(gong)之妙。
歲月(yue)靜好(hao)
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