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臺灣(wan)菜是臺灣(wan)料理的(de)(de)(de)(de)(de)統稱，口味清(qing)淡，菜品(pin)精致。主體(ti)為福建菜，也就(jiu)是常(chang)說的(de)(de)(de)(de)(de)閩菜，融合(he)了客家菜的(de)(de)(de)(de)(de)烹調手法，先后經過荷蘭、日(ri)本等國的(de)(de)(de)(de)(de)文化影響，再結合(he)臺灣(wan)當地(di)物產及(ji)飲食風俗而發展起(qi)來的(de)(de)(de)(de)(de)一種菜肴。每一個菜系都有(you)(you)它不同的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)，臺灣(wan)菜因其特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)歷史背景更是呈(cheng)現出多(duo)元(yuan)化的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點。今天Maigoo小編就(jiu)給大家帶來一些有(you)(you)關臺灣(wan)菜的(de)(de)(de)(de)(de)食譜，一起(qi)來學習下吧！
臺灣(wan)菜(cai)(cai)口感(gan)清淡、醇和、鮮(xian)(xian)美，并兼有甜辣味，菜(cai)(cai)品(pin)精(jing)致，注(zhu)重制湯。因為四面臨(lin)海，所以主料以海鮮(xian)(xian)為主，烹(peng)飪技(ji)藝(yi)高(gao)超，融(rong)會了閩菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)及客家菜(cai)(cai)的烹(peng)調手法(fa)。臺灣(wan)三杯雞、臺灣(wan)姜(jiang)母鴨、菜(cai)(cai)脯(fu)蛋、生炒花枝、麻油雞、蒸籠沙(sha)蝦、荷(he)葉香魚等都是臺灣(wan)著名的菜(cai)(cai)肴。
香港向有“美食(shi)天堂”之譽，因為這個小島(dao)，集中了世界各地美食(shi)。香港的道地飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)，不但承傳(chuan)中...
澳(ao)(ao)門土生菜是澳(ao)(ao)門獨特的(de)美食，用豐富的(de)配料烹調出揉合中葡(pu)特色的(de)佳肴。澳(ao)(ao)門烹飪(ren)吸收了廣東地區的(de)...
湖南美(mei)食美(mei)名傳天下(xia)，湘菜更是中國八大菜系(xi)之(zhi)一，早在(zai)漢朝就(jiu)已經(jing)形成系(xi)統的(de)菜系(xi)。在(zai)湖南菜即湘菜...
上(shang)海(hai)菜(cai)即(ji)滬菜(cai)，也稱本(ben)幫菜(cai)，是中國的主要地(di)方風(feng)味菜(cai)之一。所謂本(ben)幫菜(cai)，即(ji)上(shang)海(hai)本(ben)地(di)的風(feng)味美食，是...
湖北菜(cai)，又(you)稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我(wo)國傳統菜(cai)系之一。湖北位(wei)于長江中游，境內(nei)河(he)網交(jiao)織，湖泊密布，是著...
廣(guang)東美食聞名天下，八大(da)菜(cai)系之一(yi)“粵(yue)菜(cai)”即為廣(guang)東美食的代(dai)表菜(cai)，其中(zhong)又(you)由潮汕菜(cai)、廣(guang)州菜(cai)、客家菜(cai)...
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