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梵凈山翠峰茶介紹

梵凈山(shan)翠峰茶因(yin)主產(chan)于貴州省(sheng)印(yin)江土家(jia)族苗族自治縣境內武陵山(shan)脈主峰——梵凈山(shan)而得名，產(chan)品原料采自梵凈山(shan)800—1300米(mi)海(hai)拔高度(du)的(de)福鼎大(da)白(bai)茶群(qun)體品系(xi)茶園。

梵凈山翠峰茶產地

梵凈山翠峰茶地理標志產品保護范圍(wei)為貴州省印(yin)江土家族(zu)苗(miao)(miao)族(zu)自(zi)治(zhi)縣洋溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊柳鄉(xiang)、纏(chan)溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅場(chang)鄉(xiang)、朗溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、合水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永義(yi)鄉(xiang)、木黃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新業鄉(xiang)、天堂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、刀壩鄉(xiang)、杉(shan)樹鄉(xiang)、板溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙子(zi)波(bo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中壩鄉(xiang)、新寨鄉(xiang)、峨(e)嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等17個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄行(xing)政區(qu)域(yu)。（參考：貴州省印(yin)江土家族(zu)苗(miao)(miao)族(zu)自(zi)治(zhi)縣人民政府《關(guan)于申請給予“梵凈山翠峰茶”實施(shi)原產地域(yu)產品保護的(de)函(han)》）

梵凈山翠峰茶特點

感觀品質

外形：扁(bian)平(ping)直滑尖(jian)削、色澤嫩綠(lv)鮮潤、勻整、潔凈。

香氣：清香持久(jiu)，栗香顯露。

滋(zi)味：鮮醇爽口。

湯(tang)色(se)：嫩綠、清(qing)澈。

葉底：芽葉完整細(xi)嫩、勻齊、嫩綠明亮。

理化指標

水分(fen)(fen)≤7.0%，總灰分(fen)(fen)≤6.0%，粗纖維≤14.5%，水浸出物(wu)≥36.0%，粉末(mo)茶≤1.0%，氨基(ji)酸3.5-4.5%，茶多酚20-30%。

梵凈山翠峰茶功效

梵凈山翠峰茶營養成分

梵凈山的(de)翠峰茶是未經發(fa)酵(jiao)制成(cheng)的(de)茶，保留了鮮葉(xie)的(de)天然物(wu)質，含有的(de)茶多酚、兒茶素(su)(su)、葉(xie)綠素(su)(su)、咖啡堿、氨基酸、維生素(su)(su)等(deng)營養成(cheng)分也較多。

梵凈山翠峰茶飲用功效

改善記憶力：喝梵(fan)凈山(shan)翠峰茶(cha)對提高(gao)記憶力有一定的作用，具(ju)研究表(biao)明，梵(fan)凈山(shan)翠峰茶(cha)葉中的茶(cha)多酚可(ke)以對大腦進行局部的改善，從而增(zeng)加記憶力，提高(gao)學(xue)習(xi)效(xiao)率。

緩解(jie)疲勞：梵凈(jing)山(shan)翠(cui)峰茶中含強效的(de)抗氧化(hua)劑以(yi)及維生素C，不(bu)但(dan)可以(yi)清除(chu)體內的(de)自由基，還能(neng)分泌出對抗緊(jin)張壓力(li)的(de)荷爾(er)蒙(meng)。梵凈(jing)山(shan)翠(cui)峰茶中所含的(de)少量的(de)咖啡因(yin)可以(yi)刺激中樞神經、振奮精神。也正因(yin)為如此(ci)，我們推薦(jian)在上(shang)午飲用(yong)梵凈(jing)山(shan)翠(cui)峰茶，以(yi)免影響睡覺。

護(hu)齒(chi)明目：梵凈山翠峰茶(cha)茶(cha)葉中(zhong)含(han)氟(fu)量較高，每100克(ke)(ke)(ke)干茶(cha)中(zhong)含(han)氟(fu)量為(wei)10毫克(ke)(ke)(ke)—15毫克(ke)(ke)(ke)，且(qie)80%為(wei)水溶性成份。若每人每天飲茶(cha)葉10克(ke)(ke)(ke)，則可(ke)吸收水溶性氟(fu)1毫克(ke)(ke)(ke)—1.5毫克(ke)(ke)(ke)，而且(qie)茶(cha)葉是堿性飲料，可(ke)抑制人體鈣質的減少，這對預防(fang)齲齒(chi)、護(hu)齒(chi)、堅齒(chi)，都是有益的。

梵凈山翠峰茶沖泡方法

茶具

飲(yin)用梵凈山翠峰(feng)，通常用透明度好(hao)的玻(bo)璃(li)杯、瓷杯或茶(cha)碗(wan)沖(chong)泡。杯碗(wan)類瓷質潔白，便于存托碧綠的茶(cha)葉和茶(cha)湯。

水質

泡梵凈(jing)山翠峰的(de)水(shui)(shui)質要好(hao)。通常選用(yong)(yong)潔(jie)凈(jing)的(de)優質礦泉水(shui)(shui)，也可以用(yong)(yong)經過凈(jing)化處理的(de)自來水(shui)(shui)。水(shui)(shui)的(de)酸堿度為(wei)中性或微(wei)酸性，切勿用(yong)(yong)堿性水(shui)(shui)，以免茶(cha)湯(tang)深(shen)暗。

水溫

煮水初沸(fei)即可，這樣泡出的茶(cha)水鮮爽(shuang)度較好(hao)。沏茶(cha)的水溫(wen)要在(zai)80度左右最為適(shi)宜。因為優質梵(fan)凈(jing)山翠(cui)峰(feng)的葉(xie)綠素在(zai)過高(gao)的溫(wen)度下易(yi)被(bei)破壞變(bian)黃，同(tong)時梵(fan)凈(jing)山翠(cui)峰(feng)茶(cha)葉(xie)中(zhong)的茶(cha)多(duo)酚類物(wu)質也會在(zai)高(gao)溫(wen)下氧化也會使(shi)(shi)茶(cha)湯變(bian)黃，很多(duo)芳(fang)香物(wu)質在(zai)高(gao)溫(wen)下也很快揮發散失，使(shi)(shi)茶(cha)湯失去香味。

茶與水的比例

通常茶(cha)與水比為(wei)1:50至1:60（即一克茶(cha)葉用(yong)水50ml至60ml）為(wei)宜，這樣沖(chong)泡(pao)出來的茶(cha)湯濃淡適(shi)中，口感鮮醇。

沖泡要求

要求手(shou)持水(shui)壺往茶杯(bei)中注(zhu)水(shui)，采(cai)用鳳凰三(san)點頭的(de)(de)手(shou)勢，使(shi)注(zhu)于的(de)(de)熱(re)水(shui)沖(chong)動(dong)(dong)茶葉，上下浮動(dong)(dong)，茶汁也(ye)易泡(pao)(pao)出(chu)。另(ling)外在沖(chong)泡(pao)(pao)時常先(xian)注(zhu)于少量熱(re)水(shui)，使(shi)茶葉浸(jin)潤一(yi)下，稍(shao)后再注(zhu)水(shui)至杯(bei)沿1cm至2cm即(ji)可。梵凈(jing)山翠峰中得多數有(you)效成分在第一(yi)次沖(chong)泡(pao)(pao)后浸(jin)出(chu)量最(zui)大，經三(san)次沖(chong)泡(pao)(pao)后基本達到全量浸(jin)出(chu)。因此梵凈(jing)山翠峰一(yi)般(ban)以沖(chong)泡(pao)(pao)三(san)次為度(du)。非常細嫩的(de)(de)高級茶一(yi)般(ban)沖(chong)泡(pao)(pao)兩次即(ji)可。

梵凈山翠峰茶栽培

場地選擇

梵凈山翠(cui)峰茶(cha)適宜栽種在800～1300米海拔(ba)高(gao)度(du)內，年(nian)降(jiang)雨(yu)量達800～1300毫米，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)16～18℃，年(nian)日照時間(jian)(jian)長達1200～1300小時，無霜期近300天(tian)，常年(nian)出(chu)現多云(yun)間(jian)(jian)晴(qing)或陰天(tian)天(tian)氣(qi)，霧多空氣(qi)濕度(du)大，土(tu)壤呈黃壤、黃棕壤、紅壤，PH值4.5～6.5，土(tu)壤有(you)機質含(han)量豐富。

栽培管理

扦插育(yu)苗：選擇(ze)當(dang)地(di)茶(cha)樹的(de)優良枝(zhi)條(tiao)進(jin)行扦插育(yu)苗。

栽培規格：采取雙(shuang)(shuang)(shuang)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株(zhu)或單(dan)(dan)株(zhu)，單(dan)(dan)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株(zhu)，雙(shuang)(shuang)(shuang)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株(zhu)或單(dan)(dan)株(zhu)。大行(xing)距(ju)1～1.2米(mi)(mi)，小行(xing)距(ju)0.4～0.5米(mi)(mi)，株(zhu)距(ju)0.3～0.4米(mi)(mi)；單(dan)(dan)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株(zhu)：行(xing)距(ju)1～1.2米(mi)(mi)，株(zhu)距(ju)0.3～0.4米(mi)(mi)。

施肥：以有機肥為主。

修(xiu)剪(jian)：適時合理修(xiu)剪(jian)。

采摘：按標準適時分批進行采摘。