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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海德(de)興(xing)面館原(yuan)名(ming)德(de)興(xing)館，始(shi)創于(yu)一(yi)(yi)(yi)八(ba)七(qi)八(ba)年(nian)，是以蘇(su)錫邦面點(dian)享譽申城的百年(nian)老(lao)店(dian)。其燜肉(rou)秘方，據說來自宮廷御(yu)廚，德(de)興(xing)館在原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的基礎上進一(yi)(yi)(yi)步拓展(zhan)傳統口味(wei)。目前，裝修一(yi)(yi)(yi)新的德(de)興(xing)面館環境古樸典雅，供(gong)應(ying)品種已由“面”向本(ben)幫桌菜和(he)大眾小吃發展(zhan)，從(cong)傳統特(te)色湯麺、鮮肉(rou)月餅(bing)、粽子等(deng)，到紅燒鮰魚(yu)、八(ba)寶辣醬等(deng)中檔菜肴一(yi)(yi)(yi)應(ying)俱(ju)全(quan)。此(ci)外，德(de)興(xing)面館還增(zeng)設外賣部，供(gong)應(ying)切面、餛(hun)飩皮和(he)餡、鮮肉(rou)、素菜包子、芝麻薄脆餅(bing)、德(de)興(xing)燜蹄、爆魚(yu)、素鴨等(deng)現燒現賣的熟食(shi)和(he)糕(gao)點(dian)。

德(de)(de)興面(mian)館以面(mian)點、澆(jiao)頭(tou)、湯(tang)料優(you)質取勝(sheng)，自制(zhi)面(mian)條，軟(ruan)(ruan)韌爽滑，久煮不糊。其(qi)蘇錫(xi)幫特色澆(jiao)頭(tou)麺有(you)紅二(er)鮮(xian)大面(mian)、鱔鴛鴦大面(mian)、燜(men)蹄(ti)二(er)鮮(xian)大面(mian)等(deng)40多種(zhong)(zhong)品種(zhong)(zhong)和節令冷麺（“大”是長壽的意思）。其(qi)聞名(ming)遐邇的燜(men)肉(rou)、燜(men)蹄(ti)、爆(bao)(bao)魚(yu)、爆(bao)(bao)鱔四(si)大系列面(mian)交頭(tou)，前二(er)種(zhong)(zhong)肉(rou)質鮮(xian)嫩酥軟(ruan)(ruan)，入口即化；后兩種(zhong)(zhong)咸甜適度，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)，軟(ruan)(ruan)、鮮(xian)、香(xiang)，獨(du)有(you)風(feng)味(wei)。上(shang)乘(cheng)菜肴(yao)是上(shang)海(hai)風(feng)味(wei)紅燒鮰魚(yu)，八寶辣醬，油爆(bao)(bao)河蝦等(deng)更是別(bie)具一格(ge)。德(de)(de)興鮮(xian)肉(rou)月(yue)餅06年(nian)至今連年(nian)榮獲(huo)上(shang)海(hai)名(ming)特優(you)月(yue)餅，精選豬腿肉(rou)，秘(mi)制(zhi)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)醬料調配，口感較(jiao)佳，深(shen)受消(xiao)費者(zhe)喜愛。