大黃魚，硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬，又名黃魚、大王魚等，為傳統“四大海產”之一，是我國近海主要經濟魚類。因為上世紀的大量捕撈，野生大黃魚幾近滅絕，所以能捕捉到的野生黃魚價格都是非常高的，像半斤野生大黃魚的價格在每斤200元，超過1斤的野生大黃魚價格大約每斤700元左右；超過2斤的，差不多就要每斤兩三千元左右，4斤以上的至少每斤7000元以上。重量超過5斤的，價格就要漲到每斤上萬元了。

鵝頸藤壺在中國被稱為狗爪螺，是藤壺類生物。又名海雞腳，有“來自地獄的海鮮”之稱，生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙里，它的生長環境對水質要求很高，微量元素高，味道鮮甜。頭部呈長柄狀附著在基部底上的藤壺類甲殼動物，具白色鈣質骨板，骨板開口邊緣為橙色。終日不斷伸縮其褐色的羽笆狀附肢，以捕食浮游生物為生。常附生在浮木或其它物體上。一斤鵝頸藤壺國際價人民幣大概是1500元左右，品質好的可以賣到5000元人民幣一斤。

“澳洲龍蝦”學名叫澳洲巖龍蝦。節肢動物門，巖龍蝦屬，澳洲龍蝦屬于名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。澳洲龍蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。澳洲龍蝦的價格主要由市場決定的，在墨爾本價格大約是45到60美元，折合人民幣是300多元一斤，我國市場的批發價在200到400元之間，酒店的銷售價格在600到1000元之間。

加拿大象拔蚌，又名太平洋潛泥蛤、皇帝蚌、女神蛤，是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮，原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，被人們稱為“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活久，體積大的洞穴類蛤蜊。加拿大象拔蚌是一種獨特的海鮮佳肴，采撈自加拿大太平洋沿岸冷洌，純凈的水域。其價格是非常昂貴的，達到了800元/斤。

紅毛蟹是朝鮮東海灣和日本海特產，在海下千米左右深度生活。成年的紅毛蟹雄性個體，一般在0.6-2公斤之間，雌性相對體形較小，一般在0.3到0.7公斤之間，形體美觀大方、顏色呈大紅、四肢不發達但游動迅速，尤其兩前腳，堅挺有力，遇到敵人是他防御的主要工具。而最好的紅毛蟹產自日本的最北方—宗谷。從宗谷海峽開始到鄂霍次克海，是北海道最大、最自然的捕獲地，出產的紅毛蟹價格一斤要到800元左右。

法國藍龍蝦常見于法國布列塔尼出產的大西洋和英倫海峽的龍蝦，色澤深藍，又名布列塔尼龍蝦。法國藍龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35 次，才能長成至12英寸、兩磅重的大小，生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。跟其他龍蝦不同，法國藍龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響，不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的咸香。在布列塔尼藍龍蝦的產地，這種龍蝦每斤要380元左右，而運到中國之后，價格高達每斤400元至500元。

巨大擬濱蟹，是人們常說的皇帝蟹，分布于澳大利亞西部及南部海域。巨大擬濱蟹是多種生物的掠食者，尤其是雙殼綱、多毛類及細小的甲殼類。它們主要是夜間活動的，但隨潮汐也會在日間活動。在加利福尼亞州，它們掠食當地的蛤蜊令其數量下降，并令入侵的蛤蜊增加。皇帝蟹的價格在三百多元一斤，品種好的活的能賣到六七百元一斤，所以皇帝蟹的價格是要比帝王蟹價格貴的。

澳洲鮑魚，主要是指黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等，其中黑唇鮑、綠唇鮑是澳大利亞比較常見的商業鮑種，產自澳洲海域一帶，體積大，肉厚，它們的主要特征是腹足邊緣色彩濃重。外殼厚實，有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色。鮑魚腹足肌肉肥大，占體重的40%左右，是食用的主要部位，鮑魚肉質細嫩，味道極為鮮美，是珍貴的海產品。在海味八珍中獨占鰲頭。澳洲鮑魚價格在300元一個。

阿拉斯加帝王蟹是非常大型的蟹種，平均重量為10千克，平均長度為220毫米。生長于寒冷的深海水域，綠色無污染，其肉質碩大肥美，深受人們喜愛和推崇，具有無與倫比的略甜口味和豐富細膩的肉質。是深受消費者青睞的高檔美食，素有“蟹中之王”之稱。自然分布于北太平洋的冷水海域，從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。帝王蟹3斤以上的價格在200到300元/斤，最便宜的也賣到了100多元/斤。

蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹屬的一種動物，俗稱海臭蟲、蝦蛄頭，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹、加菲蟹、倒退嚕等之稱。頭胸甲呈蛙形，長度大于寬度，前半部寬于后半部。表面隆起，除額區及其附近具軟毛外，均密布指向前方的鱗狀突起。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材。老虎蟹價格具體需要根據其海域產地、大小、季節等因素來確定，價格區間在60-180元都有。