佛山菜屬粵菜中(zhong)的(de)廣府菜系(xi)，亦是廣府粵菜的(de)重要(yao)發源地之(zhi)一。佛山菜以(yi)豐(feng)富多樣的(de)制作物(wu)料著稱，以(yi)博取眾長(chang)的(de)烹(peng)飪技藝見(jian)長(chang)，以(yi)清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

佛(fo)山(shan)(shan)市(shi)的(de)美(mei)食歷史悠久(jiu)，風(feng)味小吃種類繁多，簡樸純正，原(yuan)汁原(yuan)味，歷來以質(zhi)段味佳、物美(mei)價廉贏得了良好的(de)口碑。其中最經典的(de)小吃就是(shi)糕點以及奶(nai)制品，如(ru)到佛(fo)山(shan)(shan)順德必吃的(de)倫教糕、西(xi)樵(qiao)大餅、佛(fo)山(shan)(shan)九層糕、龍(long)江煎堆、雙(shuang)皮奶(nai)、炒牛(niu)奶(nai)、椰子燉奶(nai)等。

佛山市土地(di)肥(fei)沃，水網交錯，物(wu)華天(tian)競，“海陸(lu)空”物(wu)產頗豐。像大良蟲崩(beng)蟲少、金榜牛(niu)乳(ru)、倫(lun)教糕、鯪魚(yu)干、馬岡桃(tao)園(yuan)雞(ji)仔餅(bing)、均安(an)大頭(tou)菜(cai)、均安(an)魚(yu)餅(bing)、杏壇甘竹罐頭(tou)、紅(hong)荔牌(pai)米酒等特(te)產美食(shi)，都(dou)適合成(cheng)為送親朋好友的手信。