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贛(gan)菜(cai)，又稱江西菜(cai)，其歷史(shi)悠久，是在繼承歷代“文人菜(cai)”基礎上發展而成(cheng)的(de)鄉土(tu)味(wei)(wei)(wei)(wei)極濃的(de)“家鄉菜(cai)”，包括南昌(chang)、九(jiu)江、景德鎮以及井岡山山區(qu)等地的(de)特色(se)風味(wei)(wei)(wei)(wei)。江西人的(de)飲(yin)食習慣中(zhong)多(duo)喜香辣和偏愛咸(xian)鮮(xian)，口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)注(zhu)重濃郁，菜(cai)肴形(xing)成(cheng)的(de)特色(se)頗具(ju)鮮(xian)明。贛(gan)菜(cai)的(de)主要風味(wei)(wei)(wei)(wei)特色(se)是：原汁原味(wei)(wei)(wei)(wei)，油厚(hou)不膩，口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)濃厚(hou)，咸(xian)鮮(xian)兼辣。甚(shen)至被稱為“第九(jiu)大菜(cai)系”。
臺灣菜是(shi)臺灣料理的統稱，口味清淡(dan)，菜品精(jing)致。主(zhu)體為福建菜，也就是(shi)常說的閩(min)菜，融合了客家菜的...
澳門土生(sheng)菜是澳門獨特的美食，用豐(feng)富(fu)的配料烹(peng)調出揉合(he)中葡特色(se)的佳肴。澳門烹(peng)飪吸收了廣(guang)東地區的...
湖南(nan)美(mei)食(shi)美(mei)名(ming)傳天(tian)下，湘菜(cai)(cai)更是中(zhong)國八大菜(cai)(cai)系之一(yi)，早(zao)在(zai)(zai)漢朝就(jiu)已經形成(cheng)系統(tong)的菜(cai)(cai)系。在(zai)(zai)湖南(nan)菜(cai)(cai)即湘菜(cai)(cai)...
上海菜(cai)即(ji)(ji)滬菜(cai)，也(ye)稱(cheng)本幫菜(cai)，是中國的主要地方風味(wei)菜(cai)之一。所(suo)謂本幫菜(cai)，即(ji)(ji)上海本地的風味(wei)美食，是...
湖(hu)(hu)北(bei)菜(cai)，又稱楚菜(cai)、鄂(e)菜(cai)，是(shi)我(wo)國傳統菜(cai)系之一。湖(hu)(hu)北(bei)位于長江中游，境內河(he)網交織，湖(hu)(hu)泊密布，是(shi)著...
廣(guang)東(dong)美食聞名天(tian)下，八大菜(cai)系之一“粵菜(cai)”即為廣(guang)東(dong)美食的代表(biao)菜(cai)，其中又由潮汕菜(cai)、廣(guang)州菜(cai)、客家菜(cai)...
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