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合水粉葛
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合水粉葛產于廣東省佛山市高明區,屬豆科纏繞藤本作物。合水粉葛品種為細葉粉葛,塊根似紡綞形,表皮皺褶呈黃白色,肉白色含纖維少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明顯的營養價值、藥用價值、食用價值。經測定,合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮,葛粉含淀粉76.144%,是眾多粉葛食品加工廠家優質的原料。2006年4月,國家質檢總局批準對合水粉葛實施地理標志產品保護。葛片和葛粉均可入藥,有清涼解毒,降血糖、解酒的功效。莖蔓可作繩或編織用,也可做綠肥。
  • 分類: 蔬菜
  • 產地: 廣東省佛山市(shi)高明區更合鎮
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產地環境

合水(shui)鎮是(shi)高明(ming)河的(de)發(fa)源地,自(zi)然生(sheng)態環境優美,年降(jiang)雨量約(yue)為1800 毫(hao)米,年平均氣溫22℃,年日照量達2100 小時,全(quan)年無霜期達360天以(yi)上,氣候條件(jian)良好,具有顯著的(de)南(nan)亞(ya)熱帶季風氣候特性;土(tu)壤以(yi)沖積黃(huang)色沙壤土(tu)為主(zhu),疏松肥沃,特別(bie)適宜粉(fen)葛等根莖作(zuo)物的(de)生(sheng)長。

品種特性

合水粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)主要(yao)有(you)細(xi)葉粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)、大葉粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)、蒼梧粉葛(ge)(ge)(ge)(ge)、柴葛(ge)(ge)(ge)(ge)(麻葛(ge)(ge)(ge)(ge))四種。葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)富含(han)淀粉,營養價值和經濟價值高(gao),耐儲藏(zang),可(ke)作菜用(yong)。葛(ge)(ge)(ge)(ge)片和葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉均可(ke)入藥,有(you)清涼(liang)解(jie)毒,降(jiang)血糖(tang)、解(jie)酒的功效。莖蔓可(ke)作繩(sheng)或編(bian)織用(yong),也可(ke)做綠(lv)肥。

種植歷史

合(he)水(shui)粉葛(ge)是更合(he)鎮布練大(da)隊在1972年開(kai)(kai)始(shi)從新(xin)會(hui)棠下鎮首先引進,并逐步(bu)推廣到(dao)全鎮。起初(chu)的(de)種植(zhi)(zhi)只限于(yu)家(jia)庭式的(de)自給自足,面積大(da)約1000 多畝,一直到(dao)九十年代初(chu),在鎮委(wei)鎮府的(de)引導下,開(kai)(kai)始(shi)農(nong)業結構調整,大(da)力發展“三高”農(nong)業,農(nong)民開(kai)(kai)始(shi)轉變(bian)觀(guan)念,以市(shi)(shi)場為導向(xiang),發展粉葛(ge)生產,擴大(da)粉葛(ge)的(de)種植(zhi)(zhi)面積,1993~1994 年,年種植(zhi)(zhi)粉葛(ge)面積已達(da)到(dao)10000畝,初(chu)步(bu)形成了“一村一品”的(de)格局,由于(yu)銷售市(shi)(shi)場不(bu)斷擴大(da),粉葛(ge)供不(bu)應求。

2011經濟收益2000多萬元。除了在(zai)廣(guang)東(dong)省各大城(cheng)市銷售外,還(huan)出口到香(xiang)港日本、美國(guo)等地(di)。

生長習性

合水粉葛喜溫(wen)耐(nai)熱,莖葉生長(chang)(chang)氣(qi)溫(wen)20~30℃為(wei)宜(yi)(yi),15℃以下生長(chang)(chang)不(bu)(bu)良。塊根(gen)形成需氣(qi)溫(wen)25—30℃,塊根(gen)淀粉轉(zhuan)化和(he)積(ji)累以氣(qi)溫(wen)15—20℃最(zui)宜(yi)(yi)。粉葛耐(nai)高(gao)溫(wen)強光,耐(nai)旱(han)不(bu)(bu)耐(nai)濕(shi)(shi),濕(shi)(shi)度(du)過(guo)大,或(huo)地下水位過(guo)高(gao)會影響其(qi)品質。粉葛對土(tu)(tu)壤(rang)適應(ying)性(xing)廣,但以砂質壤(rang)土(tu)(tu)和(he)壤(rang)土(tu)(tu)為(wei)宜(yi)(yi)。

種植情況

合(he)水(shui)粉(fen)葛(ge)作為(wei)高明區(qu)最具特色的(de)農產品(pin),已有四十(shi)多年(nian)的(de)種植習(xi)慣,常(chang)年(nian)種植面積1萬多畝以上。2004年(nian),合(he)水(shui)鎮(zhen)共種植粉(fen)葛(ge)12000畝,畝產1500公(gong)斤,年(nian)總產為(wei)18000噸,是廣東(dong)省(sheng)最大粉(fen)葛(ge)生(sheng)產基地。

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