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閩(min)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)中國八大菜(cai)(cai)(cai)系之(zhi)一(yi)，歷經中原漢族(zu)文化(hua)和閩(min)越族(zu)文化(hua)的(de)(de)(de)混合而形(xing)成(cheng)(cheng)，既(ji)繼承了中國烹(peng)飪技(ji)藝的(de)(de)(de)優良(liang)傳統(tong)，又(you)具有濃厚的(de)(de)(de)南(nan)國地方特(te)色。閩(min)菜(cai)(cai)(cai)在繼承傳統(tong)技(ji)藝的(de)(de)(de)基礎上(shang)，博采各路菜(cai)(cai)(cai)肴之(zhi)精(jing)華，對粗糙、滑(hua)膩的(de)(de)(de)習俗，加以(yi)調整變易，逐漸朝著精(jing)細、清淡(dan)、典雅的(de)(de)(de)品格演變，以(yi)至發(fa)展成(cheng)(cheng)為(wei)格調甚高的(de)(de)(de)閩(min)菜(cai)(cai)(cai)體系。福建省的(de)(de)(de)山珍(zhen)海(hai)味(wei)怎么做？快(kuai)來學學閩(min)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)家常(chang)做法吧。
香港(gang)向有“美(mei)食(shi)天堂(tang)”之(zhi)譽，因(yin)為這個(ge)小島(dao)，集中(zhong)了世界各地(di)美(mei)食(shi)。香港(gang)的道地(di)飲食(shi)文化，不但承傳中(zhong)...
澳門(men)土生菜是澳門(men)獨特(te)的美食(shi)，用豐富的配(pei)料烹調出揉合中葡特(te)色(se)的佳(jia)肴。澳門(men)烹飪(ren)吸收(shou)了廣(guang)東地區的...
廣(guang)西美食的(de)特(te)點是(shi)味道鮮香、微辣酸甜，廣(guang)西菜(cai)系即(ji)桂菜(cai)系。自古以來廣(guang)西就(jiu)是(shi)官宦(huan)商旅云集之地(di)，因...
贛菜，又稱江西(xi)菜，其歷史(shi)悠久(jiu)，是在繼承歷代“文人菜”基(ji)礎上發展而成的(de)鄉(xiang)土味極濃的(de)“家鄉(xiang)菜”...
河南菜(cai)又(you)名豫(yu)菜(cai)，歷(li)史悠久，風味(wei)獨特，早(zao)在宋代就已形成色香味(wei)俱(ju)全的宮廷風味(wei)菜(cai)肴。豫(yu)菜(cai)借(jie)著中原...
海南菜(cai)，又稱瓊菜(cai)，是中(zhong)國傳(chuan)統八大(da)菜(cai)系(xi)之(zhi)外頗具自身風味(wei)的(de)地方菜(cai)系(xi)之(zhi)一。海南菜(cai)歷(li)經兩千余年(nian)的(de)發...
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