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基本介紹

加(jia)拿大(da)象(xiang)拔蚌（學名：Panopea abrupta），又(you)名太平洋潛(qian)泥蛤、皇帝蚌、女(nv)神(shen)蛤，是(shi)遠東包括華人(ren)及日本人(ren)崇尚(shang)食用(yong)的(de)高級海鮮。原產(chan)地(di)在美(mei)國和加(jia)拿大(da)北太平洋沿海。因(yin)其又(you)大(da)又(you)多肉的(de)紅管(guan)，被人(ren)們稱為(wei)“象(xiang)拔蚌”。象(xiang)拔蚌是(shi)世界上存(cun)活久，體(ti)積大(da)的(de)洞(dong)穴類蛤蜊。它能(neng)夠將自(zi)己埋在海底(di)深(shen)達一米。1996年中國市場開始人(ren)工養(yang)殖。

形態及特征

象拔蚌(bang)與馬蛤都(dou)是雙殼(ke)(ke)貝(bei)類，特征是以(yi)樞紐(niu)連(lian)接起來的(de)(de)(de)兩邊貝(bei)殼(ke)(ke)。雙殼(ke)(ke)貝(bei)類包括具商業(ye)價值(zhi)的(de)(de)(de)蚌(bang)類，蠔類，貽貝(bei)及干貝(bei)。象拔蚌(bang)屬于世(shi)上(shang)存(cun)活久的(de)(de)(de)生物之(zhi)一。許多蚌(bang)類的(de)(de)(de)年(nian)(nian)齡都(dou)可(ke)以(yi)從貝(bei)殼(ke)(ke)上(shang)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)輪(lun)估計出(chu)來，類似樹干的(de)(de)(de)年(nian)(nian)輪(lun)。由1993至(zhi)2006年(nian)(nian)，水底采捕業(ye)協會(hui)與漁業(ye)海(hai)洋部的(de)(de)(de)研(yan)究員(yuan)在卑詩省沿岸(an)所進(jin)行的(de)(de)(de)測量中搜集了大約26,000只(zhi)象拔蚌(bang)。這項研(yan)究發現了世(shi)界上(shang)至(zhi)今(jin)年(nian)(nian)老的(de)(de)(de)象拔蚌(bang)，就是沙咯特群島西(xi)岸(an)塔素海(hai)峽一只(zhi)168歲(sui)的(de)(de)(de)象拔蚌(bang)。馬蛤的(de)(de)(de)平均年(nian)(nian)歲(sui)則可(ke)到20歲(sui)或以(yi)上(shang)。

象拔(ba)蚌與馬蛤屬(shu)于龐大(da)的(de)雙殼貝類。象拔(ba)蚌是世(shi)界上體積龐大(da)的(de)潮間(jian)帶蚌類，平均重(zhong)量(liang)大(da)約是1公(gong)斤(2.2磅)，貝殼的(de)長度約為195毫米(7.75吋)。龐大(da)的(de)象拔(ba)蚌的(de)重(zhong)量(liang)紀錄可(ke)達4.5公(gong)斤(10磅)，傳聞行(xing)業中有漁人還見過體積更大(da)的(de)。

價值及其他

加拿大象(xiang)拔(ba)蚌既美味可口又(you)營(ying)養(yang)豐(feng)富！蚌肉(rou)飽含維持人體健康所(suo)必(bi)需的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)份。象(xiang)拔(ba)蚌含有(you)極豐(feng)富的(de)蛋白質之余(yu)，其脂(zhi)肪和膽固醇含量又(you)比其他蛋白質食物為(wei)低，而且(qie)鐵質豐(feng)富。