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海南菜(cai)(cai)，又稱瓊菜(cai)(cai)，是中(zhong)國傳統八(ba)大菜(cai)(cai)系之(zhi)外頗具自身風(feng)(feng)味的地(di)方菜(cai)(cai)系之(zhi)一。海南菜(cai)(cai)歷經兩千余年的發(fa)展歷程，既有(you)福建(jian)、廣東沿(yan)海各省的烹(peng)飪之(zhi)法，又吸(xi)收黎族、苗族和當地(di)原住民的飲食(shi)文化(hua)，引進東南亞等(deng)地(di)的特色佳(jia)肴(yao)，形(xing)成(cheng)了(le)特色鮮明、風(feng)(feng)味百變的海南菜(cai)(cai)系，素有(you)"海產萬類，陸產千名(ming)"的美(mei)譽。
臺灣菜是臺灣料理的(de)統稱(cheng)，口味清(qing)淡，菜品精致。主體(ti)為(wei)福建(jian)菜，也就(jiu)是常說的(de)閩菜，融(rong)合了客家菜的(de)...
澳門土生菜(cai)是澳門獨特的(de)美食，用豐富的(de)配料烹(peng)調出揉合中葡特色的(de)佳肴。澳門烹(peng)飪吸收了廣東地區的(de)...
湖南美(mei)食美(mei)名傳天(tian)下，湘菜更是中國八大(da)菜系之一，早在漢朝就(jiu)已經形成(cheng)系統(tong)的菜系。在湖南菜即湘菜...
上(shang)海(hai)菜即滬菜，也稱本(ben)幫(bang)菜，是中國的(de)主要地(di)方風(feng)味(wei)菜之一。所謂(wei)本(ben)幫(bang)菜，即上(shang)海(hai)本(ben)地(di)的(de)風(feng)味(wei)美食，是...
湖北菜(cai)，又稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我(wo)國傳統(tong)菜(cai)系之一。湖北位于長江中游(you)，境內河網交織，湖泊密布，是著...
廣(guang)東美(mei)食聞(wen)名天(tian)下，八(ba)大菜系之一“粵菜”即為廣(guang)東美(mei)食的代表菜，其中又由潮汕菜、廣(guang)州菜、客家菜...
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