三可(ke)老婆餅(bing)(bing)(bing)是澳(ao)(ao)門(men)(men)(men)的(de)特色糕(gao)點(dian)。選(xuan)用(yong)(yong)上等面粉用(yong)(yong)芝(zhi)麻，糖冬瓜等做餡(xian)烹制(zhi)而成(cheng)。此餅(bing)(bing)(bing)松脆酥(su)軟、咸(xian)甜(tian)薄脆，不(bu)(bu)油不(bu)(bu)膩(ni)。據說是有個名(ming)(ming)叫三可(ke)的(de)小伙子從十(shi)幾歲(sui)開始做餅(bing)(bing)(bing)，憑(ping)(ping)著(zhu)(zhu)堅持(chi)(chi)傳統(tong)的(de)造餅(bing)(bing)(bing)工(gong)(gong)藝(yi)及(ji)(ji)不(bu)(bu)斷(duan)研究(jiu)新(xin)的(de)品種，其中最(zui)數老婆餅(bing)(bing)(bing)，在澳(ao)(ao)門(men)(men)(men)賣出(chu)了名(ming)(ming)氣。三可(ke)從十(shi)幾歲(sui)開始做餅(bing)(bing)(bing)，憑(ping)(ping)著(zhu)(zhu)堅持(chi)(chi)傳統(tong)的(de)造餅(bing)(bing)(bing)工(gong)(gong)藝(yi)及(ji)(ji)不(bu)(bu)斷(duan)研究(jiu)新(xin)的(de)品種，在澳(ao)(ao)門(men)(men)(men)賣出(chu)了名(ming)(ming)氣。當中馳名(ming)(ming)要數老婆餅(bing)(bing)(bing)，創業五十(shi)多年來(lai)一直堅持(chi)(chi)傳統(tong)的(de)人手造餅(bing)(bing)(bing)工(gong)(gong)序(xu)，用(yong)(yong)芝(zhi)麻，糖冬瓜等做餡(xian)，松脆酥(su)軟、咸(xian)甜(tian)薄脆，不(bu)(bu)油不(bu)(bu)膩(ni)。3元一個。
1.將(jiang)油(you)皮材料(liao)分成(cheng)(cheng)28克1份，油(you)酥分成(cheng)(cheng)20克1份，數(shu)量同油(you)皮的個(ge)數(shu)，準備同樣數(shu)量的內(nei)餡，每個(ge)25克
2.將一份油(you)皮搟成(cheng)圓形，放(fang)一個油(you)酥(su)在中間，包好，搟長，再卷起所有油(you)皮，油(you)酥(su)均(jun)這樣操作，做好的(de)蒙保鮮膜放(fang)一旁
3.將所有卷好的，酥皮，再次搟長卷起(qi)
4.取一個酥(su)皮(pi)，豎(shu)著放，用手掌輕(qing)輕(qing)壓扁，再用搟(xian)(xian)面棍搟(xian)(xian)成圓片,圓片中間放上內(nei)餡，包起(qi)
5.將(jiang)收口朝下，用手掌略微壓(ya)扁，再用搟(xian)面棍搟(xian)至0.8-1cm左右厚度即可
6.用小刀在中(zhong)間豎著劃(hua)兩刀，表面刷上蛋黃液(ye)，在撒上一些白芝麻(ma)
7.烤箱預熱(re)190度，烤想中層，25分鐘左(zuo)右
我心明亮
】編(bian)輯上傳提(ti)供(gong)(gong)，詞(ci)條屬于(yu)開(kai)放詞(ci)條，當前頁(ye)(ye)面所(suo)展示(shi)的(de)(de)詞(ci)條介紹涉及(ji)宣(xuan)傳內容(rong)(rong)屬于(yu)注冊用戶(hu)個(ge)人(ren)編(bian)輯行為，與【三可餅家老婆餅】的(de)(de)所(suo)屬企業/所(suo)有人(ren)/主體(ti)無關(guan)，網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)不完全保(bao)證內容(rong)(rong)信(xin)息(xi)的(de)(de)準確性、真實(shi)性，也不代表本站(zhan)(zhan)立(li)場，各項(xiang)數據信(xin)息(xi)存在(zai)更(geng)新不及(ji)時的(de)(de)情況，僅(jin)供(gong)(gong)參考，請(qing)以(yi)官方發布為準。如果頁(ye)(ye)面內容(rong)(rong)與實(shi)際情況不符，可點(dian)擊“反饋(kui)”在(zai)線向(xiang)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)提(ti)出修改，網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)將(jiang)核實(shi)后進(jin)行更(geng)正。
反(fan)饋
