漂(piao)湯魚(yu)丸起源(yuan)于中國山東省微(wei)山縣，是當地(di)(di)的一大名(ming)吃(chi)，因毗鄰素有“日出斗金”之(zhi)美譽的微(wei)山湖(hu)，漁家(jia)菜系(xi)相(xiang)當發達，而漂(piao)湯魚(yu)丸以鮮美的口感，獨(du)特的風味(wei)，則是和麻(ma)鴨臥雪(xue)，筒(tong)子魚(yu)一樣成(cheng)了(le)微(wei)山湖(hu)地(di)(di)區的漁家(jia)菜代表作之(zhi)一。
魚丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂(piao)(piao)在湯中，再撒上點蒜苗、香(xiang)(xiang)菜(cai)，色香(xiang)(xiang)味俱佳。一湯在桌，滿(man)廳清香(xiang)(xiang)。吃起來入口(kou)即(ji)化，咽下去馨(xin)香(xiang)(xiang)滿(man)腹，不膩口(kou)，易消(xiao)化，好吸收。更為見奇的是，一般(ban)的魚丸子都沉入湯內(nei)，而(er)微山島的魚丸子在湯中全部漂(piao)(piao)浮著。
1. 營養豐富(fu)，具有(you)滋(zi)補健(jian)胃(wei)、利水(shui)消腫(zhong)、通乳、清熱解毒、止嗽(sou)下氣的(de)功效；
2. 含(han)有(you)豐富的(de)鎂元素，對心血管系(xi)統有(you)很好(hao)的(de)保(bao)護作用，有(you)利于預防高血壓、心肌(ji)梗死等(deng)心血管病
3. 中富含維生(sheng)素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血(xue)、澤膚養發健(jian)美的功效(xiao)。
去皮剔刺的精魚肉，剁(duo)成餡，經(jing)長時(shi)間攪拌，按一(yi)個(ge)方向攪中(zhong)間加少許清水直至起白沫(mo)，然(ran)后(hou)入(ru)沸水氽成。而后(hou)再(zai)(zai)(zai)把魚丸放在清水中(zhong)浸(jin)泡一(yi)段時(shi)間，再(zai)(zai)(zai)用調料(liao)做好(hao)湯(tang)(tang)，將(jiang)丸子從水中(zhong)撈(lao)出放入(ru)湯(tang)(tang)中(zhong)，再(zai)(zai)(zai)把湯(tang)(tang)燒開，盛出食用。色香(xiang)味俱佳。一(yi)湯(tang)(tang)在桌，滿(man)廳(ting)清香(xiang)。吃起來入(ru)口即化，咽下去馨香(xiang)滿(man)腹，不膩口，易消化，好(hao)吸收(shou)。
歲月靜好(hao)
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