八寶鴨的做法：
【主料】：鴨一只?
【配料】：糯米 肉頭 花菇 冬筍 火腿 五花肉 馬蹄 板栗 胡蘿卜 豌豆 紅棗

步驟：
1.糯米浸泡至少兩小時，把其它所有餡料切丁與糯米拌勻，加鹽、老抽調好咸味
2.鴨子肚子里面全部掏干凈，并瀝干水分
3.肚子處理干凈后，把拌勻的糯米餡料填進鴨肚子，不要塞太滿，煮后糯米會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子里也可以填餡料
4.然后用在微波爐里消下毒的針線給鴨子肚子和脖子處做縫和手術
5.最后就是把鴨子放進大鍋加上水和八角、香葉、生姜、紅棗和兩三大匙黃酒，一起大火煮開后撇浮末
6.轉中小火慢慢煨兩三個小時，中途小心地給鴨子翻翻身，還可以用牙簽在鴨胸處扎下眼
7.在最后一個小時要加老抽、鹽調味