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產地環境

合水(shui)鎮是(shi)高明(ming)河的(de)發(fa)源地，自(zi)然生(sheng)態環境優美，年降(jiang)雨量約(yue)為1800 毫(hao)米，年平均氣溫22℃，年日照量達2100 小時，全(quan)年無霜期達360天以(yi)上，氣候條件(jian)良好，具有顯著的(de)南(nan)亞(ya)熱帶季風氣候特性；土(tu)壤以(yi)沖積黃(huang)色沙壤土(tu)為主(zhu)，疏松肥沃，特別(bie)適宜粉(fen)葛等根莖作(zuo)物的(de)生(sheng)長。

品種特性

合水粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)主要(yao)有(you)細(xi)葉粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)、大葉粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)、蒼梧粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)、柴葛(ge)(ge)(ge)(ge)（麻葛(ge)(ge)(ge)(ge)）四種。葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)富含(han)淀粉，營養價值和經濟價值高(gao)，耐儲藏(zang)，可(ke)作菜用(yong)。葛(ge)(ge)(ge)(ge)片和葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉均可(ke)入藥，有(you)清涼(liang)解(jie)毒，降(jiang)血糖(tang)、解(jie)酒的功效。莖蔓可(ke)作繩(sheng)或編(bian)織用(yong)，也可(ke)做綠(lv)肥。

種植歷史

合(he)水(shui)粉葛(ge)是更合(he)鎮布練大(da)隊在1972年開(kai)(kai)始(shi)從新(xin)會(hui)棠下鎮首先引進，并逐步(bu)推廣到(dao)全鎮。起初(chu)的(de)種植(zhi)(zhi)只限于(yu)家(jia)庭式的(de)自給自足，面積大(da)約1000 多畝，一直到(dao)九十年代初(chu)，在鎮委(wei)鎮府的(de)引導下，開(kai)(kai)始(shi)農(nong)業結構調整，大(da)力發展“三高”農(nong)業，農(nong)民開(kai)(kai)始(shi)轉變(bian)觀(guan)念，以市(shi)(shi)場為導向(xiang)，發展粉葛(ge)生產，擴大(da)粉葛(ge)的(de)種植(zhi)(zhi)面積，1993~1994 年，年種植(zhi)(zhi)粉葛(ge)面積已達(da)到(dao)10000畝，初(chu)步(bu)形成了“一村一品”的(de)格局，由于(yu)銷售市(shi)(shi)場不(bu)斷擴大(da)，粉葛(ge)供不(bu)應求。

2011經濟收益2000多萬元。除了在(zai)廣(guang)東(dong)省各大城(cheng)市銷售外，還(huan)出口到香(xiang)港日本、美國(guo)等地(di)。

生長習性

合水粉葛喜溫(wen)耐(nai)熱，莖葉生長(chang)(chang)氣(qi)溫(wen)20~30℃為(wei)宜(yi)(yi)，15℃以下生長(chang)(chang)不(bu)(bu)良。塊根(gen)形成需氣(qi)溫(wen)25—30℃，塊根(gen)淀粉轉(zhuan)化和(he)積(ji)累以氣(qi)溫(wen)15—20℃最(zui)宜(yi)(yi)。粉葛耐(nai)高(gao)溫(wen)強光，耐(nai)旱(han)不(bu)(bu)耐(nai)濕(shi)(shi)，濕(shi)(shi)度(du)過(guo)大，或(huo)地下水位過(guo)高(gao)會影響其(qi)品質。粉葛對土(tu)(tu)壤(rang)適應(ying)性(xing)廣，但以砂質壤(rang)土(tu)(tu)和(he)壤(rang)土(tu)(tu)為(wei)宜(yi)(yi)。

種植情況

合(he)水(shui)粉(fen)葛(ge)作為(wei)高明區(qu)最具特色的(de)農產品(pin)，已有四十(shi)多年(nian)的(de)種植習(xi)慣，常(chang)年(nian)種植面積1萬多畝以上。2004年(nian)，合(he)水(shui)鎮(zhen)共種植粉(fen)葛(ge)12000畝，畝產1500公(gong)斤，年(nian)總產為(wei)18000噸，是廣東(dong)省(sheng)最大粉(fen)葛(ge)生(sheng)產基地。