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產地環境

合水鎮是高明河的發(fa)源地，自(zi)然生(sheng)態環境優美，年(nian)降雨量約為1800 毫米，年(nian)平(ping)均氣溫22℃，年(nian)日照量達2100 小(xiao)時，全年(nian)無霜期達360天以上，氣候(hou)條件良(liang)好(hao)，具(ju)有(you)顯著的南(nan)亞熱帶(dai)季風氣候(hou)特(te)(te)性；土壤以沖積黃色沙壤土為主，疏松肥沃，特(te)(te)別適宜粉葛等根莖作物(wu)的生(sheng)長。

品種特性

合水粉葛(ge)(ge)主要有細葉粉葛(ge)(ge)、大葉粉葛(ge)(ge)、蒼梧粉葛(ge)(ge)、柴葛(ge)(ge)（麻葛(ge)(ge)）四種。葛(ge)(ge)根富含淀(dian)粉，營養價值和經(jing)濟價值高，耐儲藏，可作菜(cai)用(yong)。葛(ge)(ge)片和葛(ge)(ge)粉均可入(ru)藥，有清涼解毒，降血糖、解酒的功(gong)效。莖(jing)蔓可作繩或編織用(yong)，也可做綠肥。

種植歷史

合(he)水(shui)粉葛(ge)是更合(he)鎮(zhen)布練大隊在1972年(nian)(nian)開始從新會棠下鎮(zhen)首先(xian)引進，并逐步(bu)推廣到(dao)(dao)全鎮(zhen)。起初(chu)的種植只限(xian)于(yu)家庭式的自(zi)給(gei)自(zi)足，面積(ji)大約1000 多畝，一直到(dao)(dao)九(jiu)十年(nian)(nian)代(dai)初(chu)，在鎮(zhen)委鎮(zhen)府的引導下，開始農(nong)業結構調整，大力發展(zhan)“三高”農(nong)業，農(nong)民(min)開始轉變(bian)觀念(nian)，以市場為導向，發展(zhan)粉葛(ge)生(sheng)產，擴(kuo)(kuo)大粉葛(ge)的種植面積(ji)，1993~1994 年(nian)(nian)，年(nian)(nian)種植粉葛(ge)面積(ji)已達到(dao)(dao)10000畝，初(chu)步(bu)形成了(le)“一村(cun)一品(pin)”的格(ge)局，由于(yu)銷(xiao)售市場不斷擴(kuo)(kuo)大，粉葛(ge)供(gong)不應求。

2011經(jing)濟收(shou)益2000多(duo)萬元。除了(le)在廣東省各(ge)大城(cheng)市銷(xiao)售外，還出(chu)口(kou)到(dao)香港日(ri)本、美國等地。

生長習性

合水(shui)粉葛喜溫(wen)(wen)耐(nai)熱(re)，莖葉生(sheng)長氣(qi)溫(wen)(wen)20~30℃為宜(yi)，15℃以(yi)下生(sheng)長不(bu)(bu)良(liang)。塊(kuai)根形(xing)成(cheng)需氣(qi)溫(wen)(wen)25—30℃，塊(kuai)根淀粉轉化和積累以(yi)氣(qi)溫(wen)(wen)15—20℃最宜(yi)。粉葛耐(nai)高溫(wen)(wen)強光(guang)，耐(nai)旱(han)不(bu)(bu)耐(nai)濕，濕度過大，或(huo)地(di)下水(shui)位過高會影響(xiang)其品質(zhi)(zhi)。粉葛對土壤(rang)(rang)適(shi)應性廣，但以(yi)砂(sha)質(zhi)(zhi)壤(rang)(rang)土和壤(rang)(rang)土為宜(yi)。

種植情況

合(he)水粉(fen)葛(ge)(ge)作為(wei)高明區最具特(te)色的農產(chan)品(pin)，已有四十多年(nian)(nian)(nian)的種植(zhi)習慣，常年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)面積1萬(wan)多畝以(yi)上(shang)。2004年(nian)(nian)(nian)，合(he)水鎮(zhen)共種植(zhi)粉(fen)葛(ge)(ge)12000畝，畝產(chan)1500公斤，年(nian)(nian)(nian)總產(chan)為(wei)18000噸，是廣東省(sheng)最大粉(fen)葛(ge)(ge)生(sheng)產(chan)基地(di)。