【面線糊的做法】面線糊怎么做如何面線糊

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導語：面線糊是福建閩南的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。下面就跟小編一起來學習面線糊的做法吧！

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店

泉州面線糊的做法：
【主料】蔥一大把、面線看人數、香菇（干）5-10個、醬油少許、雞精少許、

步驟：

1.將(jiang)蔥切碎放入(ru)油鍋(guo)中小火慢煮；

2.待(dai)蔥顏(yan)色(se)接近(jin)黑色(se) 關火(huo) 攪拌待(dai)油稍(shao)微降溫。盛(sheng)放在罐子中方便以后使(shi)用；

3.將香菇用水洗兩遍洗去浮塵再用開水浸(jin)泡。5分(fen)鐘后撈(lao)出切如(ru)圖狀。

4.將香菇泡的(de)溫水留著；

5.用做好的(de)蔥(cong)油香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)倒入(ru)(ru)鍋中，翻炒，菇(gu)(gu)味(wei)濃時倒入(ru)(ru)剩下的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)水(shui)(shui)(shui) 記得殘余雜要過濾掉。再加(jia)入(ru)(ru)水(shui)(shui)(shui)。等水(shui)(shui)(shui)煮沸。加(jia)入(ru)(ru)面線(xian)。面線(xian)必須使用干面線(xian)，捏碎；

6.小煮。加(jia)少許雞精，醬油(you)。憑喜好可放(fang)白胡(hu)椒，蔥等。搭配油(you)條更(geng)美味(wei)。

面粉福州市廈門市泉州市閩菜

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