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上海菜即滬菜(cai)，也稱本幫菜(cai)，是中(zhong)國的(de)主(zhu)要地方風味(wei)菜(cai)之一。所謂(wei)本幫菜(cai)，即上(shang)海(hai)本地的(de)風味(wei)美食，是從農家便飯便菜(cai)發展(zhan)而來，比較(jiao)平民化。特(te)色是醬油(you)和(he)冰(bing)糖放得多，滋(zi)味(wei)濃郁鮮美，以真材(cai)實(shi)料和(he)慢火細(xi)工取勝。上(shang)海(hai)菜(cai)在長期的(de)發展(zhan)過程中(zhong)，吸納各地方菜(cai)肴風味(wei)，尤其是蘇、杭、浙的(de)風味(wei)，演變成了現如今(jin)上(shang)海(hai)菜(cai)系的(de)主(zhu)體風味(wei)。今(jin)天Maigoo小編(bian)就給大家帶來一些有(you)關上(shang)海(hai)菜(cai)的(de)食譜(pu)，一起來學(xue)習下(xia)吧！