蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準(zhun)備好，蔥(cong)白、蔥(cong)綠(lv)分(fen)別切碎(sui)，小米椒切碎(sui)；

2.取(qu)一(yi)個大點(dian)的碗，放入1茶(cha)匙生抽(chou)，1/2茶(cha)匙醋(cu)；

3.放(fang)入(ru)1/2茶匙白糖，調(diao)成醬汁(zhi)備用，鍋(guo)里燒開水，放(fang)面條煮熟；

4.煮好的面條撈出(chu)放(fang)入(ru)碗中(zhong)拌勻，鍋里燒熱油，爆(bao)香蔥白和小(xiao)米椒；

5.爆好的蔥(cong)油淋在面上，撒(sa)上蔥(cong)花即可；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。