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產地環境

合水鎮是(shi)高明河(he)的(de)發(fa)源(yuan)地，自(zi)然(ran)生態環境優美，年降雨量(liang)約為1800 毫米，年平均(jun)氣溫22℃，年日照量(liang)達(da)2100 小時，全(quan)年無霜期(qi)達(da)360天(tian)以上，氣候條(tiao)件(jian)良(liang)好，具有(you)顯著的(de)南亞熱帶季風氣候特(te)性；土壤以沖(chong)積黃(huang)色沙壤土為主，疏松肥沃(wo)，特(te)別適宜粉葛等根(gen)莖(jing)作物的(de)生長。

品種特性

合水粉(fen)(fen)葛(ge)主(zhu)要有細葉粉(fen)(fen)葛(ge)、大葉粉(fen)(fen)葛(ge)、蒼梧(wu)粉(fen)(fen)葛(ge)、柴葛(ge)（麻葛(ge)）四種。葛(ge)根(gen)富含(han)淀粉(fen)(fen)，營養(yang)價值和經濟價值高，耐儲(chu)藏(zang)，可(ke)作菜用(yong)。葛(ge)片和葛(ge)粉(fen)(fen)均可(ke)入藥，有清涼解(jie)毒，降血糖、解(jie)酒的功效。莖(jing)蔓可(ke)作繩或編織用(yong)，也可(ke)做綠肥。

種植歷史

合水(shui)粉(fen)葛(ge)是更(geng)合鎮(zhen)(zhen)(zhen)布練大(da)(da)隊(dui)在1972年(nian)開(kai)(kai)始(shi)從新會棠(tang)下鎮(zhen)(zhen)(zhen)首先引進，并逐步推廣到全鎮(zhen)(zhen)(zhen)。起初(chu)的種(zhong)植只限于(yu)家庭式的自(zi)給自(zi)足，面積大(da)(da)約1000 多畝，一(yi)直到九十年(nian)代初(chu)，在鎮(zhen)(zhen)(zhen)委鎮(zhen)(zhen)(zhen)府的引導下，開(kai)(kai)始(shi)農業結構(gou)調整，大(da)(da)力發展(zhan)“三高”農業，農民開(kai)(kai)始(shi)轉變觀念，以市場(chang)為(wei)導向，發展(zhan)粉(fen)葛(ge)生產(chan)，擴(kuo)(kuo)大(da)(da)粉(fen)葛(ge)的種(zhong)植面積，1993~1994 年(nian)，年(nian)種(zhong)植粉(fen)葛(ge)面積已達(da)到10000畝，初(chu)步形成了“一(yi)村一(yi)品”的格局，由于(yu)銷售(shou)市場(chang)不斷擴(kuo)(kuo)大(da)(da)，粉(fen)葛(ge)供不應求。

2011經濟收益2000多(duo)萬元(yuan)。除了在(zai)廣東省各大城市銷售外(wai)，還出口到香(xiang)港日本(ben)、美(mei)國等地(di)。

生長習性

合(he)水粉(fen)葛喜(xi)溫(wen)(wen)(wen)耐(nai)熱(re)，莖葉生長(chang)氣溫(wen)(wen)(wen)20~30℃為宜，15℃以(yi)下生長(chang)不(bu)良。塊(kuai)根形(xing)成需(xu)氣溫(wen)(wen)(wen)25—30℃，塊(kuai)根淀(dian)粉(fen)轉化和積累以(yi)氣溫(wen)(wen)(wen)15—20℃最宜。粉(fen)葛耐(nai)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)強光，耐(nai)旱不(bu)耐(nai)濕(shi)，濕(shi)度過(guo)大，或地下水位過(guo)高(gao)會影響其品質(zhi)。粉(fen)葛對土(tu)壤(rang)適(shi)應性廣，但以(yi)砂質(zhi)壤(rang)土(tu)和壤(rang)土(tu)為宜。

種植情況

合(he)水粉(fen)葛(ge)作為(wei)(wei)高明(ming)區最具特色的農產品(pin)，已有(you)四十多(duo)年(nian)(nian)的種(zhong)植習慣，常年(nian)(nian)種(zhong)植面積1萬(wan)多(duo)畝以(yi)上。2004年(nian)(nian)，合(he)水鎮(zhen)共種(zhong)植粉(fen)葛(ge)12000畝，畝產1500公(gong)斤，年(nian)(nian)總產為(wei)(wei)18000噸，是廣(guang)東省(sheng)最大粉(fen)葛(ge)生產基地。