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產地環境

合水鎮是高(gao)明河的(de)發(fa)源地，自然生態環境優(you)美，年(nian)降雨量約為1800 毫米，年(nian)平(ping)均氣溫22℃，年(nian)日照量達(da)(da)2100 小(xiao)時，全年(nian)無霜期達(da)(da)360天以上，氣候條件良(liang)好，具有(you)顯著的(de)南亞熱(re)帶(dai)季(ji)風氣候特性(xing)；土(tu)壤以沖積黃色(se)沙壤土(tu)為主，疏松肥沃，特別適宜粉葛(ge)等(deng)根莖作物的(de)生長。

品種特性

合(he)水粉(fen)(fen)葛(ge)(ge)(ge)(ge)主(zhu)要有(you)細(xi)葉粉(fen)(fen)葛(ge)(ge)(ge)(ge)、大葉粉(fen)(fen)葛(ge)(ge)(ge)(ge)、蒼(cang)梧粉(fen)(fen)葛(ge)(ge)(ge)(ge)、柴葛(ge)(ge)(ge)(ge)（麻葛(ge)(ge)(ge)(ge)）四(si)種。葛(ge)(ge)(ge)(ge)根富含(han)淀粉(fen)(fen)，營養(yang)價值(zhi)和經濟價值(zhi)高(gao)，耐儲藏，可(ke)作菜用。葛(ge)(ge)(ge)(ge)片和葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)均(jun)可(ke)入藥，有(you)清涼解(jie)毒，降(jiang)血糖、解(jie)酒的功效。莖蔓可(ke)作繩或編(bian)織用，也(ye)可(ke)做綠(lv)肥。

種植歷史

合水粉葛(ge)是更(geng)合鎮(zhen)(zhen)布練(lian)大隊(dui)在1972年(nian)開(kai)始(shi)從(cong)新會棠(tang)下(xia)鎮(zhen)(zhen)首先引(yin)進(jin)，并逐步(bu)(bu)推廣到全鎮(zhen)(zhen)。起初的種植(zhi)只限于(yu)家庭式(shi)的自給自足(zu)，面(mian)(mian)積大約(yue)1000 多畝，一直到九十年(nian)代初，在鎮(zhen)(zhen)委鎮(zhen)(zhen)府的引(yin)導下(xia)，開(kai)始(shi)農業(ye)結構調整，大力發(fa)展“三高(gao)”農業(ye)，農民(min)開(kai)始(shi)轉(zhuan)變(bian)觀念，以市場(chang)(chang)為(wei)導向，發(fa)展粉葛(ge)生產，擴(kuo)大粉葛(ge)的種植(zhi)面(mian)(mian)積，1993~1994 年(nian)，年(nian)種植(zhi)粉葛(ge)面(mian)(mian)積已達到10000畝，初步(bu)(bu)形成了(le)“一村一品(pin)”的格局，由于(yu)銷售市場(chang)(chang)不斷(duan)擴(kuo)大，粉葛(ge)供(gong)不應求(qiu)。

2011經濟收益2000多萬元。除了在廣東省(sheng)各(ge)大(da)城市銷(xiao)售(shou)外，還出口(kou)到香港日本、美國等(deng)地。

生長習性

合水(shui)粉(fen)葛喜溫(wen)耐(nai)熱(re)，莖葉生(sheng)長(chang)氣溫(wen)20~30℃為(wei)宜(yi)，15℃以(yi)下生(sheng)長(chang)不良。塊根形成需氣溫(wen)25—30℃，塊根淀粉(fen)轉化和(he)積累以(yi)氣溫(wen)15—20℃最(zui)宜(yi)。粉(fen)葛耐(nai)高溫(wen)強光，耐(nai)旱不耐(nai)濕(shi)，濕(shi)度過大，或地下水(shui)位過高會影響其(qi)品質。粉(fen)葛對土壤(rang)適(shi)應性廣，但以(yi)砂質壤(rang)土和(he)壤(rang)土為(wei)宜(yi)。

種植情況

合水(shui)粉(fen)葛作為高明區最具特色的農產品，已有四十多年(nian)的種植習慣，常年(nian)種植面積1萬多畝以上。2004年(nian)，合水(shui)鎮共種植粉(fen)葛12000畝，畝產1500公斤，年(nian)總產為18000噸(dun)，是廣東省最大(da)粉(fen)葛生產基地(di)。