廣東省、澳(ao)門、香(xiang)港(gang)里中(zhong)餐菜系都為粵菜，有(you)著(zhu)源遠流長的(de)(de)關系。歷史上(shang)港(gang)、澳(ao)在(zai)被英(ying)、葡殖(zhi)民(min)之前一(yi)直屬(shu)廣東管轄(xia)的(de)(de)珠(zhu)三角地區(qu)(qu)，飲(yin)食(shi)文化同出一(yi)脈。之后隨著(zhu)港(gang)澳(ao)成為殖(zhi)民(min)地，飲(yin)食(shi)上(shang)有(you)著(zhu)很大的(de)(de)變化：香(xiang)港(gang)吸收了(le)英(ying)國的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化，英(ying)式下午茶(cha)逐漸本地化并成為茶(cha)餐廳的(de)(de)主要部份，流行的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化亦(yi)趨向中(zhong)西(xi)合璧；澳(ao)門烹飪吸收了(le)廣東地區(qu)(qu)的(de)(de)烹飪法和食(shi)材以及香(xiang)港(gang)、葡萄(tao)牙、印度、非洲、東南亞的(de)(de)特(te)(te)色，糅合了(le)亞歐風(feng)味，展現了(le)東西(xi)美(mei)食(shi)的(de)(de)精髓。而美(mei)食(shi)夜(ye)生活，也是粵港(gang)澳(ao)大灣區(qu)(qu)的(de)(de)共同特(te)(te)征(zheng)。

早在(zai)2018年的(de)粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)大灣區城市旅(lv)游聯合會(hui)第一次成(cheng)(cheng)員大會(hui)上(shang)推薦的(de)10條(tiao)粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)大灣區精品(pin)旅(lv)游線(xian)路(lu)中，就(jiu)有了(le)(le)粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)美(mei)(mei)食(shi)旅(lv)游線(xian)路(lu)：香港(gang)→廣(guang)州→佛山(shan)順(shun)德(de)(de)→珠海→澳(ao)(ao)(ao)門。2019年發布的(de)《粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)大灣區發展規劃綱要》明確提出，支持香港(gang)、澳(ao)(ao)(ao)門、廣(guang)州、佛山(shan)（順(shun)德(de)(de)）弘揚特(te)色飲食(shi)文化(hua)，共(gong)建(jian)“世界美(mei)(mei)食(shi)之都”。2019年6月舉辦(ban)的(de)“共(gong)建(jian)美(mei)(mei)食(shi)聯盟(meng)(meng) 傳揚粵(yue)菜(cai)文化(hua)”為主(zhu)題的(de)粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)城市精品(pin)宴上(shang)粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)11個(ge)城市餐飲行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)代表在(zai)各界人事見證下成(cheng)(cheng)立了(le)(le)粵(yue)港(gang)澳(ao)(ao)(ao)城市美(mei)(mei)食(shi)聯盟(meng)(meng)，11個(ge)城市餐飲行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)代表圍繞(rao)食(shi)材供應、廚(chu)師培(pei)養、粵(yue)菜(cai)標準化(hua)建(jian)設等(deng)方面達成(cheng)(cheng)合作共(gong)識，未來城市間將以美(mei)(mei)食(shi)為紐帶，加(jia)強(qiang)資源互補，合力促進美(mei)(mei)食(shi)產(chan)業(ye)的(de)交流合作。

廣(guang)(guang)東(dong)美(mei)食(shi)有哪些？“食(shi)在廣(guang)(guang)東(dong)”這一句話(hua)可(ke)謂是(shi)家(jia)(jia)(jia)喻戶曉，廣(guang)(guang)東(dong)每一個(ge)城市都有著不同風味(wei)(wei)但原(yuan)生態、富(fu)(fu)有文化底蘊的(de)美(mei)食(shi)。廣(guang)(guang)東(dong)菜(cai)主要(yao)由廣(guang)(guang)州菜(cai)、潮(chao)州菜(cai)、客(ke)家(jia)(jia)(jia)菜(cai)組成(cheng)，廣(guang)(guang)州菜(cai)用(yong)(yong)料(liao)豐富(fu)(fu)精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩(nen)而不生，油(you)而不膩；潮(chao)州菜(cai)以烹制海鮮見長，湯類、素菜(cai)、甜菜(cai)最(zui)具特(te)色；客(ke)家(jia)(jia)(jia)菜(cai)多用(yong)(yong)肉類，講(jiang)究(jiu)香濃，下油(you)重，味(wei)(wei)偏咸。廣(guang)(guang)東(dong)人愛喝湯，對(dui)于湯的(de)制作也非(fei)常講(jiang)究(jiu)，需(xu)要(yao)用(yong)(yong)慢(man)火(huo)煲(bao)煮(zhu)，其中(zhong)以用(yong)(yong)明火(huo)直接煲(bao)出來的(de)老火(huo)靚湯為最(zui)。廣(guang)(guang)東(dong)小吃多來源于民間，主要(yao)是(shi)那些街(jie)邊小店經營(ying)的(de)米、面小型食(shi)品，制作較(jiao)簡樸，點(dian)心主要(yao)是(shi)茶樓做法為蒸、煎、煮(zhu)、炸且造型比較(jiao)精細的(de)品類。

香港(gang)(gang)(gang)人(ren)(ren)極(ji)為(wei)重視(shi)飲食(shi)(shi)(shi)，基(ji)本保留粵(yue)菜的(de)傳統，除(chu)以粵(yue)菜聞名外，日、韓、臺、越、泰(tai)、印度及歐洲(zhou)的(de)菜系亦十分常見，享有(you)“美食(shi)(shi)(shi)天堂”的(de)稱號。除(chu)了有(you)叉燒、蝦餃(jiao)等特(te)色(se)美食(shi)(shi)(shi)，還有(you)多姿多彩的(de)小(xiao)吃美食(shi)(shi)(shi)，亦有(you)不少從外地傳來(lai)的(de)潮流飲食(shi)(shi)(shi)。香港(gang)(gang)(gang)人(ren)(ren)愛(ai)(ai)喝甜(tian)湯、吃甜(tian)點(dian)，也愛(ai)(ai)與友人(ren)(ren)晚飯后往(wang)甜(tian)點(dian)店相聚聊天，所以甜(tian)點(dian)店開遍(bian)大街小(xiao)巷(xiang)。去(qu)香港(gang)(gang)(gang)購物、旅游，除(chu)了購買香港(gang)(gang)(gang)的(de)珠(zhu)寶(bao)金飾、化妝品(pin)、數碼產品(pin)外，可以選擇(ze)一些著(zhu)名的(de)香港(gang)(gang)(gang)特(te)產，包括港(gang)(gang)(gang)式(shi)老婆(po)餅(bing)、港(gang)(gang)(gang)式(shi)月餅(bing)、陳意(yi)齋(zhai)燕(yan)窩糕、港(gang)(gang)(gang)式(shi)雞蛋(dan)卷、珍(zhen)妮曲奇等。

澳(ao)(ao)(ao)門(men)為(wei)創意城(cheng)市“美(mei)食之都(dou)(dou)”，美(mei)食已(yi)經成了澳(ao)(ao)(ao)門(men)的(de)(de)城(cheng)市名片之一。澳(ao)(ao)(ao)門(men)毗(pi)鄰廣東(dong)，又有中(zhong)西文化(hua)400多(duo)年(nian)交融(rong)的(de)(de)歷史，其(qi)烹飪糅合了亞歐風味，匯聚了中(zhong)西南北(bei)的(de)(de)美(mei)食，不(bu)僅可(ke)以吃(chi)到(dao)中(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)，還可(ke)以吃(chi)到(dao)日本菜(cai)(cai)、韓(han)國(guo)菜(cai)(cai)、泰國(guo)菜(cai)(cai)以及正(zheng)宗的(de)(de)葡國(guo)菜(cai)(cai)，主打粵(yue)菜(cai)(cai)和葡式澳(ao)(ao)(ao)餐，不(bu)過最吸(xi)引人的(de)(de)還是當地(di)正(zheng)宗的(de)(de)葡國(guo)菜(cai)(cai)和各種小(xiao)食店的(de)(de)特色小(xiao)吃(chi)。澳(ao)(ao)(ao)門(men)美(mei)食以海鮮、肉類、家(jia)禽、果蔬作(zuo)原料(liao)，用燒、烤、煎、煮等多(duo)種烹調方式，烹飪出澳(ao)(ao)(ao)門(men)特有的(de)(de)菜(cai)(cai)式，如著名的(de)(de)菜(cai)(cai)有：葡國(guo)雞、青菜(cai)(cai)湯、非洲(zhou)雞、葡式炒蜆等；而澳(ao)(ao)(ao)門(men)小(xiao)吃(chi)頗負盛名，許多(duo)游客來澳(ao)(ao)(ao)門(men)都(dou)(dou)會(hui)帶回(hui)蛋撻、鳳凰卷、杏仁餅(bing)、豬肉脯等伴(ban)手禮。