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閩(min)(min)菜是中(zhong)國(guo)八(ba)大菜系(xi)之(zhi)(zhi)一，歷經中(zhong)原漢族(zu)文(wen)化(hua)和(he)閩(min)(min)越族(zu)文(wen)化(hua)的(de)混合(he)而形成(cheng)，既繼(ji)(ji)承(cheng)了中(zhong)國(guo)烹飪技(ji)藝(yi)的(de)優良傳統(tong)(tong)，又具有濃厚的(de)南國(guo)地方(fang)特色(se)。閩(min)(min)菜在繼(ji)(ji)承(cheng)傳統(tong)(tong)技(ji)藝(yi)的(de)基礎上，博采(cai)各路(lu)菜肴(yao)之(zhi)(zhi)精(jing)華，對粗糙、滑膩的(de)習(xi)俗，加以(yi)調整變(bian)易，逐漸朝著精(jing)細、清淡、典雅的(de)品格(ge)演(yan)變(bian)，以(yi)至(zhi)發展(zhan)成(cheng)為格(ge)調甚高(gao)的(de)閩(min)(min)菜體系(xi)。福建(jian)省的(de)山珍(zhen)海味怎么做(zuo)？快(kuai)來(lai)學學閩(min)(min)菜的(de)家常做(zuo)法吧。
香港向(xiang)有“美食(shi)(shi)天堂”之譽，因(yin)為這個小島，集(ji)中了世(shi)界各地(di)美食(shi)(shi)。香港的道地(di)飲食(shi)(shi)文(wen)化，不但承傳中...
澳(ao)門土生菜是澳(ao)門獨特(te)的美食(shi)，用豐(feng)富(fu)的配料烹(peng)調出揉(rou)合中(zhong)葡特(te)色的佳肴。澳(ao)門烹(peng)飪吸收了廣東地區(qu)的...
廣(guang)西美食的特點(dian)是味道(dao)鮮香、微(wei)辣酸甜，廣(guang)西菜系(xi)即桂菜系(xi)。自古以來廣(guang)西就是官宦商旅云集之地，因...
贛菜(cai)(cai)，又稱江西菜(cai)(cai)，其歷史悠(you)久，是(shi)在繼承歷代(dai)“文(wen)人菜(cai)(cai)”基(ji)礎上發展而(er)成的鄉土味極濃的“家鄉菜(cai)(cai)”...
河(he)南菜(cai)又名(ming)豫菜(cai)，歷(li)史悠久(jiu)，風味獨特，早在宋(song)代(dai)就已形成(cheng)色香味俱全的宮廷風味菜(cai)肴(yao)。豫菜(cai)借著中原(yuan)...
海(hai)南菜(cai)(cai)(cai)，又稱瓊菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)中國傳統八大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之外頗具自(zi)身風味的(de)地方菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之一(yi)。海(hai)南菜(cai)(cai)(cai)歷經(jing)兩千(qian)余年的(de)發...
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