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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上海德(de)(de)興面(mian)館(guan)原(yuan)(yuan)(yuan)名德(de)(de)興館(guan)，始創于一(yi)八(ba)七(qi)八(ba)年(nian)，是以蘇錫(xi)邦面(mian)點享譽申城的百年(nian)老店。其燜(men)肉秘方，據說來自宮廷御廚，德(de)(de)興館(guan)在(zai)原(yuan)(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)(yuan)味的基礎上進一(yi)步拓展(zhan)傳(chuan)統(tong)口味。目前，裝修一(yi)新的德(de)(de)興面(mian)館(guan)環境古樸典雅，供應品種(zhong)已由“面(mian)”向本(ben)幫(bang)桌菜(cai)和大眾(zhong)小吃(chi)發展(zhan)，從傳(chuan)統(tong)特(te)色湯麺(mian)、鮮(xian)肉月餅、粽子等，到紅燒鮰魚、八(ba)寶辣醬等中檔菜(cai)肴一(yi)應俱全。此外，德(de)(de)興面(mian)館(guan)還增設外賣(mai)部(bu)，供應切面(mian)、餛飩皮和餡、鮮(xian)肉、素菜(cai)包子、芝麻薄脆餅、德(de)(de)興燜(men)蹄(ti)、爆魚、素鴨等現(xian)燒現(xian)賣(mai)的熟食(shi)和糕點。

德興(xing)面(mian)(mian)館以(yi)面(mian)(mian)點(dian)、澆(jiao)頭(tou)、湯料優質取(qu)勝，自(zi)制(zhi)面(mian)(mian)條(tiao)，軟(ruan)韌爽滑，久煮不糊(hu)。其(qi)蘇錫(xi)幫特色澆(jiao)頭(tou)麺有(you)紅二(er)(er)鮮(xian)大(da)面(mian)(mian)、鱔(shan)鴛(yuan)鴦大(da)面(mian)(mian)、燜蹄(ti)二(er)(er)鮮(xian)大(da)面(mian)(mian)等40多種品種和(he)節令冷(leng)麺（“大(da)”是長壽的(de)意(yi)思(si)）。其(qi)聞名遐邇的(de)燜肉(rou)、燜蹄(ti)、爆魚、爆鱔(shan)四大(da)系列面(mian)(mian)交頭(tou)，前二(er)(er)種肉(rou)質鮮(xian)嫩酥軟(ruan)，入口即化(hua)；后(hou)兩種咸(xian)甜(tian)適度(du)，原汁(zhi)原味(wei)(wei)(wei)，軟(ruan)、鮮(xian)、香，獨(du)有(you)風味(wei)(wei)(wei)。上(shang)乘菜肴是上(shang)海風味(wei)(wei)(wei)紅燒(shao)鮰魚，八寶辣醬，油爆河蝦等更是別具一(yi)格(ge)。德興(xing)鮮(xian)肉(rou)月(yue)餅06年至今連年榮獲上(shang)海名特優月(yue)餅，精選(xuan)豬腿肉(rou)，秘(mi)制(zhi)原汁(zhi)原味(wei)(wei)(wei)醬料調配，口感較(jiao)佳(jia)，深受消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)。