瓜仔肉的做法：

【用料】：五花肉 300g；大茂(mao)黑(hei)瓜 1瓶(ping)；姜(jiang)末（生姜(jiang)粉(fen)）5g；蔥花 10g；

【調味料】： 鹽 1/4茶匙(chi)；醬油(you) 1茶匙(chi)；細(xi)砂糖 1茶匙(chi)；白胡椒粉 1/2茶匙(chi)；太白粉 1茶匙(chi)；香油(you) 1大匙(chi)；

步驟：

1.準(zhun)備大茂黑(hei)瓜(gua)的湯汁(zhi)100ml，黑(hei)瓜(gua)100g切碎(sui)。

2.五花(hua)肉絞(jiao)碎，姜末（生姜粉），蔥(cong)花(hua)放(fang)入(ru)盆中，加入(ru)鹽后順(shun)時(shi)針(zhen)攪拌至黏性(xing)。

3.再將加入黑(hei)瓜湯(tang)汁80ml，醬油，細沙糖，白(bai)胡椒粉，太白(bai)粉，香油拌勻至水分被肉吸(xi)收。

4.加入碎黑瓜(gua)100g，拌勻，裝(zhuang)盤。

5.放入水(shui)滾的蒸籠，以中火蒸約15分鐘-20分鐘。

6.蒸好便可以食用啦！