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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海(hai)德(de)(de)(de)興(xing)(xing)面(mian)(mian)館(guan)(guan)(guan)原(yuan)名(ming)德(de)(de)(de)興(xing)(xing)館(guan)(guan)(guan)，始創(chuang)于一(yi)(yi)八(ba)七八(ba)年(nian)，是以蘇(su)錫邦(bang)面(mian)(mian)點(dian)享譽申城(cheng)的百年(nian)老(lao)店。其燜肉秘方，據說(shuo)來自宮(gong)廷(ting)御廚(chu)，德(de)(de)(de)興(xing)(xing)館(guan)(guan)(guan)在原(yuan)汁原(yuan)味的基(ji)礎上進一(yi)(yi)步拓展傳(chuan)統口(kou)味。目前，裝修一(yi)(yi)新的德(de)(de)(de)興(xing)(xing)面(mian)(mian)館(guan)(guan)(guan)環境古樸典雅，供應品種已由“面(mian)(mian)”向本幫(bang)桌菜和(he)大眾小吃(chi)發展，從傳(chuan)統特色湯麺、鮮(xian)肉月(yue)餅(bing)、粽子等，到紅燒鮰魚(yu)、八(ba)寶辣(la)醬(jiang)等中檔菜肴一(yi)(yi)應俱全。此外，德(de)(de)(de)興(xing)(xing)面(mian)(mian)館(guan)(guan)(guan)還增設外賣(mai)(mai)部，供應切面(mian)(mian)、餛飩(tun)皮和(he)餡(xian)、鮮(xian)肉、素菜包子、芝麻薄脆(cui)餅(bing)、德(de)(de)(de)興(xing)(xing)燜蹄(ti)、爆(bao)魚(yu)、素鴨等現燒現賣(mai)(mai)的熟食和(he)糕點(dian)。

德興面(mian)館以面(mian)點、澆頭、湯料(liao)優質(zhi)取勝，自(zi)制(zhi)面(mian)條，軟韌爽(shuang)滑，久煮不糊。其蘇錫幫特色澆頭麺有(you)紅(hong)二(er)鮮(xian)(xian)大面(mian)、鱔(shan)鴛(yuan)鴦大面(mian)、燜(men)蹄(ti)二(er)鮮(xian)(xian)大面(mian)等40多種品種和節令冷(leng)麺（“大”是(shi)長(chang)壽的意思）。其聞名(ming)遐邇的燜(men)肉、燜(men)蹄(ti)、爆魚、爆鱔(shan)四大系列面(mian)交頭，前二(er)種肉質(zhi)鮮(xian)(xian)嫩酥軟，入口(kou)即化；后(hou)兩(liang)種咸甜適度，原汁原味(wei)，軟、鮮(xian)(xian)、香(xiang)，獨有(you)風味(wei)。上乘菜肴是(shi)上海(hai)風味(wei)紅(hong)燒鮰(hui)魚，八(ba)寶辣醬，油爆河蝦(xia)等更是(shi)別具一格(ge)。德興鮮(xian)(xian)肉月餅06年至今(jin)連年榮獲上海(hai)名(ming)特優月餅，精選豬(zhu)腿肉，秘制(zhi)原汁原味(wei)醬料(liao)調配，口(kou)感較(jiao)佳(jia)，深受消費(fei)者喜愛(ai)。