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贛菜(cai)，又稱江西菜(cai)，其歷(li)史悠久，是在繼承歷(li)代(dai)“文人(ren)菜(cai)”基礎上發(fa)展(zhan)而(er)成(cheng)的(de)鄉土味(wei)(wei)極(ji)濃(nong)的(de)“家鄉菜(cai)”，包括南昌、九江、景德鎮以(yi)及井岡山(shan)山(shan)區(qu)等地的(de)特色(se)風(feng)味(wei)(wei)。江西人(ren)的(de)飲(yin)食習慣中多喜香辣和偏(pian)愛咸鮮(xian)，口(kou)味(wei)(wei)注(zhu)重濃(nong)郁，菜(cai)肴形成(cheng)的(de)特色(se)頗具鮮(xian)明。贛菜(cai)的(de)主要風(feng)味(wei)(wei)特色(se)是：原汁原味(wei)(wei)，油厚不膩，口(kou)味(wei)(wei)濃(nong)厚，咸鮮(xian)兼辣。甚至被(bei)稱為“第九大菜(cai)系”。
臺(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)是臺(tai)(tai)灣(wan)料理(li)的統(tong)稱，口味清(qing)淡，菜(cai)(cai)品精致。主體為(wei)福建菜(cai)(cai)，也就是常說(shuo)的閩菜(cai)(cai)，融(rong)合了客家(jia)菜(cai)(cai)的...
澳(ao)(ao)門土生菜是(shi)澳(ao)(ao)門獨(du)特的(de)美食，用豐富(fu)的(de)配料烹調出揉合中葡(pu)特色的(de)佳(jia)肴。澳(ao)(ao)門烹飪吸收(shou)了廣東地區的(de)...
湖南美食美名傳天下(xia)，湘菜更是中國八大菜系之(zhi)一，早(zao)在(zai)漢朝就已經形成系統的菜系。在(zai)湖南菜即湘菜...
上海菜即滬(hu)菜，也稱本幫(bang)菜，是中國的主要(yao)地(di)方風味(wei)菜之(zhi)一。所謂本幫(bang)菜，即上海本地(di)的風味(wei)美(mei)食，是...
湖(hu)北菜(cai)，又稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我國傳統菜(cai)系之一。湖(hu)北位于長江中游(you)，境內河網交織，湖(hu)泊密(mi)布，是著...
廣(guang)(guang)(guang)東美食聞(wen)名天下，八大菜(cai)(cai)系之一“粵菜(cai)(cai)”即(ji)為廣(guang)(guang)(guang)東美食的代表菜(cai)(cai)，其(qi)中又由潮(chao)汕菜(cai)(cai)、廣(guang)(guang)(guang)州菜(cai)(cai)、客(ke)家菜(cai)(cai)...
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