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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海德(de)(de)興面(mian)館原(yuan)名(ming)德(de)(de)興館，始創于一八(ba)七八(ba)年，是以(yi)蘇錫邦面(mian)點享(xiang)譽申城的(de)百(bai)年老店。其燜(men)肉(rou)秘方(fang)，據說來(lai)自(zi)宮廷御廚，德(de)(de)興館在原(yuan)汁原(yuan)味的(de)基礎上進一步拓展傳(chuan)統口味。目前，裝修一新的(de)德(de)(de)興面(mian)館環境古樸(pu)典雅(ya)，供應品種已由“面(mian)”向本幫桌(zhuo)菜和大眾小(xiao)吃發展，從傳(chuan)統特(te)色湯麺、鮮(xian)肉(rou)月餅、粽(zong)子等，到紅燒(shao)鮰魚(yu)(yu)、八(ba)寶辣(la)醬等中檔菜肴一應俱全。此外，德(de)(de)興面(mian)館還增(zeng)設外賣部(bu)，供應切面(mian)、餛飩皮和餡、鮮(xian)肉(rou)、素菜包子、芝麻(ma)薄脆餅、德(de)(de)興燜(men)蹄、爆(bao)魚(yu)(yu)、素鴨等現(xian)(xian)燒(shao)現(xian)(xian)賣的(de)熟(shu)食和糕點。

德興面(mian)館以面(mian)點、澆頭(tou)、湯料(liao)優質(zhi)(zhi)取勝，自制(zhi)(zhi)面(mian)條，軟韌爽(shuang)滑，久煮(zhu)不糊。其蘇錫幫特(te)色澆頭(tou)麺(mian)(mian)有(you)紅(hong)(hong)二(er)鮮大面(mian)、鱔(shan)鴛鴦大面(mian)、燜(men)蹄二(er)鮮大面(mian)等(deng)40多種(zhong)品種(zhong)和節令冷麺(mian)(mian)（“大”是(shi)長壽(shou)的意(yi)思）。其聞(wen)名遐邇的燜(men)肉、燜(men)蹄、爆魚、爆鱔(shan)四大系列面(mian)交頭(tou)，前二(er)種(zhong)肉質(zhi)(zhi)鮮嫩酥軟，入口(kou)即(ji)化；后兩種(zhong)咸甜適度，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)，軟、鮮、香，獨(du)有(you)風味(wei)。上(shang)(shang)乘菜肴是(shi)上(shang)(shang)海風味(wei)紅(hong)(hong)燒鮰魚，八寶辣醬(jiang)，油爆河(he)蝦(xia)等(deng)更是(shi)別具一格。德興鮮肉月餅(bing)06年至今(jin)連年榮獲上(shang)(shang)海名特(te)優月餅(bing)，精選豬腿(tui)肉，秘制(zhi)(zhi)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)醬(jiang)料(liao)調(diao)配，口(kou)感較佳，深受消費(fei)者喜愛。