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基本介紹

加拿(na)大象(xiang)拔(ba)蚌(bang)（學名：Panopea abrupta），又(you)名太平洋(yang)潛泥蛤(ha)、皇(huang)帝蚌(bang)、女神蛤(ha)，是遠東包括華人(ren)(ren)及(ji)日本(ben)人(ren)(ren)崇尚食用的高級海鮮。原產地(di)在(zai)美國和加拿(na)大北(bei)太平洋(yang)沿海。因其又(you)大又(you)多肉的紅管，被人(ren)(ren)們稱為“象(xiang)拔(ba)蚌(bang)”。象(xiang)拔(ba)蚌(bang)是世界上(shang)存活久，體(ti)積大的洞穴類蛤(ha)蜊。它能夠將自己埋在(zai)海底深達(da)一米。1996年中國市場開始人(ren)(ren)工養殖。

形態及特征

象拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)與馬蛤(ha)都是(shi)雙(shuang)殼(ke)貝類(lei)(lei)，特(te)征是(shi)以(yi)樞紐連(lian)接(jie)起來的(de)(de)(de)兩(liang)邊貝殼(ke)。雙(shuang)殼(ke)貝類(lei)(lei)包括具商(shang)業(ye)價值的(de)(de)(de)蚌(bang)(bang)(bang)類(lei)(lei)，蠔類(lei)(lei)，貽貝及干(gan)貝。象拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)屬于世上(shang)存(cun)活久的(de)(de)(de)生物之一(yi)。許多(duo)蚌(bang)(bang)(bang)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)年(nian)齡都可(ke)以(yi)從(cong)貝殼(ke)上(shang)的(de)(de)(de)年(nian)輪估計出來，類(lei)(lei)似(si)樹(shu)干(gan)的(de)(de)(de)年(nian)輪。由1993至2006年(nian)，水底采捕業(ye)協(xie)會與漁(yu)業(ye)海洋部的(de)(de)(de)研(yan)究員在卑詩省沿岸所(suo)進(jin)行(xing)的(de)(de)(de)測量中搜集了大約26,000只(zhi)象拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)。這項研(yan)究發現了世界上(shang)至今年(nian)老的(de)(de)(de)象拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)，就是(shi)沙咯特(te)群(qun)島西岸塔(ta)素海峽一(yi)只(zhi)168歲的(de)(de)(de)象拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)。馬蛤(ha)的(de)(de)(de)平均年(nian)歲則可(ke)到20歲或以(yi)上(shang)。

象拔蚌與馬蛤屬于龐大(da)的(de)(de)(de)雙殼貝類(lei)。象拔蚌是世(shi)界上體(ti)積龐大(da)的(de)(de)(de)潮間帶蚌類(lei)，平(ping)均重量大(da)約是1公斤(2.2磅)，貝殼的(de)(de)(de)長(chang)度約為195毫米(7.75吋)。龐大(da)的(de)(de)(de)象拔蚌的(de)(de)(de)重量紀錄(lu)可達4.5公斤(10磅)，傳(chuan)聞行(xing)業中(zhong)有漁人還見過體(ti)積更大(da)的(de)(de)(de)。

價值及其他

加拿大象拔蚌既美味可(ke)口又(you)營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富！蚌肉(rou)飽含(han)維(wei)持(chi)人體健康所(suo)必(bi)需的(de)營(ying)養(yang)(yang)成份。象拔蚌含(han)有極豐(feng)富的(de)蛋白質之(zhi)余，其脂肪和膽固(gu)醇含(han)量又(you)比其他蛋白質食物(wu)為低，而(er)且鐵質豐(feng)富。