月亮巴花生餅的做法豆巴子制作方法

本文章由老老饕上傳提供 2022-03-10 評論發布反饋 0

導語：豆巴發源于江西于都，屬客家小吃，具有贛南風味，口感酥脆，同燒卷子一樣屬于都婦孺皆知的休閑小吃，又名月亮巴，其形如滿月得名。

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店

原料：黃豆或者花生，米粉和糯米粉
工具：圓勺
準備過程：豆子/花生放入水中差不多15分鐘左右就可以了，把米粉和糯米粉放一起攪勻倒入適量的水，切記不要太濃了，太濃就會導致豆巴子太硬不脆，在放黃豆或者花生，加入適量的鹽，準備就緒就可以開炸了。
開始制作：把油燒熱了，用勺子舀一勺下鍋。起鍋可要注意啦：豆巴子要完全沒有泡才可以起鍋了，要不然就不脆啦，花生巴要少量泡就可以起鍋啦，要不然花生該燒焦了。

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