蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準備好，蔥(cong)白、蔥(cong)綠分別切碎，小米椒切碎；

2.取一(yi)個大點的碗(wan)，放入1茶匙(chi)生抽，1/2茶匙(chi)醋(cu)；

3.放入1/2茶匙白糖，調成醬汁備用，鍋里(li)燒開水(shui)，放面條(tiao)煮熟；

4.煮(zhu)好的面條撈(lao)出放入碗中拌勻，鍋里燒熱(re)油，爆香蔥(cong)白和小米椒；

5.爆好的(de)蔥(cong)油淋(lin)在面上(shang)，撒上(shang)蔥(cong)花即可；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。