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合水粉葛
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合水粉葛產于廣東省佛山市高明區,屬豆科纏繞藤本作物。合水粉葛品種為細葉粉葛,塊根似紡綞形,表皮皺褶呈黃白色,肉白色含纖維少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明顯的營養價值、藥用價值、食用價值。經測定,合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮,葛粉含淀粉76.144%,是眾多粉葛食品加工廠家優質的原料。2006年4月,國家質檢總局批準對合水粉葛實施地理標志產品保護。葛片和葛粉均可入藥,有清涼解毒,降血糖、解酒的功效。莖蔓可作繩或編織用,也可做綠肥。
  • 分類: 蔬菜
  • 產地: 廣東省佛(fo)山市高明區更合鎮
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產地環境

合水鎮是高明河的發(fa)源地,自(zi)然生(sheng)態環境優美,年(nian)降雨量約為1800 毫米,年(nian)平(ping)均氣溫22℃,年(nian)日照量達2100 小(xiao)時,全年(nian)無霜期達360天以上,氣候(hou)條件良(liang)好(hao),具(ju)有(you)顯著的南(nan)亞熱帶(dai)季風氣候(hou)特(te)(te)性;土壤以沖積黃色沙壤土為主,疏松肥沃,特(te)(te)別適宜粉葛等根莖作物(wu)的生(sheng)長。

品種特性

合水粉葛(ge)(ge)主要有細葉粉葛(ge)(ge)、大葉粉葛(ge)(ge)、蒼梧粉葛(ge)(ge)、柴葛(ge)(ge)(麻葛(ge)(ge))四種。葛(ge)(ge)根富含淀(dian)粉,營養價值和經(jing)濟價值高,耐儲藏,可作菜(cai)用(yong)。葛(ge)(ge)片和葛(ge)(ge)粉均可入(ru)藥,有清涼解毒,降血糖、解酒的功(gong)效。莖(jing)蔓可作繩或編織用(yong),也可做綠肥。

種植歷史

合(he)水(shui)粉葛(ge)是更合(he)鎮(zhen)布練大隊在1972年(nian)(nian)開始從新會棠下鎮(zhen)首先(xian)引進,并逐步(bu)推廣到(dao)(dao)全鎮(zhen)。起初(chu)的種植只限(xian)于(yu)家庭式的自(zi)給(gei)自(zi)足,面積(ji)大約1000 多畝,一直到(dao)(dao)九(jiu)十年(nian)(nian)代(dai)初(chu),在鎮(zhen)委鎮(zhen)府的引導下,開始農(nong)業結構調整,大力發展(zhan)“三高”農(nong)業,農(nong)民(min)開始轉變(bian)觀念(nian),以市場為導向,發展(zhan)粉葛(ge)生(sheng)產,擴(kuo)(kuo)大粉葛(ge)的種植面積(ji),1993~1994 年(nian)(nian),年(nian)(nian)種植粉葛(ge)面積(ji)已達到(dao)(dao)10000畝,初(chu)步(bu)形成了(le)“一村(cun)一品(pin)”的格(ge)局,由于(yu)銷(xiao)售市場不斷擴(kuo)(kuo)大,粉葛(ge)供(gong)不應求。

2011經(jing)濟收(shou)益2000多(duo)萬元。除了(le)在廣東省各(ge)大城(cheng)市銷(xiao)售外,還出(chu)口(kou)到(dao)香港日(ri)本、美國等地。

生長習性

合水(shui)粉葛喜溫(wen)(wen)耐(nai)熱(re),莖葉生(sheng)長氣(qi)溫(wen)(wen)20~30℃為宜(yi),15℃以(yi)下生(sheng)長不(bu)(bu)良(liang)。塊(kuai)根形(xing)成(cheng)需氣(qi)溫(wen)(wen)25—30℃,塊(kuai)根淀粉轉化和積累以(yi)氣(qi)溫(wen)(wen)15—20℃最宜(yi)。粉葛耐(nai)高溫(wen)(wen)強光(guang),耐(nai)旱(han)不(bu)(bu)耐(nai)濕,濕度過大,或(huo)地(di)下水(shui)位過高會影響(xiang)其品質(zhi)(zhi)。粉葛對土壤(rang)(rang)適(shi)應性廣,但以(yi)砂(sha)質(zhi)(zhi)壤(rang)(rang)土和壤(rang)(rang)土為宜(yi)。

種植情況

合(he)水粉(fen)葛(ge)(ge)作為(wei)高明區最具特(te)色的農產(chan)品(pin),已有四十多年(nian)(nian)(nian)的種植(zhi)習慣,常年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)面積1萬(wan)多畝以(yi)上(shang)。2004年(nian)(nian)(nian),合(he)水鎮(zhen)共種植(zhi)粉(fen)葛(ge)(ge)12000畝,畝產(chan)1500公斤,年(nian)(nian)(nian)總產(chan)為(wei)18000噸,是廣東省(sheng)最大粉(fen)葛(ge)(ge)生(sheng)產(chan)基地(di)。

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