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【椰子飯的做法】家常椰子飯的做法 椰子飯怎么做

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導語:“椰子飯”又名椰子船,屬于海南菜。椰子的營養價值很高。我國的中醫認為,椰肉味甘,性平,具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘,性溫,有生津、利水等功能。
椰子飯的做法:
【主料】椰子1只
【輔料】糯米125g、冰糖適量、長思水晶蜜棗30g、有機廚房天然超大葡萄干30g、蓮子15顆

步驟:
1.糯米淘洗干凈,用清水浸泡一夜;
2.蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時;
3.椰子外殼洗凈,在椰子上面以三個凹陷處為點;
4.用菜刀砍出一個三角形,倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內;
5.將泡好的原料瀝干水分;
6.依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內;
7.最后將砍下的那塊椰殼重新嵌上;
8.放入高壓鍋中,蒸70分鐘關火,關火后燜30分鐘;
9.最后用斧子砸碎,趁熱食用即可。
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