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臺(tai)灣(wan)(wan)菜(cai)是(shi)臺(tai)灣(wan)(wan)料(liao)理的(de)統稱(cheng)，口味清淡(dan)，菜(cai)品精(jing)致。主體(ti)為福建菜(cai)，也就是(shi)常說的(de)閩菜(cai)，融合(he)了客家菜(cai)的(de)烹(peng)調(diao)手法，先后(hou)經(jing)過荷蘭(lan)、日本(ben)等國的(de)文(wen)化影響，再(zai)結合(he)臺(tai)灣(wan)(wan)當(dang)地物產及(ji)飲食風俗而發展(zhan)起來的(de)一(yi)種菜(cai)肴。每一(yi)個菜(cai)系(xi)都有(you)它不同的(de)特(te)色(se)，臺(tai)灣(wan)(wan)菜(cai)因(yin)其特(te)殊(shu)的(de)歷史背景更是(shi)呈現出(chu)多元化的(de)特(te)點(dian)。今天Maigoo小編就給大家帶(dai)來一(yi)些(xie)有(you)關臺(tai)灣(wan)(wan)菜(cai)的(de)食譜，一(yi)起來學習下吧！
臺灣(wan)菜(cai)(cai)口感清淡、醇和、鮮美，并兼有甜辣味，菜(cai)(cai)品精致，注重制湯。因為(wei)四(si)面臨海(hai)，所(suo)以主料以海(hai)鮮為(wei)主，烹飪(ren)技藝高(gao)超(chao)，融(rong)會了(le)閩菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)及客家菜(cai)(cai)的烹調手法(fa)。臺灣(wan)三杯雞(ji)、臺灣(wan)姜母鴨、菜(cai)(cai)脯蛋、生炒花枝、麻油雞(ji)、蒸籠沙蝦(xia)、荷葉香魚(yu)等都是臺灣(wan)著名的菜(cai)(cai)肴。
香港向有“美食天堂”之譽(yu)，因為這個小島，集中了世界(jie)各地美食。香港的道地飲食文(wen)化，不但承傳中...
澳門土生菜(cai)是澳門獨特的(de)(de)美(mei)食，用豐富的(de)(de)配料烹調(diao)出揉合(he)中葡(pu)特色的(de)(de)佳(jia)肴。澳門烹飪吸(xi)收(shou)了(le)廣東(dong)地區的(de)(de)...
湖南美食美名傳天下，湘菜更(geng)是(shi)中國八大菜系(xi)之(zhi)一，早在漢(han)朝(chao)就已經形(xing)成系(xi)統的(de)菜系(xi)。在湖南菜即(ji)湘菜...
上海菜即滬(hu)菜，也(ye)稱本幫菜，是中(zhong)國(guo)的主(zhu)要地方風味菜之一。所謂本幫菜，即上海本地的風味美食(shi)，是...
湖(hu)北(bei)菜，又稱(cheng)楚菜、鄂菜，是(shi)我國傳統菜系之一。湖(hu)北(bei)位于長(chang)江中游，境內河(he)網交織，湖(hu)泊密(mi)布，是(shi)著...
廣東美(mei)(mei)食(shi)(shi)聞名天(tian)下，八大菜(cai)系之一“粵菜(cai)”即為廣東美(mei)(mei)食(shi)(shi)的代表菜(cai)，其中(zhong)又(you)由潮汕(shan)菜(cai)、廣州菜(cai)、客(ke)家菜(cai)...
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