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臺灣(wan)菜(cai)是(shi)臺灣(wan)料(liao)理的(de)(de)統稱(cheng)，口味清淡，菜(cai)品精致。主體為福(fu)建(jian)菜(cai)，也就是(shi)常說的(de)(de)閩菜(cai)，融合了客(ke)家菜(cai)的(de)(de)烹調手法，先后(hou)經過荷蘭、日本等國的(de)(de)文(wen)化影響，再結合臺灣(wan)當地物(wu)產及飲(yin)食(shi)風俗而(er)發展起(qi)來的(de)(de)一種菜(cai)肴。每一個(ge)菜(cai)系都有它不同的(de)(de)特色，臺灣(wan)菜(cai)因其特殊(shu)的(de)(de)歷史(shi)背景更是(shi)呈現出多(duo)元化的(de)(de)特點(dian)。今天(tian)Maigoo小編(bian)就給大家帶來一些有關臺灣(wan)菜(cai)的(de)(de)食(shi)譜，一起(qi)來學(xue)習下(xia)吧！
臺(tai)灣菜(cai)(cai)口感清淡、醇和、鮮美，并兼有甜辣(la)味，菜(cai)(cai)品精致，注(zhu)重制湯。因為(wei)四面(mian)臨海，所(suo)以主料以海鮮為(wei)主，烹飪技藝高(gao)超，融會了閩(min)菜(cai)(cai)、粵(yue)菜(cai)(cai)及客家菜(cai)(cai)的烹調手法。臺(tai)灣三(san)杯雞(ji)、臺(tai)灣姜(jiang)母鴨(ya)、菜(cai)(cai)脯(fu)蛋、生(sheng)炒花枝、麻油雞(ji)、蒸(zheng)籠(long)沙蝦、荷葉香魚(yu)等都是臺(tai)灣著名的菜(cai)(cai)肴。
香港向(xiang)有“美食天堂”之譽(yu)，因為這個(ge)小島，集中了世界各地美食。香港的道(dao)地飲食文化，不但承(cheng)傳中...
澳門土(tu)生菜是澳門獨特的(de)美(mei)食，用豐(feng)富的(de)配料烹調(diao)出(chu)揉合中葡特色的(de)佳肴。澳門烹飪吸收了廣東(dong)地區的(de)...
湖(hu)南美食美名傳天下，湘菜(cai)更是中國八大菜(cai)系(xi)(xi)之(zhi)一，早在漢朝就已(yi)經形成系(xi)(xi)統的菜(cai)系(xi)(xi)。在湖(hu)南菜(cai)即湘菜(cai)...
上(shang)海菜(cai)即(ji)(ji)滬菜(cai)，也(ye)稱本幫(bang)菜(cai)，是中(zhong)國的主要(yao)地(di)方風味菜(cai)之一(yi)。所謂(wei)本幫(bang)菜(cai)，即(ji)(ji)上(shang)海本地(di)的風味美食(shi)，是...
湖(hu)北菜(cai)，又(you)稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我國傳統菜(cai)系之(zhi)一。湖(hu)北位(wei)于(yu)長江中(zhong)游，境內河網交織，湖(hu)泊(bo)密布，是著...
廣東(dong)美(mei)(mei)食(shi)聞名天下，八(ba)大菜(cai)系之一“粵菜(cai)”即為廣東(dong)美(mei)(mei)食(shi)的代(dai)表菜(cai)，其中(zhong)又由潮汕菜(cai)、廣州(zhou)菜(cai)、客(ke)家(jia)菜(cai)...
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