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海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)菜(cai)(cai)，又稱瓊菜(cai)(cai)，是中(zhong)國傳統八大菜(cai)(cai)系之外頗具自身風(feng)味的(de)地(di)方(fang)菜(cai)(cai)系之一。海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)菜(cai)(cai)歷(li)經兩千余年的(de)發展歷(li)程，既有福建、廣東沿海(hai)(hai)(hai)(hai)各省的(de)烹飪之法，又吸(xi)收黎族、苗族和(he)當地(di)原住民的(de)飲食文化(hua)，引進東南(nan)亞(ya)等地(di)的(de)特色佳肴，形成了(le)特色鮮(xian)明、風(feng)味百(bai)變的(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)菜(cai)(cai)系，素有"海(hai)(hai)(hai)(hai)產萬類，陸產千名"的(de)美譽。
臺灣菜(cai)是(shi)臺灣料理的(de)統稱，口味清淡，菜(cai)品精致。主體為福建(jian)菜(cai)，也就是(shi)常(chang)說的(de)閩菜(cai)，融合了客家菜(cai)的(de)...
澳門土生菜是澳門獨特的美(mei)食，用(yong)豐富(fu)的配料烹調出揉合中葡特色的佳(jia)肴。澳門烹飪吸收了廣東(dong)地(di)區的...
湖南美食美名(ming)傳天下，湘菜(cai)更(geng)是中國八大菜(cai)系(xi)之一，早在(zai)(zai)漢朝就已經形成系(xi)統的菜(cai)系(xi)。在(zai)(zai)湖南菜(cai)即(ji)湘菜(cai)...
上海菜(cai)(cai)即(ji)滬菜(cai)(cai)，也稱本幫(bang)菜(cai)(cai)，是中(zhong)國的(de)主(zhu)要地(di)(di)方風味(wei)菜(cai)(cai)之一(yi)。所謂本幫(bang)菜(cai)(cai)，即(ji)上海本地(di)(di)的(de)風味(wei)美食，是...
湖(hu)北(bei)菜(cai)，又稱(cheng)楚菜(cai)、鄂(e)菜(cai)，是(shi)我(wo)國傳統菜(cai)系(xi)之一(yi)。湖(hu)北(bei)位于長(chang)江中游，境(jing)內(nei)河網交織(zhi)，湖(hu)泊密布(bu)，是(shi)著(zhu)...
廣(guang)東美(mei)食聞名天下，八(ba)大菜(cai)(cai)系(xi)之一(yi)“粵(yue)菜(cai)(cai)”即(ji)為廣(guang)東美(mei)食的代表菜(cai)(cai)，其中(zhong)又由潮汕(shan)菜(cai)(cai)、廣(guang)州(zhou)菜(cai)(cai)、客家(jia)菜(cai)(cai)...
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