擔仔面的做法：

【主料】：擔仔(zi)面適(shi)量(liang)，肉燥適(shi)量(liang)，蝦(xia)適(shi)量(liang)

【輔料】：食鹽少許，醋少許，蒜少許，高湯適量，香菜絲少許

步驟：

1.蝦(xia)(xia)洗凈后，去殼，留下蝦(xia)(xia)尾，蝦(xia)(xia)頭放一(yi)邊備用

2.蝦(xia)(xia)頭放(fang)入茶葉包中，封號口，鍋中放(fang)入高湯，煮開后放(fang)入蝦(xia)(xia)頭

3.再(zai)開后轉小火熬煮40分鐘左右，放入適(shi)量鹽(yan)

4.蝦放入(ru)鍋中煮熟(shu)

5.大(da)蒜(suan)去皮，壓成蒜(suan)泥(ni)，放入醋攪拌均勻

6.鍋中放入水，放入擔仔面煮熟

7.將煮好的擔仔面放入(ru)碗中，淋入(ru)湯

8.最后放上(shang)肉燥，煮熟的(de)蝦，香菜(cai)絲(si)即可(ke)

小貼士：

1、肉(rou)燥可以在(zai)網上購買，或是自己(ji)制作

2、湯底熬制(zhi)時最好在關火前放入鹽

3、蝦最(zui)好選用小一點的(de)，比(bi)如基(ji)圍蝦等

4、放蝦頭的茶(cha)葉包可以(yi)從大型超市買到