芒果视频下载

基本介紹

滄(cang)州羊(yang)(yang)骨(gu)(gu)(gu)頭，熱氣騰(teng)騰(teng)帶著撲鼻的(de)香風羊(yang)(yang)骨(gu)(gu)(gu)頭端上(shang)來，羊(yang)(yang)脊骨(gu)(gu)(gu)、尾骨(gu)(gu)(gu)、排(pai)骨(gu)(gu)(gu)混成黃黑色的(de)一(yi)堆，一(yi)盤(pan)子有四(si)五斤,多文雅的(de)人也別(bie)想儀態優美(mei)(mei)了，味道卻是(shi)難(nan)以忘(wang)懷的(de).骨(gu)(gu)(gu)上(shang)肉(rou)極少，口(kou)(kou)很難(nan)啃到，可(ke)唇就(jiu)到骨(gu)(gu)(gu)上(shang)輕輕一(yi)喙(hui),肉(rou)便(bian)和著一(yi)團的(de)美(mei)(mei)味滾入口(kou)(kou)里，立時(shi)滿口(kou)(kou)噴香.更(geng)妙的(de)是(shi)喙(hui)完(wan)骨(gu)(gu)(gu)上(shang)肉(rou)稍用小力拖開骨(gu)(gu)(gu)頭，骨(gu)(gu)(gu)髓便(bian)露出了，敲骨(gu)(gu)(gu)吸髓。滿屋的(de)吸溜汲溜響，好吃好吃可(ke)就(jiu)是(shi)不好描述，這就(jiu)是(shi)我們滄(cang)州的(de)羊(yang)(yang)骨(gu)(gu)(gu)頭。

制作方法

先將(jiang)(jiang)全羊(yang)骨(gu)(gu)頭洗(xi)凈，棒槌(chui)骨(gu)(gu)敲斷(duan)，洗(xi)凈。剁成長5-6厘(li)米(mi)、寬(kuan)3-4厘(li)米(mi)的(de)骨(gu)(gu)塊(kuai)，另準備1-2塊(kuai)剝(bo)皮(pi)、壓破(po)的(de)生(sheng)姜，與排骨(gu)(gu)一(yi)起(qi)放入鍋內(nei)火爆去腥(xing)。用砂罐(guan)盛水(shui)加熱，將(jiang)(jiang)爆過(guo)的(de)排骨(gu)(gu)、姜傾入，煮(zhu)沸后加鹽。另將(jiang)(jiang)蘿(luo)(luo)卜(bu)削(xue)皮(pi)洗(xi)凈，切成直徑2-3厘(li)米(mi)左右(you)不(bu)規(gui)則的(de)塊(kuai)形。加少許鹽生(sheng)拌，待排骨(gu)(gu)煮(zhu)至(zhi)6成熟后，將(jiang)(jiang)處(chu)理(li)過(guo)的(de)蘿(luo)(luo)卜(bu)倒進罐(guan)內(nei)，勿使罐(guan)中湯(tang)水(shui)淹過(guo)蘿(luo)(luo)卜(bu)塊(kuai)。經攪動，繼續煮(zhu)沸，適當加鹽，直至(zhi)排骨(gu)(gu)肉爛蘿(luo)(luo)卜(bu)也爛，盛入湯(tang)缽時撒些蔥花、胡椒粉。特色是蘿(luo)(luo)卜(bu)排骨(gu)(gu)香爛，湯(tang)汁鮮美。更多方法

原料：羊排(pai)骨500克(ke)(ke)，蘿卜300克(ke)(ke)，姜7-15克(ke)(ke)，精鹽5-10克(ke)(ke)，胡椒面5-10克(ke)(ke)(根據自己(ji)的(de)口味(wei)適(shi)量(liang)放入)蔥，蒜適(shi)量(liang)。醬(jiang)油半勺就行.

制作：

1.將羊排(pai)骨洗(xi)凈，砍(kan)成(cheng)4厘(li)米長的(de)塊，蘿卜用刀子刮洗(xi)干凈，置案板上，用刀切(qie)成(cheng)塊狀，切(qie)成(cheng)小排(pai)骨一半的(de)塊(2-3厘(li)米即(ji)可)。姜洗(xi)凈拍破。

2.高(gao)壓鍋內摻適(shi)量開水，放入排骨、蘿卜(bu)、姜(jiang)、精鹽、胡椒(jiao)面燉熟后，等(deng)片刻即可上(shang)桌。

操作關(guan)鍵(jian)：下入排骨等料后，用(yong)中火；氣(qi)閥冒氣(qi)只用(yong)10分(fen)鐘(zhong)即可將鍋端離火口。