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臺(tai)(tai)(tai)灣菜(cai)是(shi)臺(tai)(tai)(tai)灣料理的(de)(de)(de)統稱，口味清淡，菜(cai)品精致。主體為福(fu)建菜(cai)，也就是(shi)常說的(de)(de)(de)閩菜(cai)，融合(he)了客家(jia)菜(cai)的(de)(de)(de)烹調手(shou)法，先后(hou)經過荷蘭、日本等(deng)國(guo)的(de)(de)(de)文化影響，再結合(he)臺(tai)(tai)(tai)灣當(dang)地物產及飲(yin)食風俗而發展(zhan)起來的(de)(de)(de)一(yi)種菜(cai)肴。每(mei)一(yi)個菜(cai)系都有它不同的(de)(de)(de)特(te)色，臺(tai)(tai)(tai)灣菜(cai)因其特(te)殊的(de)(de)(de)歷史(shi)背景更是(shi)呈現出多元化的(de)(de)(de)特(te)點(dian)。今天Maigoo小編就給大(da)家(jia)帶來一(yi)些(xie)有關臺(tai)(tai)(tai)灣菜(cai)的(de)(de)(de)食譜，一(yi)起來學習(xi)下吧！
臺灣(wan)(wan)菜(cai)(cai)口感清淡、醇和、鮮美(mei)，并兼有甜辣味，菜(cai)(cai)品精致，注(zhu)重制湯。因為四面臨海(hai)，所以主料(liao)以海(hai)鮮為主，烹(peng)飪技藝高超，融(rong)會了(le)閩(min)菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)及客家菜(cai)(cai)的(de)烹(peng)調(diao)手法(fa)。臺灣(wan)(wan)三杯雞、臺灣(wan)(wan)姜母(mu)鴨、菜(cai)(cai)脯蛋、生炒花枝、麻油雞、蒸(zheng)籠沙(sha)蝦、荷葉香魚等都是(shi)臺灣(wan)(wan)著名的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)。
香港向有“美食(shi)天堂”之(zhi)譽，因(yin)為(wei)這個小島，集中(zhong)了世界各(ge)地(di)美食(shi)。香港的(de)道地(di)飲(yin)食(shi)文化，不(bu)但承傳中(zhong)...
澳(ao)門(men)(men)土生(sheng)菜是澳(ao)門(men)(men)獨特(te)(te)的美食，用(yong)豐(feng)富的配(pei)料烹(peng)調出揉合中葡特(te)(te)色的佳肴(yao)。澳(ao)門(men)(men)烹(peng)飪吸收了(le)廣東地區的...
湖(hu)南(nan)美食美名傳天下，湘(xiang)菜(cai)(cai)更是中國八大(da)菜(cai)(cai)系(xi)之一，早在漢朝就已經形成系(xi)統的菜(cai)(cai)系(xi)。在湖(hu)南(nan)菜(cai)(cai)即湘(xiang)菜(cai)(cai)...
上(shang)海(hai)菜即滬(hu)菜，也稱本(ben)幫菜，是中國(guo)的(de)主要地方風味(wei)菜之一(yi)。所謂本(ben)幫菜，即上(shang)海(hai)本(ben)地的(de)風味(wei)美(mei)食，是...
湖(hu)北菜(cai)，又(you)稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我國傳統菜(cai)系之一(yi)。湖(hu)北位于長江中(zhong)游，境(jing)內河網交織，湖(hu)泊密(mi)布，是著...
廣(guang)東美食聞名(ming)天(tian)下，八大菜(cai)系之(zhi)一“粵菜(cai)”即(ji)為廣(guang)東美食的代表菜(cai)，其中(zhong)又由(you)潮汕菜(cai)、廣(guang)州菜(cai)、客家(jia)菜(cai)...
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