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閩(min)菜(cai)是(shi)中國八大菜(cai)系之(zhi)一，歷經中原(yuan)漢(han)族文化(hua)和(he)閩(min)越族文化(hua)的混合而形成(cheng)(cheng)，既繼承了中國烹飪技藝(yi)的優良傳統(tong)，又具有濃(nong)厚的南國地方特(te)色。閩(min)菜(cai)在繼承傳統(tong)技藝(yi)的基礎上，博采各路(lu)菜(cai)肴之(zhi)精華(hua)，對粗糙、滑膩(ni)的習俗，加以調(diao)整變易(yi)，逐漸朝著精細、清(qing)淡、典(dian)雅(ya)的品格(ge)演變，以至發(fa)展(zhan)成(cheng)(cheng)為格(ge)調(diao)甚高(gao)的閩(min)菜(cai)體系。福建省的山(shan)珍海(hai)味怎么做(zuo)？快(kuai)來學學閩(min)菜(cai)的家常做(zuo)法(fa)吧。
香港向有“美食(shi)天堂”之譽，因為這個(ge)小島，集中了(le)世界各(ge)地美食(shi)。香港的道地飲食(shi)文化，不但承傳中...
澳(ao)門(men)土(tu)生菜是澳(ao)門(men)獨特(te)的(de)美食(shi)，用豐富(fu)的(de)配料烹(peng)調(diao)出揉合中葡特(te)色的(de)佳肴(yao)。澳(ao)門(men)烹(peng)飪吸收了廣東地(di)區的(de)...
廣西美食的特點是(shi)味道鮮香、微辣酸甜(tian)，廣西菜系即桂菜系。自(zi)古以來廣西就是(shi)官宦(huan)商旅云集(ji)之地，因...
贛(gan)菜，又稱江西菜，其歷史悠久，是在繼(ji)承歷代“文人菜”基礎上(shang)發展(zhan)而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”...
河南菜(cai)又名(ming)豫(yu)菜(cai)，歷史悠久，風味獨特(te)，早(zao)在宋代就(jiu)已形成色香味俱(ju)全的(de)宮廷風味菜(cai)肴。豫(yu)菜(cai)借著中(zhong)原...
海(hai)南菜(cai)(cai)，又(you)稱(cheng)瓊(qiong)菜(cai)(cai)，是(shi)中(zhong)國傳統八大菜(cai)(cai)系(xi)之外頗具(ju)自身風味的(de)(de)地方菜(cai)(cai)系(xi)之一(yi)。海(hai)南菜(cai)(cai)歷經(jing)兩千余年的(de)(de)發...
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