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贛菜(cai)(cai)(cai)，又稱(cheng)(cheng)江西(xi)菜(cai)(cai)(cai)，其歷史悠久(jiu)，是(shi)(shi)在繼承歷代(dai)“文人(ren)菜(cai)(cai)(cai)”基礎上發展(zhan)而成的鄉土味(wei)極濃(nong)的“家(jia)鄉菜(cai)(cai)(cai)”，包括南(nan)昌、九江、景德鎮以及井岡山山區等地的特色風味(wei)。江西(xi)人(ren)的飲食習慣中(zhong)多喜香(xiang)辣(la)和偏愛咸(xian)(xian)鮮(xian)(xian)，口味(wei)注重濃(nong)郁(yu)，菜(cai)(cai)(cai)肴形成的特色頗具(ju)鮮(xian)(xian)明。贛菜(cai)(cai)(cai)的主要風味(wei)特色是(shi)(shi)：原汁原味(wei)，油厚不膩，口味(wei)濃(nong)厚，咸(xian)(xian)鮮(xian)(xian)兼辣(la)。甚(shen)至被(bei)稱(cheng)(cheng)為“第九大菜(cai)(cai)(cai)系”。
臺灣菜(cai)是臺灣料(liao)理的統稱，口味清淡，菜(cai)品精致。主體為福建菜(cai)，也就是常說的閩菜(cai)，融合了客家菜(cai)的...
澳門土生菜(cai)是(shi)澳門獨特的(de)美(mei)食，用豐富的(de)配料(liao)烹(peng)調出揉合中葡特色的(de)佳肴。澳門烹(peng)飪吸收了廣東地區(qu)的(de)...
湖南美食美名傳天下，湘菜更是(shi)中(zhong)國(guo)八大菜系之一(yi)，早(zao)在漢朝就已經(jing)形成系統的菜系。在湖南菜即(ji)湘菜...
上海菜即(ji)滬(hu)菜，也稱(cheng)本幫(bang)菜，是中國的主要地方風味菜之一。所謂本幫(bang)菜，即(ji)上海本地的風味美食，是...
湖(hu)(hu)北(bei)菜，又稱楚菜、鄂菜，是(shi)我國傳統菜系之一(yi)。湖(hu)(hu)北(bei)位(wei)于長江(jiang)中游，境內(nei)河(he)網交織(zhi)，湖(hu)(hu)泊(bo)密布，是(shi)著...
廣東美食聞名天下，八大菜(cai)系之一“粵菜(cai)”即為廣東美食的(de)代表菜(cai)，其中又由潮汕菜(cai)、廣州菜(cai)、客家菜(cai)...
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