擔仔面的做法：

【主(zhu)料】：擔(dan)仔面適量，肉(rou)燥(zao)適量，蝦(xia)適量

【輔料】：食鹽少許(xu)，醋少許(xu)，蒜少許(xu)，高湯(tang)適量，香菜絲少許(xu)

步驟：

1.蝦洗(xi)凈后(hou)，去殼，留下蝦尾，蝦頭放一邊(bian)備用

2.蝦頭放(fang)入(ru)茶(cha)葉包中，封號口(kou)，鍋中放(fang)入(ru)高湯，煮開(kai)后放(fang)入(ru)蝦頭

3.再(zai)開后轉小火熬煮40分鐘左右(you)，放入適量鹽(yan)

4.蝦放入鍋中(zhong)煮(zhu)熟

5.大蒜去皮，壓(ya)成蒜泥，放入醋攪(jiao)拌均勻(yun)

6.鍋中放(fang)入(ru)(ru)水，放(fang)入(ru)(ru)擔仔面(mian)煮熟

7.將(jiang)煮好的擔(dan)仔面放(fang)入碗(wan)中，淋入湯

8.最后放上(shang)肉燥，煮熟的(de)蝦，香菜絲即(ji)可

小貼士：

1、肉燥可以在網上購(gou)買，或是自己制(zhi)作

2、湯底熬制時(shi)最好在關火前放入鹽(yan)

3、蝦(xia)最好(hao)選用小一(yi)點的，比如基圍蝦(xia)等

4、放(fang)蝦(xia)頭的茶葉(xie)包可以從大型(xing)超市買(mai)到