鯉魚三(san)吃(chi)是河南鄭州的(de)地方傳統名(ming)菜(cai)。菜(cai)式一(yi)(yi)(yi)半干吃(chi)，一(yi)(yi)(yi)半糖(tang)醋瓦(wa)塊(kuai)，頭(tou)尾雜加蘿(luo)卜絲做湯，特色是把糖(tang)醋汁(zhi)拌(ban)一(yi)(yi)(yi)窩線面條吃(chi)。
1、從前那鯉魚(yu)是要號稱黃河鯉魚(yu)的(de)，飯(fan)館買回鯉魚(yu)來，必須在清水(shui)池(chi)里面養兩三天，把土腥味吐干凈，才(cai)可以撈出來下鍋。
2、這(zhe)種講(jiang)究就有點奢侈了，不過一魚(yu)三(san)吃(chi)還是(shi)讓人(ren)食指大動。一半(ban)(ban)干吃(chi)，一半(ban)(ban)糖醋(cu)瓦塊，頭尾雜加(jia)蘿卜(bu)絲(si)做湯，最有意思的(de)是(shi)把糖醋(cu)汁拌(ban)一窩線面條吃(chi)，跟杭州西湖醋(cu)魚(yu)拌(ban)面有異曲(qu)同工之妙。
歲月靜好
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