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閩(min)菜是中(zhong)國(guo)八(ba)大菜系(xi)之(zhi)一，歷經中(zhong)原(yuan)漢族(zu)文化和閩(min)越族(zu)文化的混合而形(xing)成，既繼承了(le)中(zhong)國(guo)烹飪技(ji)藝的優良傳統，又具有(you)濃厚的南(nan)國(guo)地(di)方特色。閩(min)菜在繼承傳統技(ji)藝的基(ji)礎上，博采各(ge)路(lu)菜肴之(zhi)精華，對粗(cu)糙、滑膩的習俗，加以調整變易，逐漸朝著精細、清淡(dan)、典(dian)雅的品格演變，以至發展成為(wei)格調甚高的閩(min)菜體系(xi)。福(fu)建省的山珍(zhen)海味怎么做？快來(lai)學學閩(min)菜的家常做法吧(ba)。
香港向有“美食(shi)(shi)(shi)天(tian)堂(tang)”之譽，因為這個小(xiao)島，集中(zhong)了世界(jie)各地美食(shi)(shi)(shi)。香港的道地飲食(shi)(shi)(shi)文(wen)化，不但(dan)承傳(chuan)中(zhong)...
澳(ao)門土生菜是澳(ao)門獨特的(de)(de)美(mei)食，用(yong)豐富的(de)(de)配(pei)料烹調出揉合中葡特色的(de)(de)佳肴(yao)。澳(ao)門烹飪吸(xi)收了廣(guang)東地區的(de)(de)...
廣(guang)西(xi)美食的(de)特點是味道鮮香、微辣(la)酸甜，廣(guang)西(xi)菜系即桂菜系。自古(gu)以來廣(guang)西(xi)就(jiu)是官宦商旅云集(ji)之地，因...
贛菜(cai)(cai)(cai)，又稱江西菜(cai)(cai)(cai)，其(qi)歷(li)史悠久，是(shi)在繼承歷(li)代(dai)“文(wen)人菜(cai)(cai)(cai)”基礎上發展(zhan)而成的鄉土味(wei)極濃(nong)的“家鄉菜(cai)(cai)(cai)”...
河南菜(cai)又名豫菜(cai)，歷史悠久，風(feng)味(wei)獨特，早(zao)在(zai)宋(song)代就已形成色香味(wei)俱全的宮(gong)廷風(feng)味(wei)菜(cai)肴。豫菜(cai)借(jie)著中原...
海(hai)南(nan)菜，又稱瓊(qiong)菜，是中國傳統(tong)八大菜系(xi)之外頗具自身風味的地方菜系(xi)之一。海(hai)南(nan)菜歷經兩千(qian)余年的發...
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