芒果视频下载

菜品特色

三(san)月(yue)(yue)三(san)，知道(dao)的(de)(de)(de)人可能不(bu)多，說到上巳節，知道(dao)的(de)(de)(de)就更少了(le)。不(bu)過，三(san)月(yue)(yue)三(san)這(zhe)天(tian)全國(guo)各地其實(shi)都有很多活動(dong)，比如壯族同胞(bao)的(de)(de)(de)唱山歌，吃(chi)五色糯(nuo)米(mi)(mi)飯，又比如合浦的(de)(de)(de)喝雞屎(shi)藤(teng)籺煲的(de)(de)(de)糖水。根據北海市(shi)的(de)(de)(de)市(shi)志記載，每逢(feng)三(san)月(yue)(yue)三(san)，“不(bu)論城鄉，采(cai)摘(zhai)一(yi)(yi)種有臭味(wei)名為(wei)(wei)雞矢(shi)藤(teng)的(de)(de)(de)藤(teng)本(ben)植物(wu)葉(xie)絞汁，和米(mi)(mi)粉作條狀(zhuang)煮糖水，謂之雞矢(shi)藤(teng)俺。全家進(jin)食，相沿(yan)成習(xi)，云(yun)能驅(qu)邪，實(shi)略有驅(qu)蛔蟲之效。另(ling)以一(yi)(yi)種名為(wei)(wei)三(san)叉斧的(de)(de)(de)野生灌木與雞矢(shi)藤(teng)一(yi)(yi)束同栓(shuan)于門上，亦云(yun)辟(pi)邪。”

雞(ji)屎藤是(shi)一(yi)種中草藥，可以(yi)祛風、活血、止痛。味道有(you)點臭（對于(yu)合浦人(ren)這是(shi)一(yi)種獨有(you)的香味，家鄉的味道），但是(shi)攪成(cheng)粉(fen)之后做出(chu)的籺(xie)那可會讓你(ni)百吃不(bu)厭。

制作方法

將米放入水(shui)里浸泡1-3個小(xiao)時，撈出瀝干(gan)水(shui)備用；

將剛摘下新鮮的雞屎藤清(qing)洗干(gan)凈備用；

將泡好(hao)的米與雞屎藤(teng)一起(qi)打成(cheng)面粉；

放入適量的水與面粉(fen)，和面粉(fen)；

將和好的(de)面粉揉成團，切成條(tiao)；（此時已是成形的(de)雞屎藤籺）

然后將雞屎(shi)藤籺(xie)放入(ru)煮(zhu)開的(de)水(shui)里，撈出放入(ru)冷水(shui)中冷卻取出；（放入(ru)冷水(shui)冷卻的(de)這個(ge)步(bu)奏(zou)，可有可無，在合浦這叫過冷河，可以(yi)使(shi)雞屎(shi)藤籺(xie)的(de)口感更(geng)好）

煮(zhu)好(hao)一鍋糖水(shui)，將過(guo)完冷河的(de)雞屎藤(teng)籺放(fang)進去，煮(zhu)開(kai)即可。