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閩(min)菜(cai)(cai)是中國八大菜(cai)(cai)系(xi)之一(yi)，歷(li)經中原漢族(zu)文(wen)化(hua)和閩(min)越族(zu)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)混合而(er)形成，既繼承(cheng)了(le)中國烹飪(ren)技藝的(de)(de)(de)優良傳統(tong)，又(you)具有(you)濃厚(hou)的(de)(de)(de)南國地方特色。閩(min)菜(cai)(cai)在繼承(cheng)傳統(tong)技藝的(de)(de)(de)基礎上，博采各路(lu)菜(cai)(cai)肴之精華，對粗糙、滑膩的(de)(de)(de)習(xi)俗，加以調整變(bian)易，逐漸朝著精細、清淡、典雅的(de)(de)(de)品格演變(bian)，以至發展成為格調甚高的(de)(de)(de)閩(min)菜(cai)(cai)體(ti)系(xi)。福(fu)建省(sheng)的(de)(de)(de)山珍(zhen)海味怎(zen)么做(zuo)？快(kuai)來學學閩(min)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)家常做(zuo)法(fa)吧(ba)。
香港(gang)向(xiang)有“美食(shi)天(tian)堂(tang)”之譽，因為這個小(xiao)島，集中了世界各地(di)美食(shi)。香港(gang)的(de)道(dao)地(di)飲食(shi)文化(hua)，不但承傳中...
澳門土生菜是澳門獨特的(de)美食(shi)，用豐富的(de)配料烹調出揉(rou)合(he)中葡特色的(de)佳(jia)肴。澳門烹飪吸收了廣(guang)東地區的(de)...
廣西美食(shi)的特(te)點是(shi)味道(dao)鮮香、微辣酸甜，廣西菜系即桂菜系。自古以來(lai)廣西就是(shi)官宦商(shang)旅云集(ji)之地，因...
贛菜(cai)，又稱江西菜(cai)，其歷史悠久，是在繼承歷代(dai)“文人菜(cai)”基礎上發展而(er)成的鄉(xiang)土(tu)味極濃的“家鄉(xiang)菜(cai)”...
河南菜(cai)(cai)又名豫(yu)菜(cai)(cai)，歷(li)史悠(you)久，風味獨(du)特，早(zao)在宋(song)代就已(yi)形成色香味俱全的宮(gong)廷風味菜(cai)(cai)肴。豫(yu)菜(cai)(cai)借著中原...
海南菜(cai)(cai)(cai)，又稱(cheng)瓊菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)中國傳統八大菜(cai)(cai)(cai)系之外頗具自(zi)身風味的地(di)方(fang)菜(cai)(cai)(cai)系之一。海南菜(cai)(cai)(cai)歷經兩千余年(nian)的發...
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