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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海德(de)興面館(guan)原(yuan)名(ming)德(de)興館(guan)，始創于一八七八年，是以蘇(su)錫邦面點享譽申(shen)城的百年老店。其燜(men)肉(rou)秘方(fang)，據說來自(zi)宮廷(ting)御廚，德(de)興館(guan)在原(yuan)汁原(yuan)味的基礎上進一步(bu)拓展傳統(tong)口(kou)味。目前，裝修一新的德(de)興面館(guan)環(huan)境古(gu)樸典雅(ya)，供應品種(zhong)已由(you)“面”向本幫桌菜和(he)大(da)眾小吃發(fa)展，從傳統(tong)特(te)色湯(tang)麺(mian)、鮮肉(rou)月餅(bing)、粽子等(deng)，到紅燒(shao)鮰(hui)魚、八寶辣醬(jiang)等(deng)中檔菜肴一應俱全(quan)。此外，德(de)興面館(guan)還(huan)增設外賣部，供應切面、餛飩皮(pi)和(he)餡、鮮肉(rou)、素菜包子、芝麻薄脆餅(bing)、德(de)興燜(men)蹄、爆魚、素鴨等(deng)現燒(shao)現賣的熟食和(he)糕點。

德(de)興面館以面點、澆頭、湯料優質取勝，自制(zhi)面條，軟(ruan)韌爽滑，久煮不糊。其蘇錫幫(bang)特色澆頭麺(mian)有(you)(you)紅(hong)二(er)鮮大(da)(da)面、鱔鴛鴦(yang)大(da)(da)面、燜蹄(ti)二(er)鮮大(da)(da)面等40多種(zhong)品種(zhong)和節令(ling)冷麺(mian)（“大(da)(da)”是長壽的意思）。其聞名遐邇的燜肉、燜蹄(ti)、爆魚、爆鱔四(si)大(da)(da)系列(lie)面交頭，前二(er)種(zhong)肉質鮮嫩酥軟(ruan)，入口(kou)即化；后兩(liang)種(zhong)咸(xian)甜適度，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)，軟(ruan)、鮮、香，獨有(you)(you)風味(wei)。上乘菜肴(yao)是上海風味(wei)紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚，八寶(bao)辣醬，油爆河(he)蝦等更是別(bie)具一格。德(de)興鮮肉月餅(bing)06年至今連年榮獲(huo)上海名特優月餅(bing)，精選豬腿肉，秘制(zhi)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)醬料調(diao)配，口(kou)感較佳，深受消費者喜愛(ai)。