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臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)是臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)料理的(de)統稱，口味清淡，菜(cai)品精致(zhi)。主體為(wei)福建菜(cai)，也就是常說的(de)閩菜(cai)，融合了客家(jia)菜(cai)的(de)烹調手法，先后經過荷蘭、日本等(deng)國(guo)的(de)文(wen)化(hua)影響，再結合臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)當地物(wu)產及飲食風俗而發展起(qi)來的(de)一(yi)種菜(cai)肴(yao)。每一(yi)個菜(cai)系(xi)都(dou)有(you)它不同(tong)的(de)特色，臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)因其(qi)特殊(shu)的(de)歷(li)史背(bei)景更(geng)是呈現出(chu)多元化(hua)的(de)特點。今天(tian)Maigoo小編就給(gei)大家(jia)帶來一(yi)些(xie)有(you)關臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)的(de)食譜，一(yi)起(qi)來學(xue)習下(xia)吧！
臺灣(wan)(wan)菜(cai)口感清淡、醇和、鮮美(mei)，并兼(jian)有甜辣味，菜(cai)品精致，注重制湯。因為四面臨(lin)海(hai)，所以(yi)主(zhu)料(liao)以(yi)海(hai)鮮為主(zhu)，烹飪(ren)技(ji)藝高超，融會了閩菜(cai)、粵菜(cai)及客家菜(cai)的(de)烹調手(shou)法。臺灣(wan)(wan)三杯雞、臺灣(wan)(wan)姜(jiang)母鴨、菜(cai)脯蛋、生炒花枝(zhi)、麻油(you)雞、蒸籠沙蝦、荷葉香魚(yu)等都是臺灣(wan)(wan)著名的(de)菜(cai)肴。
香港(gang)向(xiang)有“美(mei)食天堂”之譽(yu)，因為這個小島，集中了世(shi)界各地美(mei)食。香港(gang)的道地飲食文化(hua)，不但(dan)承傳中...
澳(ao)門土生菜是澳(ao)門獨(du)特的(de)美食(shi)，用豐富的(de)配料(liao)烹調出揉合中葡特色的(de)佳肴。澳(ao)門烹飪吸收了廣東(dong)地區的(de)...
湖南美(mei)食美(mei)名(ming)傳天下，湘(xiang)菜(cai)(cai)更是(shi)中(zhong)國八大菜(cai)(cai)系之一，早在(zai)漢朝(chao)就已經形成系統的菜(cai)(cai)系。在(zai)湖南菜(cai)(cai)即湘(xiang)菜(cai)(cai)...
上(shang)海菜即滬菜，也稱本幫(bang)菜，是(shi)中國的主要地方風味菜之一(yi)。所謂本幫(bang)菜，即上(shang)海本地的風味美食(shi)，是(shi)...
湖(hu)北菜(cai)，又稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我國傳統菜(cai)系之一。湖(hu)北位于長江中游，境內(nei)河網交織(zhi)，湖(hu)泊密布，是著...
廣東(dong)美(mei)食(shi)聞(wen)名天(tian)下，八(ba)大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之一“粵菜(cai)(cai)(cai)”即為廣東(dong)美(mei)食(shi)的代(dai)表菜(cai)(cai)(cai)，其中又由潮(chao)汕菜(cai)(cai)(cai)、廣州菜(cai)(cai)(cai)、客家菜(cai)(cai)(cai)...
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