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婺源子糕的做法 婺源子糕怎么做

本文章由 老老饕 上傳提供 2022-03-10 評論 發布 反饋 0
導語:婺源子糕色澤金黃、營養豐富,味道是咸香的,比粽子略有些油感但不膩也不沾牙,爽滑細致。
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材料:糯米、鴨蛋、五花肉、食鹽、米酒,粽葉、粽繩
做法:
1、 粽葉和粽繩開水煮10分鐘,冼干凈備用。
2、 糯米加水浸泡4小時。
3、 糯米撈出瀝干水份。
4、 五花肉切成小塊加點食用鹽、米酒腌制半小時。
5、 糯米蒸八成熟放半涼, 加入腌制好的五花肉
6、 再加入鴨蛋拌勻,一斤糯米三個鴨蛋的比例。
7、 開始包子糕嘍,準備好的粽葉如包粽子一樣放入拌好的食材,一定要壓實壓緊。
8、 粽繩一定要扎結實了。
9、 包好的子糕上鍋蒸1小時即可食用啦。
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