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閩(min)(min)菜(cai)是中國(guo)八大(da)菜(cai)系之一，歷經中原漢族(zu)文化和閩(min)(min)越(yue)族(zu)文化的(de)(de)(de)混合(he)而形(xing)成，既繼承(cheng)了中國(guo)烹飪技藝的(de)(de)(de)優良傳統，又具有濃厚的(de)(de)(de)南國(guo)地(di)方特色(se)。閩(min)(min)菜(cai)在(zai)繼承(cheng)傳統技藝的(de)(de)(de)基礎(chu)上，博(bo)采各路(lu)菜(cai)肴之精(jing)華(hua)，對粗(cu)糙、滑膩的(de)(de)(de)習(xi)俗，加以調(diao)整變(bian)(bian)易，逐漸朝(chao)著精(jing)細、清淡、典(dian)雅的(de)(de)(de)品(pin)格演(yan)變(bian)(bian)，以至(zhi)發展成為格調(diao)甚高(gao)的(de)(de)(de)閩(min)(min)菜(cai)體系。福建省的(de)(de)(de)山珍海味怎么(me)做(zuo)？快來學學閩(min)(min)菜(cai)的(de)(de)(de)家(jia)常做(zuo)法吧。
香港向有(you)“美(mei)食天堂(tang)”之譽，因為這個小島(dao)，集中(zhong)了世界各地(di)美(mei)食。香港的道地(di)飲食文化，不但(dan)承傳中(zhong)...
澳(ao)門土生菜(cai)是澳(ao)門獨特的(de)美(mei)食，用豐富的(de)配料(liao)烹(peng)調出揉合中葡(pu)特色(se)的(de)佳肴。澳(ao)門烹(peng)飪吸收了廣東(dong)地區的(de)...
廣(guang)(guang)西(xi)(xi)美食的特點是(shi)味(wei)道鮮香(xiang)、微(wei)辣酸甜，廣(guang)(guang)西(xi)(xi)菜(cai)系即桂菜(cai)系。自古(gu)以(yi)來廣(guang)(guang)西(xi)(xi)就(jiu)是(shi)官宦商旅云(yun)集之(zhi)地(di)，因(yin)...
贛(gan)菜，又稱江西菜，其歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上(shang)發(fa)展而成(cheng)的鄉土味極濃(nong)的“家鄉菜”...
河南(nan)菜(cai)又名豫(yu)菜(cai)，歷史悠久，風味獨(du)特，早在宋(song)代(dai)就已形(xing)成色香味俱(ju)全(quan)的(de)宮(gong)廷風味菜(cai)肴。豫(yu)菜(cai)借著中原...
海南菜(cai)(cai)(cai)，又稱瓊(qiong)菜(cai)(cai)(cai)，是中(zhong)國傳統(tong)八(ba)大菜(cai)(cai)(cai)系之外頗具自身風味(wei)的地(di)方(fang)菜(cai)(cai)(cai)系之一。海南菜(cai)(cai)(cai)歷(li)經兩千余年的發...
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