擔仔面的做法：

【主(zhu)料】：擔(dan)仔面適(shi)量(liang)，肉燥適(shi)量(liang)，蝦適(shi)量(liang)

【輔料】：食(shi)鹽少許，醋(cu)少許，蒜少許，高湯適(shi)量，香菜絲少許

步驟：

1.蝦洗凈(jing)后，去殼，留下蝦尾，蝦頭(tou)放一邊備用

2.蝦頭放入茶葉包中(zhong)(zhong)，封號口，鍋中(zhong)(zhong)放入高湯(tang)，煮開后放入蝦頭

3.再開后轉小火熬煮40分鐘左(zuo)右，放入適量(liang)鹽(yan)

4.蝦放入鍋中煮熟(shu)

5.大蒜(suan)去(qu)皮(pi)，壓成蒜(suan)泥，放入醋攪(jiao)拌均勻

6.鍋中(zhong)放(fang)(fang)入(ru)水，放(fang)(fang)入(ru)擔仔面煮熟

7.將煮(zhu)好(hao)的(de)擔仔(zi)面放(fang)入碗(wan)中，淋入湯

8.最后放上肉燥，煮熟的蝦，香菜絲即可

小貼士：

1、肉燥可(ke)以(yi)在網上購買，或是自己制作(zuo)

2、湯(tang)底熬制時最好在關火前放入鹽

3、蝦最好選用小一(yi)點的(de)，比如(ru)基(ji)圍(wei)蝦等

4、放蝦頭的茶葉(xie)包可以從大型超(chao)市買到