水籺，是廣西北海市南康鎮(zhen)的(de)一道(dao)特色小吃，制作方法(fa)簡單，材料也容易(yi)準備(bei)，但工序比(bi)較多而且(qie)重復，要有耐心才能(neng)做出(chu)好吃的(de)水籺。
水籺的制作方(fang)法簡單，材(cai)料也容易(yi)準(zhun)備(bei)，但工序比較多而且重(zhong)復，要有耐心才(cai)能做出好吃的水籺。
1、將大米(mi)加水(shui)打(da)漿(jiang)，制成米(mi)漿(jiang)備用(yong)；如果在大米(mi)中(zhong)加入煮熟是米(mi)飯(fan)一(yi)起(qi)打(da)漿(jiang)，得到的米(mi)漿(jiang)做(zuo)成的水(shui)米(mi)乙更有彈性； 水(shui)籺(xie)一(yi)般(ban)都有5層。
2、把打好(hao)的米漿倒入蒸屜，鋪滿一層，蒸熟。
3、再倒入(ru)米漿，鋪滿(man)與(yu)上(shang)次相同厚度的(de)一層，蒸(zheng)熟。
4、重復(fu)第3步；具體要幾(ji)層看個(ge)人(ren)的(de)準備與想法，一般是(shi)5層左(zuo)右(you)，這樣的(de)水籺吃起來層次感明顯，味(wei)道也好。
水籺調味料（蘸(zhan)料）
調味(wei)料可(ke)以按自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)準備，酸甜咸(xian)辣都各有風味(wei)。這里介(jie)紹(shao)北海最(zui)常見的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種：醬油和(he)醋按一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)比例混(hun)合，就看自己(ji)(ji)是喜歡(huan)咸(xian)一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)(de)還(huan)是酸一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)(de)；再拍碎(sui)兩(liang)粒蒜放(fang)進(jin)醬油醋里，既能提鮮味(wei)道，又(you)能又(you)殺菌的(de)(de)(de)作用，一(yi)(yi)舉兩(liang)得。
我心明亮
】編輯上傳(chuan)提供(gong)，詞條屬(shu)于開放詞條，當前頁(ye)面所(suo)展示的(de)詞條介(jie)紹涉及宣傳(chuan)內容(rong)屬(shu)于注冊用戶(hu)個(ge)人編輯行(xing)(xing)為，與(yu)(yu)【水籺】的(de)所(suo)屬(shu)企(qi)業/所(suo)有人/主(zhu)體無關(guan)，網(wang)站(zhan)不(bu)完全(quan)保證內容(rong)信息的(de)準確性(xing)(xing)、真實性(xing)(xing)，也不(bu)代表本站(zhan)立場，各項數據(ju)信息存在更新不(bu)及時的(de)情況，僅供(gong)參考，請以(yi)官方發布(bu)為準。如果頁(ye)面內容(rong)與(yu)(yu)實際情況不(bu)符(fu)，可點擊“反饋(kui)”在線(xian)向網(wang)站(zhan)提出修改(gai)，網(wang)站(zhan)將核實后進行(xing)(xing)更正。
反饋
