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基本介紹

澳(ao)洲鮑(bao)，主(zhu)要是指黑唇(chun)(chun)鮑(bao)、綠(lv)(lv)唇(chun)(chun)鮑(bao)、羅氏鮑(bao)等，其中黑唇(chun)(chun)鮑(bao)、綠(lv)(lv)唇(chun)(chun)鮑(bao)是澳(ao)大利亞比(bi)較常見的(de)商(shang)業(ye)鮑(bao)種，產自澳(ao)洲海域一帶，體(ti)積大，肉厚，它們的(de)主(zhu)要特征(zheng)是腹足(zu)邊緣(yuan)色彩濃(nong)重(zhong)。外(wai)殼(ke)厚實，有(you)7-9個小(xiao)孔，有(you)的(de)大澳(ao)洲鮑(bao)時間久長，外(wai)殼(ke)甚至(zhi)長有(you)海草，外(wai)殼(ke)肉表呈嘜(ma)紅色或淡黃色。

價值及其他

食用價值：

鮑魚(yu)腹足(zu)肌肉(rou)肥大，占體重的40%左右，是(shi)食(shi)用的主要部位，鮑魚(yu)肉(rou)質細嫩，味道極為鮮美，是(shi)珍(zhen)(zhen)貴的海(hai)產品(pin)。在海(hai)味八珍(zhen)(zhen)中獨占鰲頭。鮑魚(yu)營養豐(feng)富，每100g干品(pin)中含蛋白(bai)質64g，脂肪2g，糖(tang)類(lei)3g，還有人體所需的鈣、鐵、磷(lin)等礦物質和多(duo)種(zhong)維(wei)生素。

藥用價值：

殼(ke)在中醫上稱(cheng)為石(shi)決明。石(shi)決明味微(wei)咸，性微(wei)涼(liang)，為涼(liang)肝鎮肝之要藥(yao)。肝開竅(qiao)于目(mu)(mu)，是以其(qi)性善明目(mu)(mu)。研細水飛(fei)作(zuo)敷藥(yao)，能(neng)治目(mu)(mu)外障(zhang)，作(zuo)丸、散內(nei)(nei)服，能(neng)消目(mu)(mu)內(nei)(nei)障(zhang)。

鮑肉可治月(yue)經不調，潤燥(zao)利(li)腸之效(xiao)，大便(bian)秘結(jie)等疾患。

據有關專家研究發現鮑(bao)(bao)魚的(de)肉中(zhong)，還(huan)含有一(yi)種被稱(cheng)為“鮑(bao)(bao)素”的(de)成份，能夠破壞癌細胞必(bi)需的(de)代謝物質。因(yin)此，鮑(bao)(bao)魚還(huan)是一(yi)種餐桌(zhuo)上的(de)抗(kang)癌食(shi)品。

工藝價值：

鮑(bao)魚殼內側有光彩奪目的珍(zhen)珠層，不僅可供藥(yao)用，而(er)且是貝雕工藝的珍(zhen)貴原料。