瓜仔肉的做法：

【用料】：五花肉 300g；大(da)茂(mao)黑(hei)瓜 1瓶；姜(jiang)末（生姜(jiang)粉）5g；蔥花 10g；

【調味料(liao)】： 鹽 1/4茶匙(chi)；醬(jiang)油(you) 1茶匙(chi)；細(xi)砂糖 1茶匙(chi)；白胡(hu)椒粉(fen) 1/2茶匙(chi)；太白粉(fen) 1茶匙(chi)；香(xiang)油(you) 1大匙(chi)；

步驟：

1.準備(bei)大(da)茂(mao)黑(hei)瓜的湯汁100ml，黑(hei)瓜100g切碎。

2.五(wu)花肉絞碎，姜末（生姜粉），蔥花放入盆(pen)中，加入鹽后順時針攪拌至黏性。

3.再將加入黑瓜湯汁(zhi)80ml，醬油，細沙糖，白胡(hu)椒(jiao)粉，太白粉，香油拌勻至水(shui)分(fen)被肉(rou)吸收。

4.加入碎(sui)黑(hei)瓜100g，拌勻(yun)，裝盤。

5.放(fang)入(ru)水滾的蒸籠，以中火蒸約(yue)15分鐘(zhong)-20分鐘(zhong)。

6.蒸好便可以食用(yong)啦！