羊肉燒(shao)蕓豆，是(shi)一道家(jia)常菜。主料(liao)是(shi)羊肉、豆角(jiao)，口味鮮香，用燒(shao)的工藝(yi)烹飪而成。
1.將豆角(jiao)去掉兩頭和邊(bian)筋，洗凈。羊肉洗凈切成薄片。
2.炒勺上(shang)火加豆(dou)油(you)燒熱(re)，下(xia)入蔥(cong)姜蒜米、八角炒香，加入醬油(you)、料酒(jiu)、雞湯(tang)，下(xia)入肉片中(zhong)火燒開，撇去浮(fu)沫(mo)，燒至(zhi)肉片軟爛，下(xia)入豆(dou)角，大火燒燉至(zhi)豆(dou)角軟爛時，加精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)炒勻，淋上(shang)香油(you)，出勺盛入碗內即(ji)成。
我(wo)心(xin)明亮
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