芒果视频下载

基本介紹

南(nan)棗核桃(tao)豬(zhu)油(you)(you)糕(gao)軟(ruan)(ruan)糖(tang)是澳(ao)(ao)(ao)門(men)禮記(ji)餅家始(shi)創的(de)(de)(de)(de)傳統糕(gao)類(lei)小吃(chi)之(zhi)一，已(yi)經有百年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷史，禮記(ji)餅家生產的(de)(de)(de)(de)“澳(ao)(ao)(ao)門(men)特(te)色豬(zhu)油(you)(you)糕(gao)軟(ruan)(ruan)糖(tang)”憑著傳統的(de)(de)(de)(de)手工(gong)工(gong)藝(yi)，和古法秘制(zhi)配方，結(jie)合現代的(de)(de)(de)(de)先進生產工(gong)藝(yi)，生產出的(de)(de)(de)(de)南(nan)棗核桃(tao)豬(zhu)油(you)(you)糕(gao)軟(ruan)(ruan)糖(tang)已(yi)成(cheng)為祖國(guo)大陸、港澳(ao)(ao)(ao)臺、世界各地唐(tang)人街(jie)、歐美等國(guo)家地區久負盛名的(de)(de)(de)(de)特(te)色產品！好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)南(nan)棗核桃(tao)豬(zhu)油(you)(you)糕(gao)軟(ruan)(ruan)糖(tang)咬下去口感軟(ruan)(ruan)滑，香味濃郁，滋味無窮！

品質特點

一般(ban)消費者有種錯覺認(ren)為豬(zhu)油(you)(you)(you)糕是用豬(zhu)油(you)(you)(you)做(zuo)的，其實不(bu)然，禮記豬(zhu)油(you)(you)(you)糕采用上(shang)等植物油(you)(you)(you)及葡萄(tao)配料(liao)，用低(di)溫火連煮四小時，自然冷卻后(hou)通過自動(dong)機械包裝，使(shi)得每粒豬(zhu)油(you)(you)(you)糕軟靱(ren)可口，適合潮流。

制作方法

一(yi)(yi)、將細糯米粉(fen)(fen)(fen)，細粳米粉(fen)(fen)(fen)放(fang)(fang)入木(mu)桶(tong)內(nei)(nei)拌勻(yun)(yun)，中間扒(ba)窩，加上(shang)(shang)精(jing)鹽(100克(ke))和清水(shui)1.5千(qian)克(ke)，用手拌勻(yun)(yun)，到“捏則為(wei)團，撒開(kai)似沙”時放(fang)(fang)入篩(shai)中，全部過篩(shai)。二、取木(mu)制大蒸桶(tong)一(yi)(yi)只(zhi)，內(nei)(nei)放(fang)(fang)竹箅(bi)墊底，抹上(shang)(shang)豆油，先取30%的糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)鋪于(yu)桶(tong)底，置(zhi)旺(wang)火沸水(shui)鍋(guo)上(shang)(shang)蒸，待蒸汽透過糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)時，再(zai)鋪入20%的糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)，蒸發糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)近熟，取咸豬板油丁放(fang)(fang)在(zai)(zai)剩余生糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)內(nei)(nei)，略拌一(yi)(yi)下，放(fang)(fang)入桶(tong)里鋪勻(yun)(yun)，隨即把剩余糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)如(ru)前法陸(lu)續加完，蓋(gai)上(shang)(shang)木(mu)蓋(gai)，蒸至糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)呈玉白色，揭去蓋(gai)，均勻(yun)(yun)放(fang)(fang)入蔥段，再(zai)加蓋(gai)蒸約3分鐘即熟。三、在(zai)(zai)案板上(shang)(shang)鋪放(fang)(fang)潔白濕(shi)布(bu)一(yi)(yi)塊(kuai)，把熟糕(gao)(gao)(gao)粉(fen)(fen)(fen)倒上(shang)(shang)，用濕(shi)布(bu)包住，撳實。翻轉過來(lai)，拍平至近6.7厘米厚(需上(shang)(shang)下四角方(fang)正光滑)，揭去布(bu)用刀(蘸涼開(kai)水(shui))切(qie)成長(chang)方(fang)形(xing)100塊(kuai)即成。