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【上海美食小吃做法大全】愛吃甜的老鐵們有福啦 精致鮮甜的上海本幫菜做法匯總

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上海菜(cai)即(ji)滬菜(cai),也稱本幫菜(cai),是(shi)中(zhong)國的(de)(de)主要地方(fang)風(feng)(feng)味菜(cai)之(zhi)一(yi)。所謂本幫菜(cai),即(ji)上(shang)海(hai)(hai)本地的(de)(de)風(feng)(feng)味美(mei)食,是(shi)從農家(jia)(jia)便(bian)飯便(bian)菜(cai)發展而來(lai),比較平民化。特色是(shi)醬油(you)和冰(bing)糖(tang)放得多(duo),滋味濃郁鮮(xian)美(mei),以真(zhen)材實料(liao)和慢火細(xi)工取勝(sheng)。上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)在(zai)長期(qi)的(de)(de)發展過程中(zhong),吸(xi)納(na)各地方(fang)菜(cai)肴風(feng)(feng)味,尤其是(shi)蘇、杭、浙的(de)(de)風(feng)(feng)味,演(yan)變成了現(xian)如(ru)今上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)系的(de)(de)主體風(feng)(feng)味。今天Maigoo小編(bian)就給大(da)家(jia)(jia)帶來(lai)一(yi)些有關(guan)上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)的(de)(de)食譜(pu),一(yi)起來(lai)學習下吧!


上海美食名菜
上海菜講究選料新鮮,注重活、生、寸、鮮;調味擅長咸、甜、糟、酸。以紅燒、生煸和煨法為多。本幫菜是上海菜的別稱,是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派,特點為濃油赤醬,湯鹵醇厚,但也有清淡素雅、鮮嫩美觀的菜肴。
-豐盛肉類-
-美味海鮮-

上海必吃的小吃
上海小吃在南宋時就有記載,明初上海小吃的制作逐漸精美,在清朝時期隨著上海商業的日益繁榮,各類小吃品種更為豐富。上海小吃的特點是兼具南北風味;選料嚴謹,制作精細;應節適令,因時更變;供應方便靈活。
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上海可帶的手信
手信,是一種古代禮品的稱呼,現在人們將外地美食帶回家中也常用手信這一詞匯。來到上海旅游,感受到當地的美麗景色與風土人情以后,自然少不了嘗嘗當地的特色美食,帶一些上海的特色禮物送給親朋好友。

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