蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準備好，蔥白、蔥綠(lv)分(fen)別切(qie)碎(sui)，小米椒切(qie)碎(sui)；

2.取一個大點的碗(wan)，放入(ru)1茶匙生(sheng)抽(chou)，1/2茶匙醋；

3.放入(ru)1/2茶匙白糖，調成醬汁備用，鍋里燒開水，放面條煮熟；

4.煮(zhu)好的面條撈出放(fang)入碗中拌(ban)勻，鍋里燒熱油(you)，爆香蔥白(bai)和(he)小米椒；

5.爆好的蔥(cong)油(you)淋(lin)在面上(shang)，撒上(shang)蔥(cong)花即可(ke)；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。