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贛菜(cai)(cai)，又稱(cheng)江(jiang)西菜(cai)(cai)，其(qi)歷史悠久(jiu)，是(shi)在繼承歷代(dai)“文(wen)人菜(cai)(cai)”基礎(chu)上發(fa)展而成(cheng)的鄉土味(wei)極(ji)濃(nong)(nong)的“家(jia)鄉菜(cai)(cai)”，包括南昌、九江(jiang)、景德(de)鎮以及井岡(gang)山(shan)山(shan)區等(deng)地的特色(se)風(feng)味(wei)。江(jiang)西人的飲食習慣中多喜香辣和偏(pian)愛(ai)咸(xian)鮮(xian)，口味(wei)注重濃(nong)(nong)郁，菜(cai)(cai)肴形成(cheng)的特色(se)頗具鮮(xian)明。贛菜(cai)(cai)的主要(yao)風(feng)味(wei)特色(se)是(shi)：原汁原味(wei)，油厚不膩(ni)，口味(wei)濃(nong)(nong)厚，咸(xian)鮮(xian)兼辣。甚至被稱(cheng)為“第九大菜(cai)(cai)系”。
臺(tai)灣菜是臺(tai)灣料理的統(tong)稱(cheng)，口(kou)味(wei)清淡，菜品(pin)精致。主體為福建菜，也就(jiu)是常說(shuo)的閩菜，融合了客家菜的...
澳(ao)門土生菜是澳(ao)門獨特(te)的美食(shi)，用豐(feng)富的配料烹調出揉合(he)中(zhong)葡特(te)色的佳(jia)肴(yao)。澳(ao)門烹飪吸(xi)收了(le)廣東地(di)區的...
湖南(nan)美食美名傳天下(xia)，湘菜(cai)(cai)(cai)更是(shi)中國八大(da)菜(cai)(cai)(cai)系之一(yi)，早在漢朝就(jiu)已經形成系統的(de)菜(cai)(cai)(cai)系。在湖南(nan)菜(cai)(cai)(cai)即湘菜(cai)(cai)(cai)...
上海菜(cai)即滬菜(cai)，也(ye)稱本幫(bang)菜(cai)，是中國(guo)的(de)主(zhu)要地方風味菜(cai)之(zhi)一。所謂本幫(bang)菜(cai)，即上海本地的(de)風味美食，是...
湖北(bei)菜，又稱(cheng)楚菜、鄂菜，是我國傳統菜系之一。湖北(bei)位于長江(jiang)中(zhong)游，境內河網交織，湖泊(bo)密(mi)布，是著...
廣(guang)東美(mei)食聞名天下，八(ba)大菜(cai)系之一“粵菜(cai)”即為廣(guang)東美(mei)食的代表菜(cai)，其中(zhong)又由潮汕菜(cai)、廣(guang)州菜(cai)、客家(jia)菜(cai)...
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