羊肉燒蕓豆(dou)，是一(yi)道家常菜。主料是羊肉、豆(dou)角，口(kou)味鮮(xian)香，用燒的(de)工(gong)藝(yi)烹飪而成。
1.將豆角(jiao)去掉兩(liang)頭和邊筋，洗(xi)凈。羊(yang)肉(rou)洗(xi)凈切成薄片。
2.炒勺上火(huo)加豆油燒熱，下入(ru)蔥姜蒜米(mi)、八角(jiao)炒香(xiang)，加入(ru)醬油、料酒、雞湯，下入(ru)肉(rou)片中火(huo)燒開，撇(pie)去浮沫，燒至肉(rou)片軟(ruan)爛，下入(ru)豆角(jiao)，大火(huo)燒燉至豆角(jiao)軟(ruan)爛時，加精(jing)鹽(yan)、味精(jing)炒勻，淋上香(xiang)油，出(chu)勺盛入(ru)碗內即成(cheng)。
我心明亮
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