蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準備好(hao)，蔥白、蔥綠分(fen)別切碎(sui)，小米椒切碎(sui)；

2.取一個大點的碗，放入1茶匙生抽(chou)，1/2茶匙醋；

3.放入1/2茶匙(chi)白糖，調成(cheng)醬汁備用，鍋里燒(shao)開水，放面(mian)條煮(zhu)熟；

4.煮好的面條撈出放入碗中拌勻，鍋里燒熱油，爆香蔥白和(he)小米椒；

5.爆好的蔥(cong)油淋在面上，撒上蔥(cong)花即可；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。