鯉魚三(san)吃是(shi)河南鄭(zheng)州(zhou)的(de)地方傳(chuan)統名菜。菜式一半干吃，一半糖(tang)醋瓦塊，頭(tou)尾雜加蘿卜絲做湯，特色是(shi)把糖(tang)醋汁拌一窩線面條吃。
1、從(cong)前那鯉魚是(shi)要號稱黃河鯉魚的(de)，飯館買回(hui)鯉魚來(lai)，必須在清水(shui)池里面養兩(liang)三天，把土(tu)腥味吐干凈，才可(ke)以撈出來(lai)下鍋(guo)。
2、這(zhe)種講(jiang)究就有點奢侈了(le)，不過一(yi)魚三吃(chi)(chi)還是(shi)讓人食指(zhi)大動。一(yi)半(ban)干吃(chi)(chi)，一(yi)半(ban)糖(tang)(tang)醋瓦塊(kuai)，頭(tou)尾雜(za)加蘿卜(bu)絲做湯，最有意思(si)的是(shi)把糖(tang)(tang)醋汁(zhi)拌(ban)一(yi)窩線面(mian)條吃(chi)(chi)，跟杭州西湖醋魚拌(ban)面(mian)有異曲同工(gong)之妙。
歲月(yue)靜(jing)好
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