滿族八大碗，是(shi)滿族特有(you)菜(cai)(cai)種。它由雪(xue)菜(cai)(cai)炒小(xiao)豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬(zhu)手、灼田雞 、小(xiao)雞珍蘑粉、年(nian)豬(zhu)燴菜(cai)(cai) 、御府椿(chun)魚 、阿瑪尊肉等八種菜(cai)(cai)組成。
八(ba)(ba)大(da)碗的作法有(you)粗(cu)細之(zhi)分，細八(ba)(ba)大(da)碗指：熘魚(yu)片、燴蝦仁、全家福、桂(gui)花魚(yu)骨、燴滑(hua)魚(yu)、川肉絲、川大(da)丸子、松(song)肉等(deng)；粗(cu)八(ba)(ba)大(da)碗有(you)：炒青(qing)蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海(hai)參丸子、元(yuan)寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒(shao)鯉魚(yu)等(deng)。八(ba)(ba)大(da)碗往(wang)往(wang)用于宴客(ke)之(zhi)際，每桌(zhuo)(zhuo)八(ba)(ba)個人，桌(zhuo)(zhuo)上八(ba)(ba)道菜(cai)，上菜(cai)時都用清一色的大(da)海(hai)碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有(you)濃厚的鄉土特色。
我心(xin)明亮
】編輯(ji)上(shang)傳(chuan)提供，詞(ci)條(tiao)(tiao)屬于(yu)開放詞(ci)條(tiao)(tiao)，當(dang)前頁(ye)面所展示的詞(ci)條(tiao)(tiao)介紹涉及宣傳(chuan)內容(rong)屬于(yu)注冊用戶個(ge)人(ren)編輯(ji)行為，與【滿族八大碗(wan)】的所屬企(qi)業/所有人(ren)/主體無關，網站(zhan)不(bu)完(wan)全(quan)保證內容(rong)信(xin)息(xi)的準確性、真實性，也不(bu)代表(biao)本站(zhan)立(li)場，各項數(shu)據信(xin)息(xi)存在更(geng)新不(bu)及時的情(qing)(qing)況(kuang)，僅供參考，請(qing)以官方發布(bu)為準。如果頁(ye)面內容(rong)與實際情(qing)(qing)況(kuang)不(bu)符(fu)，可點擊“反(fan)饋(kui)”在線向(xiang)網站(zhan)提出修改，網站(zhan)將核實后進(jin)行更(geng)正。
