芒果视频下载

基本介紹

春(chun)卷之(zhi)于(yu)越南(nan)(nan)餐有(you)些像餃子之(zhi)于(yu)中(zhong)餐，幾乎是標志性食(shi)品(pin)。在越南(nan)(nan)，春(chun)卷的(de)種類(lei)和做(zuo)法十分(fen)多樣，口(kou)味(wei)(wei)更是千變(bian)萬化(hua)(hua)。所以(yi)，吃(chi)越南(nan)(nan)菜(cai)時(shi)點一份春(chun)卷絕對是不二(er)之(zhi)選。其中(zhong)一葉(xie)春(chun)卷和越南(nan)(nan)春(chun)卷都值得(de)一試(shi)。前者(zhe)以(yi)蔬菜(cai)為主，菜(cai)色鮮嫩，清新爽(shuang)口(kou)；后(hou)者(zhe)則是包裹(guo)著肉餡(xian)的(de)，據說制作時(shi)，通過火候的(de)變(bian)化(hua)(hua)可(ke)以(yi)去除油膩，基(ji)本(ben)保持了越南(nan)(nan)菜(cai)清淡自然的(de)口(kou)味(wei)(wei)。

制作方法

材料

1.涼薯1/2粒(li)

2. 紅蘿卜(bu)少許2兩(liang)

3. 白蘿卜

4. 洋蔥2.5兩(liang)

5. 韭(jiu)菜黃1兩半

6. 芋頭4.5兩

7. 絞肉4兩

8. 蝦4兩

9. 春卷皮

10. 檸檬半(ban)顆

調味料

1. 魚露

2. 白醋

3. 糖

4. 溫開水

烹調方法

1. 括薯、紅蘿卜(bu)、洋蔥、韭菜(cai)黃削成(cheng)絲，剁(duo)碎加少(shao)許鹽(yan)，再將水瀝干

2. 芋頭事(shi)先蒸好壓成泥備用

3. 將所有的材料拌(ban)勻后(hou)(hou)，將材料包入(ru)春卷后(hou)(hou)入(ru)油鍋中炸至金黃(huang)色即可(ke)

佐料

4. 白蘿卜、紅蘿卜削成絲及蒜頭、紅辣(la)椒泥(ni)勻加入少許的鹽(yan)，撮(cuo)一(yi)撮(cuo)瀝干

5. 小黃瓜削絲，加(jia)入檸檬(meng)汁半顆、魚露2湯匙半、白醋1湯匙、糖2.5湯匙及溫(wen)開(kai)水一碗 將炸好(hao)的(de)春卷(juan)沾(zhan)醬吃即可。

吃法

越南春卷小巧可愛，吃下(xia)去，滿口(kou)薄(bo)荷的香氣，只一口(kou)就足以(yi)降服味蕾。

越南春卷是(shi)的越南民(min)間(jian)小(xiao)食。上菜時，都是(shi)三件一(yi)套。

三件一(yi)套(tao)：一(yi)小碟、一(yi)小盤、一(yi)小籃(lan)。

碟里(li)是蘸料：檸(ning)檬汁(zhi)和魚露，夾雜著切成細如發(fa)絲般的紅、白蘿卜絲。

小盤(pan)中裝的(de)是：炸的(de)金黃酥脆(cui)的(de)春卷，皮是很薄的(de)越南(nan)米紙，餡是用(yong)粉絲、木耳和雞肉等做(zuo)成的(de)；另外還(huan)有一(yi)種是香芋絲和麻蝦做(zuo)成的(de)。

小籃子里(li)裝(zhuang)的是：生(sheng)菜葉(xie)和薄荷葉(xie)。

吃的時(shi)候要(yao)把春卷放(fang)在生(sheng)菜葉(xie)里，再放(fang)上一兩(liang)片(pian)薄荷(he)葉(xie)，卷起來之后(hou)蘸上檸檬魚露調料(liao)吃。