【面線糊的做法】面線糊怎么做如何面線糊

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導語：面線糊是福建閩南的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。下面就跟小編一起來學習面線糊的做法吧！

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店

泉州面線糊的做法：
【主料】蔥一大把、面線看人數、香菇（干）5-10個、醬油少許、雞精少許、

步驟：

1.將蔥(cong)切碎(sui)放(fang)入(ru)油鍋中(zhong)小火(huo)慢煮；

2.待蔥顏色接近(jin)黑(hei)色關火攪拌待油稍微降溫。盛放在罐子中(zhong) 方便以后使用(yong)；

3.將香菇用水洗兩遍(bian) 洗去浮(fu)塵(chen) 再用開水浸泡(pao)。5分鐘(zhong)后撈(lao)出切如圖(tu)狀。

4.將香菇泡的溫水留著；

5.用(yong)做(zuo)好的蔥(cong)油香(xiang)菇(gu)倒入鍋中，翻炒，菇(gu)味濃時倒入剩下的香(xiang)菇(gu)水(shui) 記(ji)得殘余雜要過濾掉(diao)。再加入水(shui)。等水(shui)煮沸。加入面線。面線必須使用(yong)干(gan)面線，捏(nie)碎；

6.小煮。加少許雞精，醬(jiang)油。憑(ping)喜好可放白胡椒，蔥等。搭配油條更美味。

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