宜昌(chang)以上(shang)長江(jiang)干(gan)支流中盛產(chan)的銅(tong)魚(yu)(yu)(yu)與鳊魴齊名。魚(yu)(yu)(yu)身呈(cheng)古銅(tong)色(se)，身體圓，頭小(xiao)肉厚，肉質特(te)別細嫩，味(wei)道異常鮮(xian)美。干(gan)燒(shao)銅(tong)魚(yu)(yu)(yu)是將一斤多重(zhong)的銅(tong)魚(yu)(yu)(yu)配以肉丁(ding)、辣(la)椒、蒜、姜、醬油、高湯(tang)、白(bai)糖等佐料制(zhi)作，色(se)澤紅亮，紅油包汁，味(wei)香鮮(xian)嫩。
主料：銅魚1條
輔料(liao)(liao)：油、鹽、醬油、料(liao)(liao)酒、糖、醋、蔥、姜、蒜、花(hua)椒、大料(liao)(liao)、干辣(la)椒、
制作方法：
1、把魚處理好
2、倒(dao)多點的油,把辣(la)椒和花椒大料(liao)榨(zha)出香(xiang)味
3、把銅(tong)魚(yu)放(fang)鍋，再翻過來煎(jian)。
4、放入放蔥姜蒜一起燒。
5、放(fang)入少許糖提鮮。
6、放醬(jiang)油,醋,料(liao)酒、倒適量水，加(jia)鹽。
7、大火燒開后中火燉,燉至湯(tang)汁稍干。8.裝盤即可(ke)。
歲月靜(jing)好(hao)
】編輯上傳提供，詞條(tiao)屬于(yu)開放(fang)詞條(tiao)，當前頁(ye)(ye)面(mian)所(suo)展(zhan)示的(de)(de)(de)詞條(tiao)介紹涉及宣傳內容屬于(yu)注冊(ce)用戶個(ge)人編輯行為，與【干燒(shao)銅魚】的(de)(de)(de)所(suo)屬企(qi)業(ye)/所(suo)有人/主(zhu)體無關(guan)，網站不(bu)完全保證內容信息的(de)(de)(de)準(zhun)確性、真實性，也不(bu)代表(biao)本站立(li)場，各項數據信息存在(zai)更新(xin)不(bu)及時的(de)(de)(de)情況(kuang)，僅(jin)供參考，請以官(guan)方發布為準(zhun)。如果頁(ye)(ye)面(mian)內容與實際情況(kuang)不(bu)符，可(ke)點擊“反(fan)饋”在(zai)線向網站提出修改，網站將核實后進行更正。
反饋
